5-Element-K; cum funcționează; s

Foto: iStock/Rouzes

Bucătăria cu 5 elemente face parte din dietetica chineză și, pe lângă sănătate și bunăstare, poate oferi și noi combinații gustative și o varietate de arome în bucătărie.

Oferiți noi experiențe gustative și varietate în gătit, inspirându-vă din bucătăria cu 5 elemente a nutriției tradiționale chinezești.

Spre deosebire de abordările nutriționale esențiale, în care nutrienții joacă un rol important, alimentele sunt atribuite anumitor elemente în învățăturile nutriționale din est. În teoria nutriției chinezești vechi de milenii, nutriția este considerată sănătoasă și echilibrată dacă conține alimente făcute din toate cele 5 elemente. Dar ce se află în spatele elementelor și cum arată exact? Bucătărie cu 5 elemente afară?

Bucătărie cu 5 elemente: Gătit pentru sănătate și bunăstare

Potrivit medicinei chineze, dieta joacă un rol central în sănătate și bunăstare. Prin intermediul acestora, fluxul de energie din corp - Qi - poate fi adus în armonie și dezechilibrele care pot duce la reclamații pot fi echilibrate.

Accentul este pus pe cele 5 elemente lemn, foc, pământ, metal și apă, care ar trebui să facă parte dintr-o dietă echilibrată. Elementelor individuale li se atribuie anumite arome și astfel anumite alimente, precum și anumite organe ale corpului din care poate fi proiectată o bucătărie individuală cu 5 elemente.

Cele 5 elemente și mâncarea lor

Bucătăria cu 5 elemente devine mai tangibilă atunci când este legată de aromele sale: lemnul este atribuit gustului acru, focul gustului amar, pământul gustului dulce, metalul condimentat și apa gustului sărat.

Imagine a buletinului informativ privind dieta femeilor

Te simți ușor și gustos? Apoi, înregistrați-vă acum pentru imaginea buletinului informativ despre rețetele pentru femei. Cele mai bune rețete dietetice ale săptămânii vă vor fi trimise gratuit prin e-mail.

Când gătiți conform celor 5 elemente, fiecare masă trebuie să conțină toate cele 5 arome, dacă este posibil. Puteți face acest lucru cu următoarea prezentare generală a alimentelor.

Element lemn: gust acru

Elementul lemn este asociat cu un gust acru și probabil că vă gândiți aici la lămâie și la alte citrice, dar următoarele alimente sunt potrivite și atunci când gătiți pentru a aduce elementul lemn într-un fel de mâncare sau masă:

Citrice
Berry
Pătrunjel, muguri
Salată verde
Grâu spelta
varza murata
Smântână, iaurt, chefir, brânză de vaci
oţet

În ceea ce privește organele, lemnul este atribuit ficatului și vezicii biliare.

Focul elementului: gust amar

La nutriționiștii tradiționali chinezi, focul este asociat cu organele inimii și ale intestinului subțire. În ceea ce privește alimentele pentru bucătăria cu 5 elemente, alimentele cu o mulțime de substanțe amare provoacă în mod natural un incendiu în vas:

gutui
Ierburi proaspete precum oregano, rozmarin, cimbru, busuioc, salvie
Curcuma, cacao
anghinare
Salată de miel, radicchio, rachetă, cicoare
secară
Carne la grătar (toate tipurile), cum ar fi kebabul de pui la grătar
Brânză de oaie, brânză de capră

Element pământ: gust dulce

Elementul pământ nu numai că aduce dulceață vasului. Cu toate acestea, nu ar trebui să lipsească fructele și îndulcitorii dulci precum mierea și siropul. Elementul este asociat cu stomacul și splina.

Fructe dulci, cum ar fi caisul, piersica, rodia, para, mango, papaya, pepene galben, smochin, curmale, prune, de exemplu, ca cuscus dulce cu prune
Fenicul, ciuperci, tot felul de varză, cartofi, legume rădăcinoase, broccoli, castraveți, boia, fasole
Orez, ovăz, mei, hrișcă
Nuci si seminte
Uleiuri vegetale
Ouă, brânză, unt
Vitel, carne de vită, gâscă
Îndulcitori precum miere, sirop, zahăr

Element metalic: gust ascuțit

În bucătăria cu 5 elemente, elementul metalic înseamnă picant, care este produs, printre altele, de condimente fierbinți. Dar există și unele tipuri de legume, precum și brânză și carne care sunt atribuite gustului ascuțit. În ceea ce privește organele, plămânii și colonul sunt atribuiți elementului metalic.

Ardei, ardei iute, cayenne, ghimbir, scorțișoară, curry, nucșoară, cuișoare
Ierburi uscate, cum ar fi oregano, cimbru, rozmarin, frunze de dafin
Ceapa, prazul, usturoiul
Raie, ridichi, ridiche
Schimmelkäse, brânză Harz, de exemplu, ca "Handkäs 'cu muzică"
Cerb, curcan, curcan

Element apă: gust sărat

Desigur, toate tipurile de pește și fructe de mare din bucătăria cu 5 elemente sunt atribuite elementului apă. Dar unele tipuri de carne și leguminoase aparțin și aromei sărate:

Pești, de exemplu somon braconat pe mazăre moale
fructe de mare
Alge
Mazăre, linte, soia, naut, fasole mung
Căprioare, porc, rață, șuncă
sare
Miso, sos de soia

Organele rinichiului și vezicii urinare sunt atribuite elementului apă.

Concluzie cu privire la bucătăria cu 5 elemente

Este posibil să fi observat deja în timp ce citiți că deja gătiți automat cu cele 5 elemente. Practic, desigur, o dietă variată ajută în general la asigurarea unui echilibru în ceea ce privește elementele bucătăriei cu 5 elemente. Pentru a vă sprijini sănătatea și bunăstarea pe baza dietei cu 5 elemente, poate fi util să solicitați sfatul unui medic specializat în medicina tradițională chineză, deoarece profunzimea nutriției este mai complexă și se bazează pe o abordare foarte individuală.

Dar poate v-ați simțit deja să acordați mai multă atenție măsurii în care elementele bucătăriei cu 5 elemente sunt pe masă sau vă puteți inspira la noi combinații ale diferitelor elemente.

Puteți găsi cele mai diverse abordări nutriționale și metode de dietă pe pagina noastră de subiecte de dietă extinsă. De asemenea, puteți descoperi alte metode orientale și alternative de vindecare pe pagina noastră cu subiectul Naturopatie.

Iată câteva alte sfaturi despre cum să gustăm fără regrete: