58% din l; dieta zilnică de Am; ricans este; ultra-transforma; e;

Văzut de Lucie de la Héronnière - 12 martie 2016 la 9:51 am

Peste jumătate din consumul mediu de energie al consumatorilor din Statele Unite provine din alimente „ultraprocesate”, constată studiul.

Timp de citire: 2 min - Văzut pe BMJ Open, Vox, Grub Street, Time

Pizza congelată, supe instantanee, cutii cu cereale pentru micul dejun, băuturi răcoritoare ... Potrivit cercetătorilor de la Universitatea Tufts, Massachusetts, Statele Unite și Universitatea din São Paulo, Brazilia, 58% din caloriile zilnice ale americanilor provin din produse „ultraprocesate”, definit ca „formulări industriale care, pe lângă sare, zahăr, uleiuri și grăsimi, includ substanțe neutilizate în preparatele culinare, în special aditivi folosiți pentru a imita calitățile senzoriale ale alimentelor minim procesate”. Pe scurt, o gamă întreagă de alimente care conțin ingrediente pe care cu siguranță nu le veți găsi în bucătăria dvs. (îndulcitori, uleiuri hidrogenate, emulgatori ...).

Pentru a-și desfășura studiul, publicat în revista BMJ Open, acești cercetători au analizat comportamentul alimentar al mai mult de 9.000 de persoane, folosind datele colectate în cadrul unui amplu sondaj nutrițional național. Participanții au fost rugați să împărtășească ceea ce au mâncat în ultimele douăzeci și patru de ore. În medie, cei testați au consumat 2.070 de calorii pe zi, relatează Vox.com.

---