Vinetele întăresc funcția ficatului Tehnicienii

Vinetele provin din India și sunt cunoscute în Asia de peste 2500 de ani. Sunt sărace în calorii și stimulează funcția ficatului și a pancreasului.

ficatului

Vinetele sunt bogate în vitaminele A, B și C. De asemenea, conțin minerale importante precum calciu, magneziu, potasiu, cupru, mangan, fosfat, zinc și flavonoide, care prind molecule agresive, radicalii liberi. Frunzele de vinete au un efect de răcire și pot fi utilizate pentru arsuri, inflamații și eczeme.

Vinetele au un efect laxativ ușor. Consumul de fructe necoapte sau crude nu este recomandat din cauza solaninei otrăvitoare pe care o conțin. Fructele mari trebuie curățate înainte de preparare, deoarece coaja conține substanțe amare. Feliile de vinete trebuie presărate cu sare și uscate după aproximativ 20 de minute înainte de a fi puse în tigaie sau cratiță. Consumul de prea multe vinete poate duce la constipație.