5 sfaturi pentru conservarea cu succes și sterilizarea borcanelor - L Express Styles

pentru

Borcanele pot conține alimente de mâncat în lună, cum ar fi pesto, sau pot fi conservate prin aspirare.

Vă pregătiți pentru prepararea borcanelor, a conservelor sau a gemurilor? Chef Simon Ferniot ne oferă sfaturile sale.

Simon și Vincent Ferniot au lansat marca Boco, pentru care nume mari în gătit și patiserie -Anne-Sophie Pic, Christophe Michalak, Philippe Conticini, Gilles Goujon- creează rețete conservate. Simon Ferniot dezvăluie elementele de bază ale borcanului.

1. Luați produse proaspete

Indiferent de tipul de conservare pe care îl alegeți, „trebuie să luați produse sezoniere și de bună calitate. Altfel, nu va fi bine”.

2. Alegeți conservarea

Trebuie să alegeți între depozitare lungă (câteva luni) sau scurtă (maximum o lună) în funcție de rețete. "Conserve scurte nu sunt menite să fie păstrate luni întregi. Borcanele sunt doar închise, așa că ar trebui consumate rapid."

3. Gătiți suficient

"Nu doriți să stricați produsul, așa că nu exagerați sau gătiți-l prea mult timp. Acest lucru va restabili prospețimea și aroma rețetei atunci când deschideți borcanele."