5 obiceiuri alimentare bune pentru un creier sănătos
O dietă variată contribuie la sănătatea creierului, a memoriei și a neuronilor noștri. Studii recente arată impactul zahărului asupra bolilor neurodegenerative, de unde și necesitatea de a adopta 5 obiceiuri alimentare bune.
"Uun creier bine hrănit este un creier bine protejat", explică Pr Philippe Amouyel, profesor de sănătate publică la Spitalul Universitar din Lille, director al fundației Plan Alzheimer." Calitatea vieții și anii fără dizabilități se bazează, printre altele, pe o dietă bună a creierului ", confirmă dr. Jean-Marie Bourre, specialist în chimia creierului și relația sa cu nutriția. „Anumite alimente ar contribui la reducerea numărului de cazuri de demență”, își amintește profesorul Marc Verny, neurolog, profesor de geriatrie la Universitatea Sorbonne. ajută la menținerea neuronilor și preveni declinul cognitiv. Deci, bine ai venit la alimentele antiinflamatoare bogate în micronutrienți, antioxidanți și indice glicemic scăzut. Iată 5 rezoluții de adoptat pentru a face bine capului și corpului.
1. Îmi aromez și condimentez vasele
Trăiască curcuma! Un studiu australian arată că curcumina, ingredientul activ al acestui condiment antiinflamator, mărește memoria. Mai bine să-l consumați cu piper și o substanță grasă, deoarece este astfel mai bine absorbit de intestine, notează profesorul Amouyel. Condimentele și ierburile sunt ambalate cu micronutrienți antioxidanți și antiinflamatori. Ierburi aromate proaspete sau uscate (rozmarin, cimbru, dafin, busuioc, mentă, pătrunjel, arpagic, coriandru.), Condimente (piper, boia, șofran, anason stelat, scorțișoară, cardamom, ghimbir, piper de espeletă.) Și l usturoi sunt parte a dietei mediteraneene.
2. Reduc sincer zahărul
Consumând prea mult zahăr „simplu”, „rapid” constituie un risc major de dezvoltare boală neurodegenerativă. Mai multe studii demonstrează acest lucru, inclusiv cel publicat în decembrie 2017 în Jurnalul American de Nutriție Clinică. Arată că o dietă bogată în zaharuri și alimente cu un indice glicemic ridicat crește cantitatea de plăci amiloide din creier, o leziune caracteristică bolii Alzheimer și crește riscul apariției acestei boli. Consumul prea mult de zahăr promovează diabetul de tip 2, care dăunează celulelor și microvaselelor din țesutul nervos. Excesul, prin reducerea facultăților de memorare și reflecție, potențează riscul de Alzheimer. De aici și necesitatea de a opta pentru următoarele reguli:
- Adopt tabelul indicilor glicemici ca ghid alimentar. Deoarece consumul de alimente zaharoase cu IG scăzut ca prioritate evită secretia prea multă insulină care epuizează pancreasul și promovează dezvoltarea diabetului de tip 2, adesea asociat cu hipertensiune sau obezitate care afectează sănătatea creierului.
- Evit dulciurile, băuturile cu zahăr și alte alimente ultra-procesate (care contribuie cu 90% la zaharurile adăugate). Nu mai beau sucuri sau sucuri de fructe industriale, evit dulciurile și dulciurile, mănânc puține gemuri, produse de patiserie, produse de patiserie și cât mai puțin posibil produse din făină albă ultra-rafinată.
- Mă lipsesc de desert la cină. Consumul de alimente dulci seara determină secretarea a prea multă insulină noaptea, ceea ce încetinește activitatea benefică a sistemului glifatic (echivalentul sistemului limfatic al creierului), responsabil cu eliminarea plăcilor amiloide implicate în boala Alzheimer. "Du-te la culcare cel puțin 2 ore după ultima masă și această curățare se va îmbunătăți doar", sfătuiește prof. Amouyel.