5 sfaturi despre cum să preparați slănină sănătoasă SĂNĂTATEA BĂRBATILOR

Slănină sănătoasă Cu aceste 5 sfaturi, slănina devine un aliment de fitness

B acon - acest cuvânt ne face gura apă. Crocant, crocant și fierbinte din tigaie, face ca papilele gustative să explodeze. Din păcate, slănina este extrem de grasă și, prin urmare, o adevărată bombă calorică. La urma urmei, slănina la micul dejun este grăsime din burtă de porc. Și asta este la fel de gras pe cât pare.

Puteți recunoaște șunca în mod clar prin marginea sa grasă, caracteristică, care, printre altele, asigură și gustul delicios, deoarece grăsimea este un purtător de aromă. Multe arome se dizolvă doar în grăsimi și astfel își dezvoltă aroma. Dacă slănina este apoi prăjită până când este crocantă, gustul este complet. Din fericire, avem câteva trucuri pentru a face slănina păcătoasă mai sănătoasă, mai puțin grasă și potrivită pentru fitness.

În acest articol

Câte calorii și grăsimi are slănina?

În funcție de producător, slănina conține între 300 și 400 de calorii la 100 de grame. Conținutul de grăsime este de obicei de aproximativ 30 de grame, dintre care jumătate sunt acizi grași saturați, care au numeroase proprietăți care pun în pericol sănătatea. De exemplu, acizii grași saturați cresc nivelul colesterolului și astfel promovează bolile cardiovasculare, cum ar fi un atac de cord.

Îți place și tu friptura? Această friptură este deosebit de suculentă!

  • plan detaliat de 8 săptămâni
  • 21 de rețete inteligente
  • Schimbarea dietei în locul dietei
  • optimizat pentru imprimare
  • Puteți găsi mai multe informații despre plan aici

Vrei să slăbești, să-ți construiești mușchii sau să fii mai în formă peste tot? Atunci ai exact dreptate cu noi. Antrenorii noștri de top vă iau exact unde vă aflați și vă scriu unul personalizat Plan de formare și/sau nutriție - Motivație și întrebări incluse.

De ce este slănină (ne) sănătoasă?

Sigur, slănina este bogată în calorii și constă în mare parte din grăsimi. Cu toate acestea, burta de porc nu conține aproape carbohidrați și, prin urmare, este ideală dacă urmezi o dietă săracă în carbohidrați. În același timp, slănina cu dungi conține aproximativ 15 grame de proteine ​​la 100 de grame și oferă corpului tău seleniu, fosfor, colină și niacină. În timp ce niacina (vitamina B3) este necesară pentru regenerarea celulelor, printre altele, seleniul joacă un rol important în sistemul imunitar și în producția de spermă și hormoni tiroidieni. Fosforul este necesar pentru construirea oaselor și a dinților, iar colina (vitamina B 4) este implicată în transmiterea semnalelor nervoase din creier.

Deci, cu măsură, slănina nu este atât de rea. Cu toate acestea, nu ar trebui să îl consumați prea des sau în cantități excesive. Pe lângă conținutul ridicat de calorii, există și carnea roșie, care a fost păstrată prin fumat, vindecare sau fermentare, și anume, suspectată de a provoca cancer.

La ce mănânc slănină?

Bacon nu numai că se potrivește perfect cu micul dejun keto, ci se potrivește bine cu multe feluri de mâncare. De exemplu, puteți înfășura păsările slabe cu slănină înainte de a prăji sau prăjiți legumele cu câteva fâșii de slănină până când sunt crocante. Șunca merge de asemenea bine cu gusturi dulci. Pe lângă slănina într-un strat de ciocolată, gemul de slănină este o adevărată ispită pentru fiecare iubitor de slănină.

preparați

Cum devine slănina un aliment de fitness?

Când este pregătită corespunzător, slănina nu este la fel de rea precum reputația sa. Cu câteva trucuri, nu numai că puteți reduce conținutul de grăsimi din slănina de la micul dejun, dar vă puteți face masa mult mai sănătoasă. Pentru a face acest lucru, ar trebui să luați în considerare următoarele sfaturi:

1. Se prăjește grăsimea

Dacă doriți să mâncați mai puține grăsimi, o puteți prăji pur și simplu cu slănină, cunoscută și sub numele de „sărind”. Janta de grăsime albă vizibilă devine lichidă atunci când este încălzită, astfel încât să puteți separa cu ușurință excesul de grăsime. Dacă preferați să pregătiți slănina în tigaie, pur și simplu puneți slănina în tigaia rece, fără ulei și prăjiți-o la foc mediu până scade grăsimea, dar nu arde. Întoarceți feliile când slănina se ondulează. Este gata când grăsimea a devenit lichidă și slănina este maro aurie.

Pericol: Nu turnați niciodată grăsimea lichidă pe chiuvetă. În caz contrar, grăsimea se va solidifica din nou și va înfunda țevile. În schimb, folosește un prosop de bucătărie pentru a absorbi grăsimea și arunca-o la coșul de gunoi.

2. Scurgeți slănina

Dacă slănina s-a mutat întotdeauna direct din tigaie în farfurie, ar trebui să faceți acum un mic pas intermediar. Tapetați o farfurie suplimentară cu două foi de hârtie de bucătărie și lăsați slănina să se întindă pe hârtie puțin înainte de a o servi. Hârtia absorbe excesul de grăsime și vă asigură că consumați mai puține grăsimi. Dar nu vă faceți griji: gustul nu suferă.

3. Asigurați-vă că aveți feluri de mâncare potrivite

Atât de simplu și totuși atât de eficient: în loc să mâncați slănină cu alte alimente grase sau bogate în calorii, îl puteți folosi, de exemplu, pentru a da legumelor un gust de fum și incitant. Astfel nu consumi slănină în vrac și primești o mulțime de vitamine, minerale și fibre din legume.

4. Folosiți mai puțină sare

Slănina este deja vindecată, ceea ce înseamnă că nu trebuie să adăugați sare la ea, altfel veți depăși rapid aportul zilnic de 6 grame de sare recomandat de Societatea Germană de Nutriție (DGE), care corespunde aproximativ unei lingurițe. Dacă folosiți slănină pentru mâncăruri consistente, puteți folosi ierburi proaspete precum rozmarin, dar și boia de ardei sau ceapă pentru un gust incitant în loc de sare.

5. Pregătiți slănina ușor

În loc să prăjești întotdeauna slănina în tigaie, ar trebui să coacem și slănina la cuptor. Pur și simplu coaceți slănina la cuptor timp de 15 minute la 190 ° C. Apoi întoarceți-l o dată și lăsați-l să se coacă din nou 15 minute. Fundalul: Sarea de întărire a nitriților reacționează la căldură mare, creând substanțe cancerigene. Dacă gătești slănină ușor în cuptor, te poți asigura că nu se încălzește prea mult și că nu se creează substanțe nocive. Nu trebuie să adăugați nicio grăsime suplimentară la slănină.

3 rețete potrivite cu slănină

Dacă aveți poftă de mâncare acum, puteți începe imediat. Avem 3 rețete delicioase pentru dvs.:

1. Salată cu ciuperci cu o vinaigretă cu muștar

Nu avem nicio salată obișnuită, spre deosebire de această salată, care datorită baconului și ciupercilor prăjite are un gust intens. În plus, ouăle conțin o porție bună de proteine.

Ingrediente pentru 2 porții:

  • 200 de grame de salată de miel
  • 2 oua
  • 1/2 ceapa rosie mica
  • 200 de grame de ciuperci
  • 50 de grame de slănină
  • 3 linguri de ulei de măsline
  • 1 lingură de oțet balsamic
  • 1 linguriță miere
  • 1 linguriță de muștar
  • piper

Pregătire:

  • Curățați salata de miel și smulgeți-o în bucăți de mușcătură. Ceapă și bacon tăiate cubulete, tăiați ciupercile felii.
  • Se fierb ouăle tari, se stinge, se curăță și se taie sferturi. Între timp, prăjiți slănina și amestecați împreună o sos de salată din ulei, oțet, miere, muștar și piper.
  • Se amestecă toate ingredientele și se servesc.

2. Fasole verde învelită în slănină

Legume crocante cu gust de fum: Fasolea învelită în slănină este o garnitură delicioasă care se potrivește bine cu cartofii, de exemplu, dar și cu puiul prăjit.

Ingrediente pentru 2 porții:

  • 400 g fasole proaspătă (alternativ fasole congelată)
  • 100 de grame de slănină
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 1 vârf de piper

Pregătire:

  1. Spălați fasolea și tăiați vârfurile.
  2. Aduceți apa la fiert într-o cratiță, adăugați sare și fierbeți fasolea timp de aproximativ 8 minute. Lăsați să se răcească scurt.
  3. Înfășurați scurt fasolea cu o felie de slănină fiecare și prăjiți-o până când este crocantă într-o tigaie. Se presară cu puțin piper.

3. Gem delicios de slănină

Dulceața nu trebuie să fie întotdeauna dulce sau fructată. Gemul de bacon are un gust fantastic cu pâinea neagră și este ideal pentru grătar.

Ingrediente pentru un borcan cu gem:

  • 300 de grame de slănină
  • 150 de grame de ceapă roșie
  • 1 cățel de usturoi
  • 50 de grame de zahăr
  • 2 linguri de oțet balsamic
  • 40 ml sirop de arțar
  • 40 ml de whisky
  • Ardei, praf de boia

Pregătire:

  1. Ceapa și usturoiul se taie în cuburi.
  2. Se prăjește slănina într-o tigaie până când este crocantă, se scoate din tigaie și se scoate cea mai mare parte a grăsimii din tigaie cu un prosop de bucătărie. Se adauga ceapa si usturoiul si se soteaza.
  3. Se adaugă whisky-ul și siropul de arțar, se fierbe scurt, apoi se adaugă oțetul balsamic și zahărul și se amestecă până când lichidul devine cremos.
  4. Puneți slănina și fierbeți timp de 15 minute.
  5. Se toarnă într-un borcan de dulceață curat și se păstrează la frigider cel mult 2 săptămâni.

Baconul este bogat în calorii și grăsimi, dar cu o pregătire potrivită și o combinație inteligentă de alimente, chiar și slănina de la micul dejun poate fi mult mai sănătoasă. Cu toate acestea, nu ar trebui să vă bucurați de el în bloc, ci cu moderare.