5 sfaturi pentru conservarea alimentelor - nutritive
În ultimii ani s-a vorbit mult despre dezvoltarea durabilă, iar risipa de alimente face parte, de asemenea, din această tendință. În fiecare an, se estimează că se risipesc 6,5 milioane de tone de alimente, inclusiv 1,2 milioane de tone de alimente care sunt încă comestibile. Pentru a încerca să reduceți pierderile, totul începe în propria bucătărie adoptând tehnici bune de conservare a alimentelor. Pe lângă faptul că vă asigurați că aveți produse sănătoase pentru consum, veți economisi și bani încetând să aruncați alimente care ar fi putut fi depozitate corect.
S-ar putea să pară suficient de simplu, dar există multe alimente pe care suntem obișnuiți să le punem în locuri greșite. Lumina, căldura, seceta, umiditatea ... există mai mulți factori care pot afecta durata conservare alimente. Din acest motiv, există mai multe tehnici de conservare, cum ar fi refrigerarea, congelarea, uscarea și conservarea.
1. Gestionează-ți bine frigiderul
Răcorim mâncarea pentru a preveni proliferarea anumitor bacterii.
Vă puteți imagina de fapt că bacteriile dorm în frigider.
Prin urmare, temperatura ideală pentru frigider este între 0 ° și 4 ° C.
Deoarece zonele frigiderului nu distribuie același grad de frig în mod uniform, este important să vă așezați alimentele în mod corespunzător în frigiderul nostru. Iată un tabel care rezumă această situație:
| Uşă (temperatura maximă ... atenție!) | Sos, condiment, marinată, gem, unt |
| Primul rand (cel mai inalt) | Brânzeturi, iaurturi, alimente gătite și gata de consum |
| Al doilea rând (cea din centru, temperatura cea mai scăzută) | Lapte, băuturi vegetale, carne, carne de pasăre și pește |
| Sertare de jos | Fructe si legume |
2. Depozitați corect
Mâncarea uscată trebuie, de asemenea, păstrată corespunzător. Dacă nu este cazul, durata lor de viață va fi scurtată.
Pentru tot ce este cereale, este bine să obțineți obiceiul de a vă goli cerealele chiar acum după cumpărare în recipiente etanșe din sticlă sau plastic.
O pungă prost închisă poate deveni rapid o tentație pentru micile insecte din cămară.
În plus, unele cereale sunt mai fragile. Boabele întregi, adică boabele care au toate cele trei părți ale boabelor (tărâțe, germeni și endosperm) vor fi mai fragile decât boabele rafinate, deoarece germenul conține o cantitate mică de grăsime care face produsul mai instabil și care favorizează râncedea. În acest caz, poate fi util să păstrați, de exemplu, făina integrală de grâu sau făina de hrișcă în congelator pentru a încetini râncezirea.