7 alimente pentru poftele alimentare
Un articol sugerează modalități de a fi plin fără a fi exagerat: mai multe proteine, fibre, ouă, migdale, dar și șofran, ulei de pin.
Un articol din revista Food Technology (1) sugerează 7 alimente sau substanțe nutritive pe care să le favorizeze pentru a evita poftele și a atinge satietatea. Articolul justifică aceste recomandări citând studii științifice de sprijin.
- Proteine: un studiu efectuat pe 20 de fete a comparat un mic dejun cu cereale (13 g de proteine), cu un mic dejun cu ouă și carne de vită (35 g de proteine) și fără mic dejun în 6 zile. Rezultatele arată că adăugarea de proteine la micul dejun îmbunătățește sațietatea (2). Dar consumul mai multor proteine nu înseamnă doar alimente de origine animală. Un alt studiu a constatat că consumul unei gustări de proteine după-amiaza cu soia a îmbunătățit controlul foamei și a redus gustările seara la adolescenți (3).
- Produse din fibre și cereale integrale în locul celor rafinate: înlocuirea pâinii albe cu pâinea crudă de secară întreagă (de tip „Wasa”) limitează foamea într-un studiu publicat în 2014 (4). Indicele glicemic al acestui tip de produs este estimat la 60 (moderat). În plus, ovăzul are un efect asupra hormonilor de control al apetitului până la 4 ore după masă (5). În general, fibrele ajută la suprimarea foametei.
- Ouă: în afară de carne, acesta este unul dintre alimentele cu cele mai multe proteine. Consumul unui ou la micul dejun s-a dovedit că ajută la reducerea foametei între mese (6).