5 rețete noi de dovleac pentru toamna Vogue Germania
Nu alungați dovleceii de o existență pe masa aglomerată de Ziua Recunoștinței sau ca decorațiuni de Halloween, sunt vedetele culinare ale toamnei! Cu forma lor particulară, coaste, butoane și deșerturi, dovleceii apar ca plante de pe altă planetă. Și culorile lor, de la portocaliu strălucitor la albastru-gri, par că sunt în afara lumii. Unele, precum tărtăcuța de ghindă, au forma unei grenade, altele ca tărtăcuța de nucă ar putea fi balansate ca un club, în timp ce dovleceii gigant portocalii strălucitori arată cel mai bine atunci când un rânjet dințat cu desene animate este tăiat pe fețe. Cu nume precum Bischofsmütze, Kalebasse și Chayote și o piele dură ca pielea, sunt adevărații excentrici ai peticului de legume. Dar atunci când sunt tăiate, formele lor luxuriante dezvăluie o carne dulce și fragedă. Alastair Hendy a dezvoltat cinci rețete noi de dovleac pentru Vogue - culinare pentru toamnă
Coji de miel fiert cu dovleac, rodii și curmale
Couscous este acompaniamentul perfect pentru acest tagin de miel inspirat din Orientul Mijlociu, cu dovleac catifelat și curmale. Iată rețeta!
Ghindă la cuptor și dovlecei de nucă cu usturoi caramelizat și ierburi de toamnă
Orice dovleac își găsește drumul în coșul de cumpărături - cu această rețetă va găsi cea mai bună utilizare!
Supă de dovleac Hokkaido cu nucșoară și chipsuri de sfeclă roșie
Completată cu brânză și chipsuri de sfeclă roșie, supa devine o masă completă. Iată rețeta!
Miel prăjit cu pene de dovleac, ierburi de toamnă și măsline
Spre deosebire de mielul tradițional fript cu carnea fragedă, garniturile separate și sosul delicios, cei doi protagoniști principali formează o legătură strânsă aici, în care se completează minunat. La rețetă!
Pene picante de dovleac coapte cu chimen negru prăjit și oțet de sherry
Serviți această minunată creație de toamnă pentru a vă însoți cursul de brânză! La rețetă!
Versatilitate culinară: dovleacul
Nu alungați dovleceii de o existență pe masa aglomerată de Ziua Recunoștinței sau ca decorațiuni de Halloween, sunt vedetele culinare ale toamnei! Dacă plănuiți o petrecere de toamnă târzie, poate chiar de Halloween, puteți face cu încredere fără farfurii, uitați de spălare și serviți mâncarea în dovleci: toate vasele sunt comestibile. Chiar și miezurile pot fi prăjite și sărate ca gustare. Frumusețea dovleceilor este mai mult decât doar suprafața cu margele.