5 noi beneficii și utilizări ale fibrei de cicoare
Rădăcină de cicoare provine dintr-o plantă cu flori albastre strălucitoare care aparține familiei păpădiei.
Folosit de secole în gătit și în medicina tradițională, este folosit în mod obișnuit pentru a face o cafea alternativă, deoarece are gust și are aceeași culoare.
Se crede că fibra din această rădăcină are multe beneficii pentru sănătate și este adesea extrasă pentru a fi utilizată ca aditiv sau supliment alimentar.
Iată 5 noi beneficii și utilizări ale fibrelor din rădăcina de cicoare.
1. Ambalat cu inulină din fibre prebiotice
Rădăcina proaspătă de cicoare este compusă din inulină la 68% din greutatea uscată (1).
Inulina este un tip de fibră numită fructan sau fructooligozaharidă, un carbohidrat fabricat dintr-un lanț scurt de molecule de fructoză pe care corpul dumneavoastră nu le poate digera.
Acționează ca un prebiotic, ceea ce înseamnă că hrănește bacteriile benefice din intestin. Aceste bacterii utile joacă un rol în reducerea inflamației, combaterea bacteriilor dăunătoare și îmbunătățirea absorbției mineralelor (2, 3, 4, 5).
Deci, fibrele din rădăcina de cicoare pot promova sănătatea intestinală optimă în diferite moduri.
rezumat
Rădăcina de cicoare este compusă în principal din inulină, un prebiotic care promovează dezvoltarea bacteriilor intestinale sănătoase.
2. Poate ajuta la mișcările intestinului
Deoarece inulina din fibra de cicoare trece prin corpul dvs. nedigerat și hrănește bacteriile din intestin, acesta poate sprijini o digestie sănătoasă.
În special, studiile sugerează că inulina poate ameliora constipația (6, șapte).
Un studiu de 4 săptămâni la 44 de adulți cu constipație a constatat că administrarea a 12 grame de inulină de cicoare pe zi a ajutat la înmuierea scaunelor și la creșterea semnificativă a frecvenței scaunelor, comparativ cu administrarea unui placebo (6).
Într-un studiu pe 16 persoane cu frecvență scăzută a scaunului, administrarea unei doze zilnice de 10 grame de inulină de cicoare a crescut numărul scaunelor cu o medie de 4 până la 5 pe săptămână (7).
Rețineți că majoritatea studiilor au analizat suplimentele de inulină cu cicoare. Prin urmare, este necesar să se continue cercetarea fibrelor sale ca aditiv.
rezumat
Datorită conținutului său de inulină, fibra din rădăcina de cicoare poate ajuta la ameliorarea constipației și la creșterea frecvenței mișcărilor intestinale.
3. Poate îmbunătăți controlul glicemiei
Fibrele rădăcinii de cicoare pot îmbunătăți controlul glicemiei, în special la persoanele cu diabet zaharat.
Acest lucru se poate datora inulinei sale, care promovează creșterea bacteriilor benefice implicate în metabolismul carbohidraților - care transformă carbohidrații în zaharuri - și sensibilității la insulină, hormonul care ajută la absorbția zahărului din sânge (8, 9, zece).
Fibrele rădăcinii de cicoare conțin, de asemenea, compuși precum acizii ciorici și clorogeni, care s-au dovedit a crește sensibilitatea musculară la insulină în studiile de rozătoare (11, 12).
Un studiu de două luni pe 49 de femei cu diabet zaharat de tip 2 a arătat că administrarea a 10 grame de inulină pe zi a dus la o scădere semnificativă a zahărului din sânge și a hemoglobinei A1c, o măsură a glicemiei medii, comparativ cu administrarea unui placebo (13).
Inulina utilizată în acest studiu este cunoscută sub numele de inulină de înaltă performanță și este adesea adăugată la produse de patiserie și băuturi coapte ca înlocuitor al zahărului. Compoziția sa chimică este ușor diferită de cea a altor tipuri de inulină (13).