6 rețete israeliene pe care ar trebui să le încercați TRAVELBOOK
15 iunie 2020, 17:26
Israelul oferă nu numai un peisaj unic, ci și o bucătărie deosebit de diversă, care are multe influențe. Bloggerul și antrenorul personal israelian Rémi Haik a selectat șase specialități pentru TRAVELBOOK pe care ar trebui să le încercați cu siguranță în Israel - inclusiv rețete.
Vremea frumoasă din Israel este doar unul dintre motivele pentru care mâncarea este deosebit de delicioasă acolo. Mai presus de toate, ingredientele proaspete și tipul de preparare fac ca bucătăria israeliană și cea a întregii regiuni să fie atât de unice. Multe specialități nu sunt exclusiv israeliene, dar sunt și tipice bucătăriei arabe, precum hummus, falafel sau curmale medjool.
Bloggerul și antrenorul personal israelian Rémi Haik de pe blogul de mâncare și stil de viață „Sănătos și fericit” a selectat șase feluri de mâncare pe care ar trebui să le încercați cu siguranță!
Direct la rețete:
Shakshuka
Shakshuka este un fel de mâncare din ouă cu roșii proaspete și condimente. De obicei, amestecul este încălzit într-o tigaie fierbinte. Restaurantele israeliene oferă diferite variante ale acestui fel de mâncare simplu, dar delicios, de exemplu cu brânză feta, cu spanac sau pur și simplu cu ierburi. Shakshuka israelian se mănâncă la micul dejun sau la cină, cu pâine înmuiată în sos picant.
Shakshuka este un fel de mâncare care se termină cu ouă crăpate
Foto: Getty Images
Rețetă: Shakshuka pentru 2 persoane
Ingrediente:
Pentru sos:
2 roșii moi
1 cățel de usturoi, curățat și piure
Pentru Shakshuka:
1 ceapa mare, tocata
1 piper mare, feliat
5 roșii de dimensiuni medii, tăiate cubulețe
1 cățel de usturoi, tocat mărunt
200 g spanac proaspăt
4 ouă
1 lingură apă
1 vârf de piper negru și sare din Himalaya
1 vârf de turmeric, măcinat
Pregătire:
Sos: radeți roșiile cu o răzătoare și amestecați cu cățelul de usturoi tocat mărunt.
Shakshuka: Într-o tigaie mare, fierbeți ceapa tocată în apă la foc mediu până devine galbenă. Adăugați boiaua și cățelul de usturoi și gătiți până când boia este moale. Adăugați cele cinci roșii tăiate cubulețe și fierbeți la foc mediu până se înmoaie. Adăugați spanacul și sosul din roșiile rase, condimentați cu sare și piper, amestecați totul și lăsați să fiarbă încă 15 minute. În cele din urmă, bateți ouăle și fierbeți puțin fără a amesteca până când se întăresc.
Avocado
Ador avocado-urile israeliene! În funcție de climă și natura solului, diferite soiuri de avocado cresc în Israel în diferite regiuni, de exemplu Ettinger, Fuerte, Hass, Pinkerton, Nabal, Galil și Reed. După citrice, avocado este al doilea cel mai important fruct de export din Israel. Sunt bogate în vitamine și minerale și pot fi consumate alături de pâine sau într-o salată. Recomandarea mea: toarnați peste el suc proaspăt de lămâie și mâncați cu o lingură!
Avocado nu numai că este delicios și versatil, ci și foarte sănătos
Foto: Getty Images
Rețetă: salată proaspătă de avocado
Ingrediente:
2 avocado mari, tăiate cubulețe
½ buchet de ceapă de primăvară proaspătă, tăiată felii
Suc proaspăt de lămâie
1 lingură ulei de măsline
1 vârf de piper negru și sare din Himalaya
Pregătire:
Puneți toate ingredientele într-un castron, amestecați și apoi savurați-le cu pâine proaspătă.
Falafel
Falafelul este o minge sau o tigaie prăjită sau coaptă, care este făcută din naut și este o specialitate arabă tipică, care este, de asemenea, populară în Israel și servită peste tot. Năutul puriat se amestecă cu condimente și apoi se prăjește de fapt în ulei. Între timp, însă, unele magazine au început să coacă falafelul deoarece este considerat mai sănătos și are mai puține calorii. În Israel, falafelul este de obicei servit cu salată, pastă de susan tahini, hummus și cartofi prăjiți ca sandviș într-o pâine pita. Dar vă puteți delecta și din farfurie cu legume proaspete și hummus. Dacă mergeți la Tel Aviv, ar trebui să încercați cu siguranță falafel acolo!
Paine Pita cu salata si falafel
Foto: Getty Images
Rețetă: falafel (30 de bucăți)
Ingrediente:
250g naut
1 ceapă, curățată
2 catei de usturoi, curatati de coaja
½ buchet de pătrunjel sau coriandru proaspăt
1 lingură pesmet
1 vârf de chimen măcinat
1 lingură de boia dulce
1 vârf de turmeric, măcinat
1 vârf de piper negru și sare din Himalaya
Pregătire:
Înmuiați nautul în apă timp de 48 de ore, schimbând apa la fiecare câteva ore. Puneți toate ingredientele în robotul de bucătărie sau piureul cu mixerul.
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Modelați o lingură de aluat în bile mici cu vârful degetelor și coaceți timp de aproximativ 10 minute.
Mic dejun israelian
Un mic dejun israelian constă de obicei din pâine și produse de patiserie, produse lactate precum brânză, iaurt și deserturi din lapte, fructe, legume și salate, pește comestibil, ouă și cereale. De asemenea, vă puteți bucura de cafea, ceai, ciocolată caldă și sucuri. Acest tip special de mic dejun provine de la Kibuzzim, așezările colective rurale din Israel. Astăzi este servit și în numeroase restaurante și hoteluri din țară, prin care varietatea colorată și prospețimea alimentelor, care sunt adesea condimentate cu ulei de măsline și suc proaspăt de lămâie, fac micul dejun special.