6 alimente bogate în vitamina B12 Creapharma

Vitamina B12 sau cobalamina este esențială pentru organism datorită reacțiilor sale enzimatice. Această vitamină permite astfel enzimelor să funcționeze, stimulează diviziunea celulară și contribuie la sinteza celulelor roșii din sânge și a acizilor nucleici precum ADN și ARN (baza producției de proteine). Vitamina B12 se găsește în foarte puține alimente, dar doza zilnică necesară este minimă, în jur de 2,4 micrograme pentru un adult. Oamenii au nevoie de vitamina B12 în fiecare zi. Cu toate acestea, nu este întotdeauna necesar să respectați cu strictețe acest aport, deoarece organismul este capabil să stocheze vitamina B12 în caz de surplus, în special în ficat.

alimente

Se estimează că 5 până la 20% din populația lumii este deficitară în vitamina B12, potrivit unui articol din Wall Street Journal din aprilie 2019. Persoanele cu cel mai mare risc de a suferi de deficit de vitamina B12 sunt femeile însărcinate, persoanele în vârstă (persoanele în vârstă) și persoanele cu anemie pernicioasă. Vegetarienii, veganii și veganii par, de asemenea, să fie mai expuși riscului de a suferi de deficit de vitamina B12 decât restul populației. Un studiu englez din 2010, citat de WSJ, a arătat că aproximativ 75% dintre vegani erau deficienți în această vitamină și aproximativ 25% dintre vegetarieni. Deficitul de vitamina B12 poate duce la multe simptome, cum ar fi iritabilitate, tulburări de personalitate sau probleme de memorie (mai multe informații despre fișierul cu vitamina B12).

Descoperiți 6 alimente bogate în vitamina B12:

1. măruntaie (de exemplu, ficat)
Măruntașul și diversele organe digestive ale animalelor sunt deosebit de bogate în vitamina B12. Stomacul, unde este format (transformare chimică), și ficatul, unde este depozitat, sunt piesele preferate. Deci, 100 de grame de ficat de vită gătit conțin aproximativ 70 până la 80 de micrograme. În ceea ce privește rinichii, aceștia pot furniza oriunde între 30 și 70 micrograme. Carnea de porc, carnea de oaie și vițelul pot fi, de asemenea, o sursă de vitamina B12, dar aportul este mai puțin comparativ cu măruntaiele.