5 rețete fără carne, dar perfect echilibrate
Când vorbim despre bucătăria vegetariană, apare deseori spectrul deficiențelor: deficit de proteine, deficit de fier ... Cu toate acestea, putem găti foarte bine un mic fel de mâncare care să nu includă carne fără să lipsească nutriția. Dovada cu cinci.
Pasta e fagioli
Acest fel de mâncare tradițional italian care înseamnă literalmente „paste și fasole” combină leguminoasele și cerealele: căsătoria potrivită pentru a oferi corpului tău proteine la fel de complete precum cele conținute într-o friptură. Acest exemplu perfect de cucina povera (bucătăria săracă) este de obicei făcut cu macaroane și fasole albă sau roșie.
Dahl
O altă căsătorie fericită între o cereală și o leguminoasă: dhal este un curry de linte servit cu orez, consumat pe scară largă în India. Delicios aromat cu lapte de cocos și ghimbir, este un fel de mâncare foarte complet.
Chili sin carne
Celebrul chili con carne în cele din urmă nu are nevoie de carne pentru a fi gustos. Umplut cu legume, ierburi și condimente, chili sin carne (chili fără carne), alternativa sa vegetariană, este la fel de parfumată și satisfăcătoare.
Quinoa în stil risotto
Quinoa este una dintre așa-numitele proteine vegetale rare: la fel ca proteinele animale, furnizează cei nouă aminoacizi esențiali pentru corpul nostru. Lucrul corect de făcut: combinați-l cu un ingredient bogat în vitamina C pentru a fixa cel mai bine fierul pe care îl conține: legume verzi sau pătrunjel, de exemplu.