6 motive pentru care nu mâncăm mai sănătos
Recent într-o companie: pentru a sărbători un coleg, ați comandat pizza. Clientul comandă o salată de pui la grătar în loc de pizza. Un coleg din lateral: „Ești îngrijorat de silueta ta sau ce? Ești la dietă? "
Dacă aș fi strâns un euro de fiecare dată când cineva a făcut un comentariu că eu sau un client mâncăm sănătos (și nu vorbim despre comentarii pozitive), aș putea să mă așez și să las banii să funcționeze pentru mine 🙂
Probabil că știi și tu asta. Mai ales recent, cu avântul noului an și rezoluții bune, acest lucru s-a întâmplat mai des cu clienții mei.
(Brusc) refuzi tortul de ziua cuiva sau îți aduci singur prânzul (dintr-o dată) când toți ceilalți mănâncă pizza. Este necesar să schimbați anumite rutine atunci când lucrați la dieta dumneavoastră.
Asta mă face să mă gândesc întotdeauna. Bine, ca nutriționist, sunt cunoscut ca „mâncător sănătos”. De parcă nu mi-aș face niciodată bine. O fac acasă doar când mă răsfăț cu ceva, când sunt relaxat sau când ies cu prietenii, nu când sunt plictisit, stresat sau sub presiune în birou.
Când a devenit „ciudat” să mănânci sănătos? Ce este în neregulă dacă ai mai multă grijă de tine și de corpul tău? Mai mult de jumătate din obiceiurile noastre alimentare sunt învățate și nu sunt determinate genetic. Hrănești bebeluși cartofi prăjiți și cola după 8 luni? Ce predăm generației următoare?
De ce nu mâncăm mai sănătos
Majoritatea oamenilor știu că este important să slăbești și să mănânci mai sănătos. Dar concepțiile greșite și deciziile proaste le stau în cale.
În sondaje puteți constata întotdeauna că o mare parte a populației încearcă să slăbească. Dar 9 din 10 persoane nu știu câte calorii să consume în fiecare zi (cel mai probabil nici nu se poate apropia de ghicit).
Fundația IFIC studiază anual 1.000 de adulți americani în cadrul Food Survey and Health Survey despre atitudinea lor față de nutriție și sănătate (și nu, nu toți americanii sunt grăsimi și ignoranți). Sondajul a constatat șase contradicții între ideea de nutriție și sănătate și ceea ce faceți de fapt. Există un decalaj mare între dorința de a fi/deveni mai sănătos și realitatea a ceea ce schimbările de comportament zilnic sunt necesare pentru a realiza acest lucru.
6 Contradicții ale dietei
Cele șase domenii în care ancheta a descoperit „inconsecvențe alimentare” care ar putea împiedica o dietă și un stil de viață mai sănătoase sunt:
1. Calorii: Aproximativ 70% dintre cei care încearcă să mănânce mai sănătos o fac în principal pentru că vor să slăbească. Dar doar 11% știau câte calorii ar trebui să mănânce în fiecare zi (poți afla necesarul tău de calorii aici, printre altele).
2. Dieta și exercițiile fizice: Aproape toți spun că sunt activi fizic cel puțin o dată pe săptămână. Dar 44% dintre persoanele active spun că nu pot găsi un echilibru între dietă și activitate fizică pentru a-și controla greutatea.
Ce trebuie întotdeauna să-i conștientizez pe clienții mei: Găsirea echilibrului înseamnă schimbarea calității sau a cantității mâncării.
3. Mic dejun: 90% (dintre americani) spun că micul dejun este cea mai importantă masă a zilei (majoritatea nutriționiștilor sunt de acord). Cu toate acestea, puțin mai puțin de jumătate dintre ei iau micul dejun în fiecare zi.
Dacă sună ca tine și scuza ta este „prea puțin timp”, îți recomand ceva „rapid”: iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, nuci sau un ou fiert.
4. Grăsimi: Ceea ce am observat din ce în ce mai recent este că există o mulțime de confuzie în ceea ce privește grăsimile. Care grăsime este sănătoasă, care grăsime este dăunătoare?
Sondajul prezintă o imagine similară cu experiența mea: oamenii spun că încearcă să mănânce mai puține grăsimi polinesaturate, dar aceste grăsimi au și proprietăți de promovare a sănătății. Dar: grăsimea nu este problema (în afară de acizii grași trans, care la rândul lor sunt mai mult decât dăunători).
Notă: Grăsimile mai sănătoase includ, de exemplu, Ulei de in, ulei de măsline sau ulei de miez de nucă, precum și orice fel de nuci (nesărate). Amintiți-vă întotdeauna: toate grăsimile sunt bogate în calorii.
5. Carbohidrați: Peste 70% dintre respondenți au spus că încearcă să mănânce mai multe fibre și cereale integrale. Deși dietele cu conținut scăzut de carbohidrați și-au pierdut popularitatea recent, marea majoritate a oamenilor sunt îngrijorați de cantitatea de carbohidrați pe care o consumă.
6. Alimentele „funcționale”: (Alimentele funcționale) O definiție europeană pentru alimentele funcționale spune: „Un aliment poate fi descris ca funcțional dacă se dovedește în mod satisfăcător că influențează una sau mai multe funcții țintă în organism într-un mod pozitiv, care depășesc efectele nutriționale comparabile. O astfel de influență poate fi fie o îmbunătățire a stării de sănătate sau bunăstare și/sau o reducere a riscului de îmbolnăvire. " (Sursa: Acțiunea concertată a Comisiei Europene privind știința alimentară funcțională)
Majoritatea americanilor sunt de acord că consumul anumitor alimente și băuturi poate oferi beneficii pentru sănătate, cum ar fi: îmbunătățirea sănătății inimii (80%), a sănătății gastrointestinale (76%) și a energiei sau a rezistenței (76%). Cu toate acestea, mai mult de 50% spun că nu consumă alimente sau băuturi care oferă aceste beneficii.
Mănâncă mai sănătos: toate alimentele se pot încadra într-o dietă sănătoasă.
În ciuda acestor contradicții, se poate observa o tendință generală către o nutriție mai conștientă și mai sănătoasă.
Din punctul meu de vedere, este important să găsim un echilibru bun - continuu să spun asta în sfaturile mele nutriționale. Dar un echilibru sănătos este o chestiune individuală.
Generalizările sunt problematice din punctul meu de vedere. Nu este corect să te concentrezi doar pe calorii sau grăsimi. Majoritatea oamenilor trebuie să-și schimbe obiceiurile pentru a mânca mai conștient și mai sănătos. Asta merge printre alte lucruri alături de un comportament de cumpărături diferit. Este important să întoarceți ambalajul și să căutați eticheta nutrițională pentru a selecta alimentele bogate în nutrienți și adecvate în calorii. (Am scris ceva despre recomandările mele de cumpărături aici.)
Concluzie
În loc să încerce să găsească o dietă perfectă sau o rutină de exerciții fizice, succesul este mult mai probabil să vină cu îmbunătățiri mici, incrementale ale obiceiurilor alimentare și de exerciții fizice, dar cu un obiectiv clar. În grija mea, prin urmare, schimbăm lucruri care trebuie schimbate pentru a vă atinge obiectivul individual. Schimbarea trebuie să fie durabilă și ar trebui să fie posibilă integrarea ei în viață fără provocări majore.
Tu ce mai faci? Există ceva sau cineva care îți face în continuare dificilă alegerea mâncării? Cum te descurci cu asta?