6 ani de dietă Keto Un cuplu are întotdeauna aceste alimente acasă - Business Insider
Un cuplu trăiește dieta ceto de 6 ani - aceste alimente sunt întotdeauna acasă
O dietă săracă în carbohidrați nu este atât de ieftină.
„Probabil cheltuim 50 de euro pe lună doar pentru nuci”, spune kinesiologul și cercetătorul în domeniul cancerului, David Harper, care trăiește cu dieta keto împreună cu soția sa Dale Drewery de șase ani.
Dar Harper este convins că toți banii pe care îi cheltuiește pentru untul organic și fripturile de ribeye vor da roade în viitor.
„Vei cheltui încă câțiva euro pe zi pentru a mânca sănătos, dar dacă nu o faci, banii vor merge în cele din urmă în tratarea bolilor tale”, spune el.
Harper și Drewery au publicat recent cartea „Biodiet”, care este un ghid pentru dieta ceto. Cuplul descrie, de asemenea, ceea ce mănâncă în fiecare zi - și nu toate ingredientele din feluri de mâncare sunt scumpe. Le plac puiul, ouăle și carnea de porc, care nu sunt la fel de scumpe pe kilogram ca nucile, untul sau semințele.
„Mâncăm, de asemenea, organe ca ficatul, care este foarte ieftin”, spune Harper.
Harper și soția sa i-au dat Business Insider o listă cu produsele alimentare pe care le au în dulapuri. Arată că dieta ceto nu se limitează la slănină și brânză.
Nu toate dietele keto sunt create egal
Dieta ceto conține o mulțime de unt, ulei și alte grăsimi, deoarece cei care respectă această dietă încearcă să obțină mai mult de două treimi (aproximativ 70 până la 80 la sută) din caloriile zilnice numai din grăsimi - și de obicei nu mai mult de cinci la sută Glucidele. Ideea este de a atinge o stare metabolică numită cetoză, în care organismul folosește grăsimea ca sursă de energie în loc de carbohidrați (ca de obicei). Așa se întâmplă de obicei când oamenii înfometează.
Zaharul și alți carbohidrați sunt absenți din casa lui Harper din Vancouver, Columbia Britanică. Nu contează dacă nutriționiștii consideră că dieta ceto este o dietă sensibilă sau nu. Toată lumea este de acord cu un singur lucru: zahărul nu este bun pentru corp, minte și sănătate în general.
„Am criticat grăsimile, în special grăsimile saturate, timp de 30 sau 40 de ani, iar zahărul a fost întotdeauna cel rău”, spune Harper.
Dieta ceto sa dovedit a fi eficientă în tratarea crizelor epileptice și a diabetului de tip 2. Conform studiilor, te ajută și să slăbești. Acesta este probabil principalul motiv pentru care dieta a construit acum un cult în Silicon Valley și Hollywood cu vedete precum Kim Kardashian și Halle Berry.
Cu toate acestea, mulți adepți ai dietei keto se bazează prea mult pe alimente bogate în proteine, cum ar fi carnea roșie și smântâna, dar prea puțin pe substanțele nutritive esențiale din plante. Acest lucru este periculos, deoarece crește riscul de boli precum gută sau probleme cu rinichii.
Pentru a evita riscul, Harper și Drewery mănâncă o mulțime de legume și nuci.
„Mănâncăm puțină proteină în carne în fiecare zi, dar nu foarte mult”, spune el. „De exemplu, am împărtăși o friptură pentru că vrem să obținem cele mai multe calorii din grăsimi”.
Cuplul are întotdeauna aceste alimente acasă din cauza dietei ceto
Dieta dvs. ceto include întotdeauna următoarele alimente:
legume
„Orice lucru care crește deasupra pământului care nu este cereale, fructe sau fasole - cu excepția fasolei verzi - este”, rezumă Harper. „Indiferent dacă mâncați boia, dovleac sau dovlecei, veți consuma întotdeauna carbohidrați. Dar această cantitate este compatibilă cu cetoza, așa că nu vă faceți griji. "
Iată o selecție de legume care se potrivesc bine cu dieta keto: anghinare, sparanghel, avocado, ardei, pak choi, broccoli, varză de Bruxelles, varză, conopidă, vinete, fasole verde și galbenă, varză, salată, ciuperci, măsline, ceapă, ridiche, Mazăre de zăpadă, spanac, dovlecei de vară, roșii, nasturel și dovlecei.
ulei
Lui Harper îi place cel mai mult uleiul de măsline și uleiul de macadamia. Sunt lichide la temperatura camerei și bogate în acizi grași nesaturați.
Grăsime saturată
Acestea includ ghee, ulei de cocos și untul de vacă canadian de 20 de dolari pe care Harper îl iubește atât de mult.
Frisca si frisca
„Mănânc smântână plină de grăsimi și smântână cu orice”, spune Harper. Laptele nu este o opțiune în dieta ceto, deoarece carbohidrații provin din lactoză, care la rândul său este zahăr. Aproape nu există lactoză în cremă și cremă.
Ouă
Harper face uneori o „brioșă de ou” dimineața: pentru a face acest lucru, amestecă brânză, șuncă și migdale sau făină de nucă de cocos, umple amestecul în cutii de brioșe și îl coace la cuptor.
nuci
Veți găsi întotdeauna nuci de pecan, nuci de macadamia, nuci de Brazilia, alune și nuci în gospodăria Harper și Drewery - precum și unt de migdale.
Semințe
Cuplul are întotdeauna semințe de susan, precum și semințe de dovleac și floarea-soarelui acasă. Drewery adoră să coacă o pâine „prietenoasă cu ceto-urile” făcută din nuci, semințe și coji de psyllium.
Boabe și alte fructe
Multe tipuri de fructe nu sunt potrivite pentru dieta ceto datorită fructozei (zahărului din fructe). Dar fructele de pădure sunt în regulă, așa că cuplul cumpără zmeură, mure, căpșuni și afine. Uneori, cei doi își permit câteva bucăți de măr - dar nu ar mânca niciodată un întreg.
Iaurt complet gras
Pe lângă iaurt, lui Harper îi place să cumpere și chefir, precum și brânză de capră, brie, brânză albastră și brânză cheddar.
Carne, păsări de curte și pește
Lui Harper îi place friptura marmorată, grasă și mănâncă pielea de pui. Cuplul se bucură, de asemenea, de pești grași precum somonul și halibutul, precum și conservele de ton și sardine și fructele de mare.
Proteine din produse non-animale
Harper înseamnă tempeh, tofu și soia schnetzel.
Desigur, multe dintre aceste alimente sunt bune și pentru dvs. dacă nu tăiați carbohidrații. Deoarece dieta keto este atât de restrictivă, Harper și soția sa au mereu fructe de pădure în congelator, mănâncă majoritatea meselor acasă și uneori economisesc mâncare pentru a doua zi.
„Numărarea caloriilor sau a carbohidraților nu este în discuție pentru mine”, spune Harper. - Eu doar mănânc.
Dieta ceto nu este pentru toată lumea
Mulți medici și nutriționiști avertizează despre riscurile dietei ceto. Oricine are în vedere dieta keto ar trebui să solicite sfatul unui medic, mai ales dacă are probleme de sănătate, ia medicamente sau se află în alte circumstanțe (cum ar fi sarcina).
În plus, nu toți carbohidrații sunt răi pentru dvs. Tot felul de studii sugerează că persoanele care respectă dieta mediteraneană cu uleiuri grase, pește și nuci (ca și în cazul ceto), dar consumă și fructe și produse din cereale integrale, trăiesc mai mult.
În plus, dieta ceto poate să nu fie mai potrivită pentru slăbit sau menținerea greutății decât alte diete sănătoase. Un studiu recent sugerează că dieta ceto "poate fi asociată cu o scădere mai mică în greutate în kilograme decât dietele bogate în carbohidrați și cu conținut scăzut de grăsimi", atunci când este privită pe termen lung.
Până în prezent, nu există niciun studiu care să arate cu certitudine dacă persoanele sănătoase pot urma dieta ketogenică pentru perioade lungi de timp fără a avea consecințe negative asupra sănătății.
"Cred că mulți oameni care urmează această dietă nu vor avea probleme cu colesterolul", a declarat cardiologul Ethan Weiss pentru Business Insider. „Dar nu voi spune oamenilor care au deja probleme cu nivelul colesterolului că este sigur”.