6 săptămâni „No-Carb” - atelier intensiv toamna 2019 - recenzia - SuperMenU
Ediția de toamnă a atelierului „Keto” de 6 săptămâni a fost, de asemenea, foarte distractiv pentru noi toți! Participanții au realizat schimbarea dorită în dietă și metabolism foarte repede și fără prea multe lipsuri, iar după curs este acum o chestiune de menținere a greutății confortabile obținute sau a pierderii în greutate în continuare.
Mai jos este o scurtă recenzie a ultimelor 6 seri!
Pregătire:
În perioada premergătoare atelierului, am măsurat fiecare participant și am efectuat o analiză de bioimpedanță pentru a determina compoziția corpului lor. Folosind aceste valori, am putut calcula specificațiile individuale pentru cantitatea de calorii și valorile zilnice maxime/minime pentru aportul de carbohidrați, proteine și grăsimi.
Ca un supliment opțional, pentru a vă începe dieta cu ketogenici cât mai repede posibil, am oferit un „pachet de început” în acest atelier cu cele mai importante alimente „must-have”.
Prima seară
Teorie
Pentru a începe cu dieta ketogenică, partea teoretică a acoperit elementele de bază și pregătirile necesare:
Înțelesul valorilor individuale din evaluările personale ale măsurării și analizei bioimpedanței
Macronutrienți (carbohidrați, proteine, grăsimi)
Necesarul de energie și echilibrul energetic
Ce este o dietă ketogenică și cum să intrați în cetoză?
Ce să faci cu așa-numita „gripă ceto”?
Introducerea valorii nutriționale individuale și a specificațiilor calorice și a
Tratarea APP-urilor nutriționale ca protocol nutrițional
Pregătiri
Mucking out și cumpărături
Cursul de gătit
În conformitate cu începutul, noi și bucătarul-șef Silke Schellberg am pregătit numeroase opțiuni de mic dejun foarte delicioase, cu conținut scăzut și fără carbohidrați, în cursul de gătit însoțitor.!
Pentru o introducere rapidă în dieta ketogenică, participanții au putut alege o dietă auto-mixtă cu conținut scăzut de carbohidrați Granola de nuc lua.
Ca alternativă scăzută de carbohidrați la apă, am băuturi diferite în fiecare seară Apa de detoxifiere Variații pregătite!
Misiunile
Sarcinile corespunzătoare săptămânale trebuie să introducă treptat noua dietă și schimbarea stilului de viață. Sarcinile pentru prima săptămână:
Grija
Pe parcursul întregului curs, eu și Silke Schellberg am fost disponibili prin WhatsApp, e-mail etc. pentru orice întrebări apărute. Pentru cel puțin primele 1-2 săptămâni, am (bucuros!) Verificat în fiecare zi protocoalele nutriționale și le-am dat sugestii și sfaturi!
În fiecare săptămână participanții primeau un scenariu sumar și colecția de rețete cu toate rețetele pregătite și multe alte rețete „fără carbohidrați” pe tema serii!
A doua seară
A doua seară de atelier a avut loc la Edeka Diekmann, unde ni s-a oferit cu amabilitate „bucătărie de spectacol” în mijlocul pieței pentru a pregăti gustările noastre „keto” pentru a se potrivi cu tema serii.
Teorie
Cumpărături și sfaturi comune cu privire la alimentele „Keto”
Exemple pentru:
alimente adecvate și combinații de alimente
Mese "Keto"
Gustări „Keto”
Mesele „To-Go” și mesele pregătite
„Keto” în restaurant și cu prietenii
Mese gata adecvate pentru situații de urgență!
Alegerea corectă a mâncărurilor în restaurant și pentru invitații!
Cursul de gătit
Participanții au luat o masă delicioasă cu bucătarul-șef Silke Schellberg Tartar de somon Asia Pregătiți-vă ca starter și compatibil cu ceto-urile Înveliți de salată iceberg rola!
A fost și unul Salată de cartofi „greșită”, scăzut de carbohidrați „Obatzter” și a Pâine cu cocsă! Cel pregătit la fața locului Salată de ouă cu ridichi și curcan ar putea fi luată din nou pentru a doua zi!
Misiunile
A fost o singură sarcină pentru a doua săptămână:
Continuă!
Grija
Am putut găsi doar câteva erori în protocoalele nutriționale care mi-au fost trimise!
Am fost foarte surprinși și entuziasmați de implementarea exemplară și extrem de rapidă a schimbării dietei de către toți participanții!
D.el a 3-a seară
Teorie
A treia seară a atelierului nostru de ceto s-a concentrat pe următoarele subiecte:
Dieta ketogenică: greșeli frecvente!
„Zile de încărcare!”, „Reîncărcare”, „Cheatdays”
Ce se întâmplă după faza strictă „keto”
Micronutrienți (Vitamine, minerale, substanțe vegetale secundare)
Posibil aport insuficient în cetoză
Supliment alimentar, „Suplimente”
Aportul de lichide
Alcool și cetoză
Cursul de gătit
În această zi a atelierului îi avem din nou pe micuți cu bucătarul-șef Silke Schellberg Pizza de vinete pregătit. Un starter perfect, care este potrivit și ca gustare!
A fost un fel principal deosebit de gustos fleică Cu Cartofi prajiti și unul Caserola de pui si conopida.
„Să mergem” în această seară: de casă Ketchup „Keto” de Silke Schellberg.
Exemplu de rețetă pentru seara de pe blogul meu:
Mini pizza de vinete
Misiunile
Sarcinile pentru a 3-a săptămână:
Corectarea posibilelor erori anterioare!
Mănâncă o mulțime de legume și ierburi proaspete!
Dacă este necesar, construiți într-o zi de încărcare cât mai „curată” posibil!
Grija
Primii participanți au fost testați pentru „cetoză” după 14 zile de dietă strictă cu conținut scăzut de carbohidrați. Tot ce aveți nevoie este o picătură mică de sânge de pe vârful degetelor și benzile de test corespunzătoare, precum și un cititor special! A existat un mare entuziasm că majoritatea concurenților au avut o valoare optimă a cetozei de până la 1,5 mmol/l sânge! Trecerea metabolică la arderea grăsimilor și generarea de energie din cetone începuse deja în majoritatea acestora!
D.el a 4-a seară
Iată conținutul și programul celei de-a patra seriuri împreună în atelierul intensiv fără carbohidrați de 6 săptămâni!
Teorie
De data aceasta a fost vorba despre două subiecte importante care vă pot ajuta pe termen lung să mâncați conștient și sănătos și să vă mențineți greutatea pe care ați atins-o:
Cursul de gătit
Partea practică a serii a fost dedicată mâncărurilor alternative și variantelor de legume!
Folosit ca aperitiv Clatite de legume cu baie de harissa destul!
Au existat rulouri de casă pentru început „Keto Sushi Maki” cu orez de conopida! Urmând instrucțiunile bucătarului-șef Silke Schellberg, participanților li s-a permis să-și facă propriul „Maki” Somon, avocado, castravete, cremă de brânză, wasabi și tofu Instrui!
A continuat Zoodle! Aceasta este o alternativă minunată la pastele făcute din dovlecei, care sunt tăiate felii în „spaghete” cu un tăietor în spirală
Pikeperch a fost servit cu ea!
În scenariul însoțitor al atelierului, am pus laolaltă numeroase rețete adecvate „ceto” pentru garnituri din diverse tipuri de legume! Orezul clasic, pastele și cartofii pot fi ușor schimbați!
Rețeta noastră pentru a merge în acea seară:
Pregătit în comun Supă de conopidă și nucă de cocos cu un topping Chipsuri de nucă de cocos, ridichi și cress!
Misiunile
Sarcinile pentru a patra săptămână:
Grija
Participanții individuali au atins deja greutatea dorită după a 3-a săptămână! Unii concurenți au reușit să-și mențină greutatea chiar și după zile de încărcare sau să o recapete sau chiar să o reducă după 1-2 zile!
A 5-a seară
A 5-a seară de atelier a avut deviza: „Pizza, paste și orez!” - Replicile
Teorie
Cursul de gătit
Săptămâna trecută, bucătarul-șef Silke Schellberg arătase deja cum pot fi folosite legume precum dovleceii și conopida pentru a pregăti feluri de mâncare sănătoase, gustoase, dar mai presus de toate cu conținut scăzut de carbohidrați.!
În a 5-a săptămână ne plac produsele cu conținut scăzut de carbohidrați „Lizza” - Pizza & Pasta precum „Konjak” - tăiței și orez Încercat ca alternative keto!
Compania Lizza a devenit faimoasă pentru pizza cu conținut scăzut de carbohidrați! Aluatul nu este făcut din grâu, ci din semințe de in, semințe de chia, făină de cocos și coji de psyllium!
Acest lucru îl face deosebit de bogat în fibre, proteine și acizi grași omega-3 sănătoși, cu doar câțiva carbohidrați!
Există acum o gamă largă de altele Lizza Produse cu conținut scăzut de carbohidrați, precum împachetări, paste, sos de roșii, aluat de pâine și alte amestecuri de copt! Totul este fabricat din materii prime 100% organice și fără gluten, precum și potrivit pentru vegetarieni și vegani!
Acesta este linkul către site-ul web: Lizza.de
Am făcut 2 pizza Lizza diferite în acea seară:
Lizza-Margherita, clasic cu sos de roșii, mozzarella, măsline, roșii cherry și rachetă
Lizza tarte flambée cu iaurt, sparanghel verde și ceapă de primăvară
Un alt substitut interesant pentru paste și orez sunt produsele din Rădăcină Konjac! De fapt, acestea constau doar din fibre și nu conțin aproape deloc calorii, fără carbohidrați utilizabili, fără proteine și grăsimi minime și sunt, de asemenea, fără gluten! Pentru a spori gustul complet neutru, le amesteci cu generozitate cu sosuri clasice italiene sau le combini cu preparate asiatice! Consistența este ușor cauciucată și înainte de gătit trebuie clătite foarte bine sub apă curentă pentru a elimina mirosul neobișnuit de pește al saramurii!
Iată linkul către magazinul konjak pentru a încerca: konjak-shop.de
Desigur, aluatul nu poate fi comparat cu o pizza convențională din punct de vedere al consistenței sau al gustului, dar era totuși gustos!
Pentru Konjac-spaghete bucătarul nostru Silke a avut un „Keto” super delicios - Sos bolonez pregătit!
Pentru „Keto” pregătit în comun și deosebit de delicios - Curry thailandez a fost Orez de conopidă servit!
În pahar era un „de plecat” Salată de paste din paste lizza cu conținut scăzut de carbohidrați Pansament Cezar, fără crutoane, desigur!
Misiunile
Sarcinile pentru a 5-a săptămână:
Ca și înainte, încorporați mai multe mișcări de zi cu zi și continuați activitățile sportive și, mai presus de toate, integrați-le în mod regulat în viața de zi cu zi!
Grija
După 4 săptămâni de nutriție scăzută și fără carbohidrați, pierderea medie în greutate a fost de 6 kilograme (+/- 2 kilograme)! Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați nu a fost dificil de implementat pentru niciunul dintre participanți, iar mesele bogate în proteine și grăsimi sunt foarte satisfăcătoare!
D.a 6-a seara
Pentru marea finală a atelierului nostru, am salvat din nou diferite deserturi „keto”!
Teorie
Atât pentru pierderea în greutate ulterioară după atelier, cât și pentru menținerea greutății țintă atinse, există diverse opțiuni care au fost discutate în detaliu! Toată lumea poate decide singură ce cale este mai ușor de implementat și mai bine integrată în viața de zi cu zi. Sunt posibile și combinații:
Cursul de gătit
Dacă urmați o dietă ketogenă și cu conținut scăzut de carbohidrați pentru o lungă perioadă de timp, dorința de dulciuri dispare, dar din când în când doriți să vă bucurați de un desert delicios (de exemplu, și pentru oaspeți). Alternative la zahăr, cum ar fi xilitol sau eritritol, sunt utilizate de obicei pentru îndulcire! Din păcate, toți înlocuitorii zahărului sunt prelucrați industrial, au uneori un efect laxativ sau influențează absorbția corectă a nutrienților importanți în intestin! Indiferent de acest lucru, înlocuitorii de zahăr pot determina eliberarea insulinei în unul sau altul doar prin gustul lor dulce și astfel întrerup arderea grăsimilor! De aceea, astfel de „replici de desert” nu sunt recomandate și trebuie instalate doar ocazional sau cu ocazii speciale!
Ultima seară a atelierului a fost, însă, o motivație suficientă pentru a prezenta o mică selecție de deserturi cu conținut scăzut de carbohidrați utilizabili, dar nu ratați nimic din punct de vedere al gustului.
Prin urmare, bucătarul nostru șef Silke Schellberg a avut unul extra delicios Tarta cu spuma de ciocolata copt și am praline albe de cocos, Urși gumosi fără carbohidrați și Prăjituri cu ciocolată cu fulgi de cocos vpregătit.
Apoi împreună au devenit un Berry Clafoutis (Caserola/tort de aluat) și pentru paharul "ToGo" Cheesecake cu zmeură pregătit!
S-a făcut un starter brânză caldă de capră și a servit drept fel principal, pregătit de Silke Schellberg cu multă dragoste și pasiune Obrajii de bou! Avem și unul delicios de senzațional Păstârnac și piure de țelină gătit!
Misiunile
Pentru timpul de după atelierul de ceto, este acum necesar să se extindă și să se mențină „flexibilitatea metabolică” inițiată (= capacitatea de a utiliza diferiți furnizori de energie, adică grăsimi și carbohidrați în mod similar bine și rapid)! Deoarece chiar dacă unii dintre participanții la atelier și-au atins deja obiectivul, corpul încearcă să restabilească greutatea veche timp de cel puțin 1 an. Pentru a preveni temutul efect yo-yo, trebuie menținută capacitatea nou dobândită de a utiliza mai bine grăsimile ca sursă alternativă de energie.
mulțumire
Silke Schellberg și cu mine aș dori să mulțumim tuturor participanților la atelier pentru timpul excepțional de frumos împreună! Ne-a oferit o plăcere incredibilă să putem să însoțim și să ajutăm pe toți cei implicați cu o mulțime de cunoștințe de fundal și rețete delicioase pe drumul către greutatea de bine! Succesele remarcabile ne fac, de asemenea, foarte fericiți, iar feedback-ul extrem de pozitiv din partea participanților ne încurajează să continuăm acest format intensiv de atelier de 6 săptămâni!
Ateliere viitoare!
Următorul atelier este planificat pentru ianuarie-februarie 2020. Suntem încântați să acceptăm rezervări în avans la [email protected] sau Tel: 0172-2122227!
Linkurile marcate cu un asterisc (*) sunt „linkuri de recomandare”. Prin achiziționarea prin link, primesc un comision de la magazinul online relevant. Pentru tine, prețul nu se schimbă.