5 motive pentru a mânca mai multe legume; Gust original
Civilizația noastră se hrănește din ce în ce mai mult cu semințe și cereale (de exemplu, cereale, leguminoase). Acestea sunt publicitate cu conținutul lor nutrițional și pare rezonabil să le consumați. În același timp, însă, proporția de frunze și plante din dietă scade. O tendință fatală, deoarece aceste alimente oferă unele avantaje semnificative față de semințe și cereale.
1. Densitatea nutrienților
Caloriile pentru calorii, legumele și fructele conțin mai mulți micronutrienți decât cerealele. Acest lucru se reflectă în cantitate și calitate: gama largă de plante de fructe și legume oferă mult mai multe vitamine, minerale și substanțe vegetale secundare (inclusiv flavonoide și polifenoli) decât puțină varietate pe care o folosim pentru a produce cereale.
2. Carbohidrați
Legumele conțin semnificativ mai puțini carbohidrați decât cerealele și leguminoasele: 5-20% față de 60-80%. Chiar și fructele dulci, cum ar fi bananele, depășesc cu greu limita de 20%. Dacă mâncați multe fructe și legume, consumați doar o fracțiune din carbohidrați într-o dietă bogată în cereale, în principal cu paste și pâine. În consecință, este mai ușor să verificați echilibrul zahărului din sânge și orice depuneri de grăsime.
3. Densitatea caloriilor
Gram pentru gram, legumele conțin mai puține calorii decât cerealele (și carnea). Prin urmare, este ușor să mănânci plin de legume (să-ți umpli stomacul) fără a-ți depăși nevoile zilnice de energie. Dacă doriți mai multă energie în alimente, o puteți adăuga pur și simplu sub formă de grăsime (de exemplu unt sau ulei de măsline în legume) și în același timp îmbunătățiți absorbția vitaminelor liposolubile.
4. Raportul de acizi grași omega-3: 6
Boabele conțin cantități relativ mari de acizi grași omega-6 (O6), în timp ce acizii grași omega-3 (O3) predomină în legume. Deoarece există un raport nesănătos distorsionat de acizi grași O3 la O6 în dieta occidentală, este logic să consumăm mai multe legume și mai puține cereale din acest motiv. Deoarece tocmai acest raport de acizi grași are o influență extrem de importantă asupra multor factori de sănătate, inclusiv inflamația, reumatismul și bolile cardiovasculare.
5. Varietate
Gama de fructe și legume oferă mult mai multă varietate decât semințele și leguminoasele disponibile. Indiferent dacă o pâine constă din spelta, secară sau grâu: rămâne o pâine. Fructele și legumele, pe de altă parte, vin în toate culorile curcubeului, în ceea ce privește gustul, există lumi între fructele individuale, iar texturile sunt adesea fundamental diferite. Cei care mănâncă mai multe fructe și legume oferă mai mult tuturor simțurilor lor.
Există și alte motive bune pentru mai multe legume:
6. Echilibru
Cei care mănâncă în principal legume creează de obicei un echilibru mai bun. O mulțime de legume lasă mai puțin loc pentru cantitățile adesea disproporționat de mari de carne sau cereale din dietă. Când umplem farfuria cu legume, carnea devine o garnitură și scade și foamea de produse de patiserie și tăiței cu conținut scăzut de nutrienți.
Concluzie: motive întemeiate pentru mai multe legume
În ceea ce privește gustul, fructele și legumele nu pot înlocui pâinea. Nu trebuie, pentru că au multe dintre punctele lor forte. Nu toată lumea vrea să-și facă griji cu privire la posibilele dezavantaje ale fast-food-ului și ale meselor gata. Avantajele fructelor și legumelor menționate aici sun mult mai atractive și servesc drept motivație de regândire.
Chiar și cei care doresc să slăbească sau să își mențină greutatea sunt aparent mai bine sfătuiți cu fructe și legume decât cu produse din cereale.
Iată un rezumat simplu în videoclip:
8 gânduri despre „5 motive pentru a mânca mai multe legume”
Bună Felix,
Vă mulțumim pentru articolele dvs. foarte bune. Deja m-au ajutat foarte mult cu dieta mea.
Am o întrebare probabil grea despre legume:
Există multe soiuri și nutriția „diversă/variată” ar trebui să fie întotdeauna bună; cu toate acestea, aș dori extrem de mult să știu dacă există legume pe care ar trebui să le preferați și, pe de altă parte, unele pe care ar trebui să le neglijați/să le lăsați în urmă. Un exemplu al părerii mele amatorice despre legumele preferate ar fi varza și apoi spanacul.
Acum îmi pun această întrebare destul de des când trec prin supermarket și nu mai pot decide ce legume să pun în coș.
Aș fi foarte fericit să aud de la tine.
Bună Tim,
asta depinde foarte mult de perspectivă. Dacă luați o abordare reducționistă științifică, atunci kale/spanac arată foarte bine, deoarece cifrele spun asta. Pe de altă parte, nu știm exact dacă și ce dintre aceste numere ajung de fapt în corp, dacă sunt deloc corecte. „Cu cât culoarea este mai intensă, cu atât sunt mai mulți nutrienți”, de asemenea, pare să fie adevărat până când cineva lucrează cu coloranți sau îl manipulează în alt mod. În acest sens, avantajul varietății și versatilității este aparent cea mai bună protecție împotriva erorilor. Minimizarea riscurilor prin diversificare. De regulă, aș recomanda legumele care consumă mai puțină energie, pentru că mai mulți nutrienți tind să ajungă în gură până când sunt plini - dar nici nu aș exagera. Mai degrabă: în loc de o farfurie întreagă de cartofi, legume destul de colorate și câțiva cartofi. În caz contrar, sezonul și regiunea determină în mare măsură legumele pentru mine.
Bună Felix, încă un articol bun de la tine! Va încorpora din nou mai multe legume.
Uneori am nevoie de un mic memento așa.
Ești muzician?
Ce drăguț, sunt cântăreț în diferite coruri ...
Bună Nicolette - da sunt. Am lansat primul meu album solo anul acesta. Muzica este un lucru minunat.
Știu că nu este subiectul potrivit aici, dar aș fi foarte recunoscător dacă ați avea timp să răspundeți.
Am fost un vizitator al site-ului dvs. și un practicant de paleo de mult timp, dar nu pot să o fac pe prietena mea să o facă.
Are o tiroidă subactivă de mult timp și ia comprimatele obișnuite de L-tiroxină, medicul spune că, dacă nu ia comprimatele în mod regulat, ar putea duce la cancer.
Cred că este greșit, deoarece cred că organismul trebuie să se refacă după boală și apoi după pastile.
Am vrut să știu de la tine dacă o tiroidă subactivă ar putea fi remediată printr-o dietă corectă (paleo)? (Ceea ce cred ferm în mine)
Multumesc pentru timpul acordat
Pentru mine a fost cazul că, cu dieta de pește de mare, carne și legume, cu îndepărtarea de pâine, zahăr și lapte, disfuncționalitatea a dispărut.
Medicul meu nu-mi venea să creadă scăderea nivelului de colesterol pe care îl am, în ciuda faptului că sunt bogate în carne și grăsimi.
Medicina convențională trebuie să învețe, de asemenea, să regândească. DGE a început deja și se întoarce încet din piramida alimentară ....
În opinia mea, dieta paleo este răspunsul la multe întrebări despre o dietă adecvată speciei.
Felix, îmi vorbești din suflet cu acest articol.
În ceea ce privește nutriția, mănânc uneori paleo, iar alteori mănânc exces de alimente de bază. Asemănările - fără cereale, fără zahăr, nimic puternic procesat industrial - sunt evident.
Dar cred că paleo nu ar trebui să fie o scuză pentru consumul excesiv de carne, cred că o varietate excelentă și soiul sunt extrem de importante.
Uneori știu propoziții de genul: Uneori, lăsând-o în afară ne îmbunătățește sănătatea. Cu toate acestea, mă simt semnificativ mai bine, deoarece am consumat tot ceea ce este bogat în nutrienți în întreaga gamă de alimente.
De asemenea, îmi place să depășesc faimoasele 5 pe zi 🙂
Bună Cerena, alimentele bogate în nutrienți sunt cheia în orice caz, așa cred și eu. Mă bucur să citesc un comentariu de la un coleg de muzică.
Comentariile sunt acum închise.
Pur și simplu pierde în greutate
Pierderea în greutate este ușoară și poate fi combinată cu plăcere. Calea spre succes este doar câțiva pași.
Biblia rețetelor de slăbit
Această carte nu este a mea și aș transmite diferite detalii în mod diferit. Dacă doriți doar să slăbiți, veți fi bine serviți cu această carte și veți susține, de asemenea, gustul original la fiecare achiziție. *
Doar gătește
Gătitul bine este ușor și nu trebuie să dureze mult. În această carte veți învăța tot ce trebuie să știți pentru a pregăti și a varia mesele sănătoase care vă vor face să vă strălucească gustul.
Legendarul clasic Paleo
Valul paleo din Germania a început cu această carte: Rețete pentru a te bucura și a slăbi. Compatibil Paleo, LowCarb, Delicious. Există ceva pentru toată lumea.
Rețete simple:
Doar mănâncă
Abonează-te gratuit
A sustine
Sprijiniți gustul original - astfel veți contribui la crearea de noi postări:
Pur și simplu trimiteți-mi o sumă la alegere prin PayPal:
Susțineți-mă prin Patreon și beneficiați de beneficii exclusive:
Cumpărați ceva de la Amazon fără costuri suplimentare prin următorul link: