60 de milioane de consumatori ”examinează regimurile care„ au succes ”
În cel mai recent număr special, lunar examinează dietele de modă, ketogenice, Sirtfood, Dukan, Nartman și alte cutii de slăbire cu „rezultate garantate”. Verdict? Fără lipsuri fără consecințe asupra sănătății ...
Nu este ușor de navigat. Dietele de slăbit, descoperim în fiecare an în paginile revistelor pentru femei. Cu, cheia, întotdeauna același obiectiv: să pierzi calorii cât mai repede posibil. Dar dacă funcționează, de cele mai multe ori, și kilogramele pierdute sunt recuperate rapid. „Creșterea în greutate privește 80% dintre subiecți la un an și crește pe termen lung”, a indicat un raport ANSES publicat în noiembrie 2010, care amintește „60 de milioane de consumatori”.
Deci, unde este problema? „Pe termen lung, controlul, întotdeauna sinonim cu lipsa, nu este durabil psihologic”, rezumă editorul, Sylvie Metzelard. Prin urmare, nu există lipsă de alimente fără consecințe fiziologice. Un principiu la fel de vechi ca dietele, dar adesea uitat.
Și aceste efecte pot deveni îngrijorătoare. „Se estimează că 35% dintre persoanele care urmează o așa-numită dietă obișnuită de slăbit vor ajunge la o formă patologică a dietei, iar 20-25% dintre aceștia vor dezvolta tulburări clinice de alimentație”, explică dr. Laura Thomas, medic nutriționist, autorul cărții „Mănâncă așa cum îți place” (Larousse, 2020).
Dietele care impun excluderea unei categorii de alimente, precum reducerea aportului zilnic de calorii, creează astfel dezechilibre care riscă să provoace un efect „yoyo”, bine cunoscut amatorilor, cu un impact durabil asupra organismului. Revista ne lasă puține opțiuni: trebuie să fugim de ele înainte să fie prea târziu ...
Deseori, dietele prea restrictive
„Dieta este egală cu pericolul, deoarece este asociată cu noțiunea de constrângere și excludere”, adaugă Pierre Déchelotte, președintele Societății Francofone de Nutriție Clinică și Metabolism (SFNCM) și șef al departamentului de nutriție de la Centrul Spitalicesc Universitar (CHU) de la Rouen. Cu toate acestea, dietele nu duc lipsă de argumente, recunoaște revista.