7 alge marine comestibile cu beneficii uimitoare pentru sănătate, virtute și plăcere!
Algele marine comestibile atrag din ce în ce mai mulți consumatori și nu este lipsită de motiv ! Aceste legume de mare sunt ideale pentru o dietă sănătoasă datorită compoziției lor bogate în fibre, minerale și vitamine. De fapt, beneficiile algelor sunt atât de numeroase încât inevitabil te face să îți dorești să le incluzi în dieta noastră. Există multe modalități de a consuma zilnic alge marine comestibile, dar înainte de a discuta motivele care ne determină să o adoptăm, să aflăm despre diferitele tipuri de alge marine.
7 tipuri de alge marine comestibile
Există un număr mare de alge marine comestibile, dar aici vom enumera cele mai populare 7 și mai ușor de găsit alge marine. Le puteți integra cu ușurință în dieta dvs. și vă puteți bucura de toate beneficiile lor. !
Spirulina
spirulina
Spirulina are valori nutritive ridicate datorită conținutului său de proteine, aminoacizi esențiali, minerale, acizi grași esențiali, vitamine și antioxidanți liposolubili (vitamina E și carotenoizi). Datorită acestei bogății nutriționale, această algă verde a fost folosită pentru tratamentul anemiei și malnutriție la copiii subnutriți și este, de asemenea, foarte popular printre sportivi deoarece permite o recuperare mai rapidă a corpului. De asemenea, are capacitatea de a modula funcții imune și prezintă proprietăți antiinflamatorii. Pentru a afla mai multe despre aceste alge de apă dulce cu multiple proprietăți terapeutice, citiți ghidul nostru de spirulină.
Chlorella
Chlorella (Chlorella vulgaris) este o alge unicelulare microscopice cultivat peste tot în lume și bogat în proteine vegetale și compuși bioactivi, cum ar fi astaxantina, luteina și fucoxantina. De asemenea, conține Omega 3 inclusiv acidul eicosapentaenoic (EPA) și acidul docosahexaenoic (DHA), care sunt esențiale pentru corpul uman. Această microalgă este, de asemenea, identificată ca o eliminare a radicalilor liberi cauzată de stresul oxidativ. Are într-adevăr un putere antioxidanta mai mare decât antioxidanții sintetici. Este un stimulator natural al creșterii, a stimulent imunitar și un reconstructor tisular. Este unul dintre cele mai bune tratamente naturale împotriva sarcopenie.
Klamath
Algele Klamath, cunoscute și sub numele de Aphanizomenon flos-aquae (AFA), sunt un microorganism procariot unicelular aparținând speciilor de cianobacterii. Este poreclit Klamath deoarece crește în mod natural în Lacul Upper Klamath din Oregon (Statele Unite). Fiind plasat la o altitudine de 1300 de metri, iarna, lacul îngheață, ceea ce stimulează producția de acizi grași, dintre care Omega 3.
AFA conține, de asemenea, un concentrație mare de vitamine, în special din grupa B. Datorită originii vulcanice a lacului, AFA conține un spectru larg și complet de minerale și oligoelemente. De asemenea, este bogat în pigmenți precum caroten, beta-caroten și clorofile. S-a constatat că fitocianinele sale, care au o structură specială, au proprietăți antioxidante, antiinflamator și antiproliferativ important.
Alge
Alge (Ascophyllum nodosum) este o algă brună larg răspândită în Oceanul Atlantic de Nord. Face parte din algele marine surse macro și micronutrienți, aminoacizi și vitamine. Datorită bogăției sale nutriționale, este adesea utilizat în Europa în biologie, pentru a îmbunătăți creșterea plantelor și randamentele culturilor, inclusiv căpșuni.
Alge este, de asemenea, bogat în polizaharide (alginat, fucoidan și laminarină), în minerale, precum și în compuși bioactivi, cum ar fi polifenoli, lipide și proteine vegetale.
Într-adevăr, EFSA recunoaște beneficiile iodului în diferite domenii. Contribuie la funcție tiroidiană bună, la producerea de hormoni tiroidieni, la un metabolism energetic normal, la conservarea pielii precum șibuna funcționare a sistemului nervos și funcții cognitive.
Nori
Algele marine Nori (Porphyra sp.) Sunt considerate a alge roșii a cărei culoare se estompează pe măsură ce se usucă. Putem distinge apoi două tipuri de alge uscate: alge negre și alge verzi. Nori uscat este foarte popular în bucătăria asiatică și este utilizat la prepararea diferitelor feluri de mâncare, cum ar fi sushi, de exemplu.
Conține mulți nutrienți, inclusiv vitamina B12 și minerale precum fierul. Nori este, de asemenea, ideal pentru dietele vegetariene și vegane, în general sărace în fier și vitamina B12, epuizarea ambelor cauzând anemie severă. Nori conține, de asemenea, acid eicosapentaenoic (omega-3 EPA ), care este un acid gras important frecvent întâlnit în uleiurile de pește.
În nori, există, de asemenea, mulți compuși bioactivi care prezintă diverse activități farmacologice, cum ar fi imunomodulatoare, anticancerigen, antihiperlipidemic și antioxidant.
Wakame
Algele marine Undaria pinnatifida poreclite "Wakame" sunt o specie de alge comestibile originare din nord-vestul Pacificului, care este folosită pe scară largă în bucătăria asiatică. Peste 2 tone din această algă sunt cultivate anual pentru extracția compușilor săi activi, cum ar fi fucoidanilor utilizat în special înindustria farmaceutică și cosmetică.
Astăzi, wakame este o specie clasificată printre Cele mai invazive 100 de specii din lume și mai ales în Europa deoarece se reproduce foarte repede. Prin urmare, este ușor să găsiți aceste alge pe coasta franceză. Și asta e bine, deoarece este bogat în compuși bioactivi care îmbunătățesc sănătatea și bunăstarea. Wakame este deosebit de benefic în tratamentul bolilor cardiovasculare și hipertensiune arterială și se crede că are efecte neuroprotectoare.