5 lucruri de știut despre margarine - la libre
Postat pe 23-09-17 la 14:29 - Actualizat pe 23-09-17 la 14:33
Ele sunt deseori alese atunci când aveți colesterol pentru a înlocui untul. Dar ce merită cu adevărat margarinele vegetale? ?
Ce diferență cu untul ?
Margarinele nu sunt fabricate din lapte, ci din uleiuri vegetale (rapiță, palmier, copra, floarea soarelui etc.). Aveți grijă, totuși, în caz de intoleranță la lactoză sau o dietă vegană, majoritatea celor vândute în magazine mai conțin lapte degresat sau praf de lapte de unt și nu sunt 100% vegetale! În general, acestea sunt mai puțin bogate în lipide decât untul. Unele sunt, de asemenea, îmbogățite cu vitamine (E, A sau D), dar contribuțiile pentru o porție rămân minime (abia 10% din diurna recomandată sau DZR).
Oferă grăsimi bune ?
Conținutul de acizi grași saturați cu lanț lung, dăunător în exces pentru inimă, este mult mai mic decât cel al untului. Cantitatea de grăsimi nesaturate variază de la produs la produs. Aportul de acizi grași mononesaturați (omega-9, ca în uleiul de măsline), care este bun pentru inimă, este în general bun. De asemenea, furnizează acizi grași polinesaturați (omega-6 și omega-3), dar adesea cu mult mai mulți omega-6, ceea ce este păcat deoarece consumăm deja prea mult. Margarinele îmbogățite cu omega-3 oferă un echilibru mai bun. Vestea bună este că nu mai găsim acizi grași trans ( „Uleiuri parțial hidrogenate” ) în margarine.