7 alimente pe care nu ar trebui să le congelați Rețeta 1 Bucătărie AZ
Îți îngheți mâncarea? Un reflex natural pe care îl ai tot mai mult pentru a nu avea pierderi sau risipi.
Este adevărat că avem tendința să credem că mâncarea se va păstra mai bine și mai mult în congelator! Când ai resturi, atunci din nou, treceți în modul congelator inventând dtăvi mici sau plasând totul în pungi adecvate
. Deci, tocmai reîncălziți în cuptorul cu microunde în serile în care vă întoarceți acasă târziu de la serviciu! Neîncredere la fel pentru că în ceea ce privește înghețarea, sunt pasi gresiti să nu se angajeze.
Fără îndoială, crezi că te descurci bine. Dar nu toate alimentele sunt bune de congelat. Cuisine AZ vă oferă alimente care nu ar trebui congelate în niciun caz. Gustul și textura lor sau chiar mirosul lor pot fi apoi complet modificate.
Pui ouăle la congelator? Mai ales nu. Este o aberație! Cu toate acestea, reproduceți un model pe care îl cunoașteți. . Adesea este o chestiune de tradiție: părinții tăi i-au ținut la răceală, și bunicii tăi, așa că repeti aceleași acțiuni. Cu toate acestea, puneți-vă întrebarea! Ouăle nu sunt pe rafturile proaspete ale supermarketurilor. Prin urmare, nici nu este nevoie să le păstrați la congelator acasă, din mai multe motive. Frigul poate sparge cochilia dacă le înghețați intacte imediat ce ați venit acasă de la cumpărături! Buna daune! În ceea ce privește ouăle fierte tari, din nou, aceasta nu este o idee grozavă, acestea vor fi puțin mestecate atunci când doriți să le consumați. Consumați ouă proaspete sau nu ezitați să coaceți prăjituri.
În timp ce unele legume se aclimatizează perfect la îngheț, pentru altele, este mai complicat. Acesta este cazul salatelor, inclusiv salată, ridichi, pepene galben, pepene verde (ghinion dacă ați fi plănuit să faceți provizii pentru această iarnă!). Aceste alimente, pline de fibre și apă, nu tolerează foarte bine temperaturile scăzute. Rezultat: își pierd textura, crocanța, devin foarte moi și pe scurt sunt dezgustătoare de mâncare. Salut morcov ras moale. Mai degrabă profitați de sezon pentru a aprecia aromele fructelor și legumelor. În general, legumele bogate în apă pot părea gri când sunt decongelate.
În ceea ce privește anumite fructe și legume, există motive să avem îndoieli. Pentru tomate, cel mai bine este să le lăsați în bucătăria dvs. și să le protejați de soare, mai ales dacă sunt deja pe deplin coapte. Așezarea lor în congelator le poate înmuia și le poate pierde aroma. Roșia fată nu prezintă niciun interes! Dacă roșiile dvs. nu pot fi conservate, faceți sosuri de roșii pe care le puteți congela după aceea. Așezarea tuturor legumelor în congelator are o latură liniștitoare. Adesea îți spui că așa vor păstra mai mult timp. Pentru castravete, aceasta este o greșeală! Acesta din urmă, de exemplu, se ofileste mult mai repede și devine mai greu de curățat atunci când îl dezgheți. Cel mai bun este să-l lăsați în aer liber și apoi să-l consumați în felii.