Cupcakes dulci de lavandă și oreo

Specialistul în cupcakes Katharina Saheicha este autorul primei cărți de rețete în limba germană despre mini-tartele tentante. Acum se întinde cu "Cupcakes pentru cele mai frumoase festivaluri ale anului "(publicat de Jacoby & Stuart; 19,95 euro). Are un total de 55 de rețete pentru diverse Festivități puneți împreună, de exemplu, cupcakes de marmură cu cremă de ciocolată-caramel pentru petreceri de ziua de naștere, cupcakes de lavandă pentru nunți, cupcakes de trandafiri pentru Ziua Îndrăgostiților, o variantă cu ouă pentru Paști, Cupcakes cu biscuiți pentru petrecerea de Anul Nou, cupcakes cu cireșe din Pădurea Neagră pentru Ziua Mamei.

Crearea topirii cremelor

Autorul a luat în calcul și sărbătorile neobișnuite. De exemplu, ea slujește în Noaptea Walpurgis rubarbă-Cupcakes cu cremă woodruff și, pentru Christopher Street Day, cupcakes portocalii Campari-Cremă. Toate creațiile au un lucru în comun: aproape că se topesc pe limbă. fem.com a selectat două rețete pentru dvs.

Cupcakes cu lavandă

Una dintre rețetele de cupcake ale Katharinei Saheicha pe care am vrea să o introducem sunt cele colorate lavandă-Cupcakes. Ele sunt nu numai perfecte pentru bufetul dulce de la o nuntă, ci sunt și cireasa din fiecare seară a fetelor.

dulci

Cine poate spune nu acestei delicatese?

Pentru aluat

  • 200 g ciocolata bloc
  • 2 oua
  • 150 de grame de zahăr
  • 70 g unt moale
  • 200 g smântână
  • 100 g de făină
  • 50 g amidon de porumb
  • 1 linguriță praf de copt

Pentru crema

  • 1 lingură de gelatină măcinată
  • 80 ml apă rece
  • 200 g zahăr lavandă
  • 60 ml apă
  • zahar decorativ mov
  • flori de lavandă zahărite

pregătire

1. Pentru a face zahărul de lavandă, umpleți pur și simplu un borcan de depozitare cu câteva flori de lavandă și zahăr. Puteți pregăti acest lucru bine în avans, deoarece zahărul ar trebui să stea timp de o săptămână sau mai mult, astfel încât să capete mirosul de lavandă.

2. Pentru aluat, topiți ciocolata într-o baie de apă fierbinte. Apoi bateți ouăle și zahărul până se spumează. Adăugați untul în amestecul de ouă și amestecați totul bine. Apoi puneți smântâna. Adăugați făină, amidon de porumb și praful de copt și amestecați totul scurt. Acum amestecați ciocolata topită cu aluatul.

3. Umpleți aluatul în forma de brioșă tapetată cu cutii de hârtie și lăsați prăjiturile să se coacă în cuptorul preîncălzit la 180 ° C timp de aproximativ 30 de minute.

4. Acum este rândul cremei. Înmuiați gelatina în 80 de mililitri de apă rece. Între timp, fierbeți zahărul de lavandă în 60 de mililitri de apă și fierbeți câteva minute până se formează un sirop ușor gros. Adăugați siropul în gelatina îmbibată și amestecați încet până când masa s-a răcit; apoi amestecați timp de 10 minute la cel mai înalt nivel.

5. Puteți folosi o pungă pentru conducte (duză cu stea fină) pentru a stropi crema direct pe cupcakes-urile răcite. Deoarece și ochii mănâncă, presărați fiecare cupcake cu puțin zahăr violet și decorați-o Tartletele cu flori de lavandă zahărite.

Oreo-Cupcakes

Vrei mai multe rețete de cupcake? Atunci surprinde-i pe cei dragi cu această versiune delicioasă de biscuiți oreo.

oreo

O variantă populară de cupcake: cu delicioși biscuiți oreo.

Pentru aluat

  • 8 biscuiți dublu oreo
  • 180 g unt moale
  • 140 g zahăr
  • 3 ouă de dimensiuni medii
  • 250 g făină
  • 1 ½ linguriță praf de copt
  • 1 vârf de sare
  • 100 g cuvertură de ciocolată neagră
  • 4 linguri de lapte

Pentru îngheț

  • 50 g unt moale
  • 200 g crema de branza
  • 70 g zahăr pudră
  • 6 biscuiți oreo

Rețetă: cupcakes violet

pregătire

1. În primul rând, preîncălziți cuptorul la 175 de grade căldură sus și jos. Apoi tăiați biscuiții în jumătate, răzuieți smântâna și lăsați-o deoparte. Apoi sfărâmați biscuiții. Apoi topiți acoperirea pe o baie de apă fierbinte.

2. Bateți untul cu zahărul până devine spumos și adăugați ouăle una după alta. Amestecă totul bine. Se amestecă făina, praful de copt și sarea. Acum amestecați alternativ acoperirea topită și amestecul de făină în untul și smântâna de zahăr. Dacă aluatul nu rupe lingura, puteți adăuga 3 până la 4 linguri de făină. În cele din urmă pliați firimiturile de biscuiți.

3. Se toarnă aluatul în cele 12 cutii de briose și se lasă să se coacă în cuptorul preîncălzit timp de 25 de minute. Apoi lăsați-l să se răcească.

4. În timp ce prăjiturile se coc, continuați cu înghețarea. Pentru a face acest lucru, amestecați untul până când este spumos și încorporați treptat crema de brânză. Apoi adăugați zahărul glazur și crema de biscuiți pe care le lăsați deoparte.

5. Așezați glazura într-o pungă pentru conducte și stropiți-o pe cupcakes-urile răcite. Apoi tăiați restul în jumătate Oreo-Biscuiți cu un cuțit ascuțit și așezați-i pe glazură ca decor.