7 alimente sănătoase pentru ficat - FITBOOK
De Friederike Ostermeyer | 18 octombrie 2020, 17:03
Ficatul lucrează din greu pentru noi în fiecare zi ca organ de detoxifiere. Și pentru a rămâne așa, ar trebui să facem ceva bun pentru ea cât mai des posibil prin dietă. Aceste șapte alimente sunt adevărate preferate ale ficatului .
Fiind un organ greu de aproape un kilogram și jumătate, ficatul face o treabă remarcabilă în organism: descompune alcoolul și medicamentele, fură alimentele grase și zahărul și chiar acționează ca un „bouncer” pentru substanțe necunoscute, supunându-le mai întâi unui test. Dacă doriți să vă susțineți ficatul în munca sa intensă, puteți face acest lucru cu următoarele alimente.
7 alimente sănătoase pentru ficat
Sfecla roșie poate ajuta la prevenirea bolilor hepatice grase
Până de curând, sfecla roșie era o legumă învechită cu care bunica gătea doar. Dar apoi a cunoscut o revenire strălucitoare în bucătăriile superalimentare de șold. Pe bună dreptate, deoarece substanța betanină, care este responsabilă de culoarea roșie intensă, este un ajutor binevenit pentru ficat. Betanina, cu proprietățile sale antiinflamatoare, ajută literalmente celulele hepatice în detoxifiere și chiar reușește să pună capăt metalelor grele.
Un studiu realizat de Universitatea indiană Babu Banarasi Das a dezvăluit cât de importante sunt aceste efecte în special asupra bolilor de ficat gras: Oamenii de știință au administrat pudră de sfeclă roșie la 40 de subiecți obezi pe o perioadă de trei luni. Ca urmare, nivelul colesterolului a scăzut în toate (LDL „rău” a scăzut, HDL „bun” a crescut). Pentru unii, ficatul gras chiar se micșorase. Oamenii de știință polonezi de la Universitatea din Poznan au descoperit în 2013 că un pahar de suc de sfeclă roșie dimineața s-a dovedit a proteja împotriva afectării ficatului din cauza betaninei pe care o conține.
Quinoa poate îmbunătăți valorile ficatului
Quinoa, care a fost un aliment de bază pentru incași acum 6000 de ani, se spune că promovează sănătatea ficatului. După cum au descoperit cercetătorii americani în 2019, valorile ficatului, inclusiv colesterolul și inflamația asociată, s-au îmbunătățit brusc la șoarecii obezi după o vindecare cu mâncarea sud-americană. American Liver Foundation recomandă ca quinoa să fie inclusă în mod regulat în dietă pentru sănătatea ficatului. Semințele plantei de coadă de vulpe (quinoa nu este un bob) conțin, de asemenea - ca amarantul - aminoacidul L-triptofan, care este transformat în serotonină în organism. Și de asta trebuie să fim fericiți, așa cum se știe.
Afinele pot inhiba creșterea celulelor canceroase la ficat
Polifenolii conținuți în afine acționează ca un strat protector pentru ficat și încetinesc formarea cicatricilor în ciroza hepatică, așa cum au descoperit cercetătorii într-un studiu cuprinzător din 2014. Un alt experiment cu eprubete a arătat chiar că extractul de afine inhibă creșterea celulelor cancerului hepatic uman. Toate indicațiile că acest aliment popular este un susținător al ficatului.
Betanina din pere se „curăță” ficatul
Același studiu a examinat, de asemenea, ficatul, care crește în Europa în regiunea mediteraneană. De asemenea, s-a demonstrat că acest fruct ajută la reducerea lipidelor din sânge dăunătoare, la eliminarea sucurilor biliare și la eliminarea arterelor înfundate cu grăsimi și colesterol. Cu toate acestea, majoritatea lucrărilor de cercetare se concentrează pe extracte din fructe, astfel încât nu a fost încă clarificat pe deplin din punct de vedere științific dacă proprietățile de protecție a ficatului se aplică și întregului fruct sau suc. Dar există indicații. Popoarele indigene din America folosesc ficatul ca plantă medicinală eficientă. Ca și în sfecla roșie, conține și betanină, al cărei efect de curățare a ficatului a fost acum dovedit în mod adecvat.
Usturoiul activează enzimele ficatului
Faptul că oamenii din regiunea mediteraneană au o speranță de viață deosebit de mare se poate datora și cantității de usturoi, care poate lipsi cu greu în orice fel de mâncare. Tuberculul, care este controversat în rândul persoanelor sensibile la mirosuri, conține substanțe asemănătoare sulfului S-alil mercapto cisteină (SAMC) și disulfură de dialil (DADS), care activează enzimele hepatice. Datorită ajutorului lor, organul poate funcționa mai eficient. Modul în care acest lucru este vizibil din punct de vedere fizic a fost descoperit de cercetătorii de la Universitatea iraniană din Isfahan în 2016, care au administrat extract de usturoi la 110 persoane care sufereau de ficat gras timp de 15 săptămâni. În cele din urmă s-a dovedit: toți au pierdut în greutate și grăsime corporală - în timp ce aproape nimic nu s-a schimbat în grupul de control. Prin urmare, usturoiul nu ar trebui să lipsească în meniu ca aliment pentru un ficat sănătos.
Nucile obțin scoruri cu o mulțime de acizi grași omega-3
Nucile, în special nucile, conțin o mulțime de acizi grași omega-3. Interesant este faptul că există un număr deosebit de mare de studii pe tema omega-3 și a ficatului gras. Un studiu realizat de Universitatea Tongji din Shanghai (2008) se dovedește a fi remarcabil. Aici, 66 de pacienți care sufereau de ficat gras au primit zilnic timp de 24 de săptămâni două grame de acizi omega-3 obținuți din ulei de focă. Se spune că 13 dintre ele au rezultat din experimentul cu un ficat complet vindecat.
Notă: Chiar dacă se presupune că uleiul de focă furnizează omega-3 de cea mai înaltă calitate conform profesioniștilor din domeniul medical, comerțul cu produse din focă este, din fericire, interzis în Europa. Pentru non-vegetarieni, heringul este o sursă excelentă de acizi grași valoroși. De altfel, unul dintre puținii pești pe care îi poți mânca cu conștiința curată când vine vorba de durabilitate atunci când îl prinzi.
Anghinarea declanșează producerea de acid biliar de către ficat
Chiar și în antichitate, oamenii jurau prin puterea anghinarei, cu care romanii bogați își ușurau ficatul, care fusese afectat de numeroase sărbători. Substanțele amare conținute în anghinare, inclusiv cinaropicrina, asigură formarea mai multor acid stomacal. Acest lucru face ca producția de acid biliar a ficatului să funcționeze, ceea ce înseamnă că grăsimea nu are nicio șansă să fie depusă în ficat. În schimb, este digerat într-un mod plăcut. Există studii în masă care au dovedit științific efectul cunoscut de mii de ani din motive de completitudine. Inclusiv acest studiu din 2018: După opt săptămâni de tratament cu extract de anghinare, nivelurile de enzime hepatice s-au îmbunătățit semnificativ la aproximativ 80% dintre cei 41 de participanți.
Notă importantă din partea editorilor la final: un singur aliment singur nu vă poate asigura niciodată că vă mențineți sănătos peste tot. Amestecul echilibrat îl face, împreună cu suficient exercițiu, suficient somn, puțin alcool și o atitudine pozitivă față de viață. Din fericire, acest lucru se încadrează acum în cunoașterea generală.