7 beneficii uimitoare pentru sănătate ale consumului de alge marine
Algele marine sau legumele marine sunt forme de alge care cresc în mare.
Sunt o sursă de hrană pentru viața oceanului și variază în culori de la roșu la verde până la maro până la negru.
Algele marine se găsesc adesea pe țărmurile din întreaga lume, dar se consumă cel mai frecvent în țările asiatice precum Japonia, Coreea și China.
Sunt extrem de versatile și pot fi folosite în multe feluri de mâncare, inclusiv rulouri de sushi, supe și tocănițe, salate, suplimente și piureuri.
Mai mult, algele sunt foarte nutritive.
Iată 7 beneficii dovedite științific ale algelor pentru sănătate.
1. Conține iod și tirozină, care susțin funcția tiroidiană
Glanda tiroidă eliberează hormoni pentru a ajuta la controlul creșterii, producției de energie, reproducerii și reparării celulelor deteriorate din corpul dumneavoastră.
Tiroida se bazează pe iod pentru a produce hormoni. Dacă nu aveți suficient iod, este posibil să începeți să prezentați simptome precum modificări ale greutății, oboseală sau umflarea gâtului în timp.
Alocația dietetică recomandată (ADR) pentru iod este de 150 mcg pe zi.
Algele au capacitatea unică de a absorbi cantități concentrate de iod din ocean.
Conținutul său de iod variază foarte mult în funcție de tipul, locul în care a fost cultivat și modul în care a fost procesat. De fapt, o frunză de algă uscată poate conține 11-1989% din CDI.
Iată conținutul mediu de iod din trei alge marine uscate diferite:
- Nori: 37 mcg pe gram (25% din CDI)
- Wakame: 139 mcg pe gram (93% din CDI)
- Varec: 2523 mcg pe gram (1,682% din CDI)
Alge este una dintre cele mai bune surse de iod. Doar o linguriță (3,5 grame) de varză uscată ar putea conține de 59 de ori CDI.
Algele marine conțin, de asemenea, un aminoacid numit tirozină, care este utilizat alături de iod pentru a produce doi hormoni cheie care ajută glanda tiroidă să își facă treaba în mod corespunzător.
ABSTRACT: Algele marine conțin o sursă concentrată de iod și un aminoacid numit tirozină. Glanda tiroidă are nevoie de ambele pentru a funcționa corect.
2. Sursă bună de vitamine și minerale
Fiecare tip de alge are un set unic de nutrienți.
Presărarea unor alge marine uscate pe alimente nu numai că adaugă gust, textură și aromă mesei, dar este o modalitate ușoară de a vă îmbunătăți aportul de vitamine și minerale.
În general, 1 lingură (7 grame) de spirulină uscată poate furniza:
- Calorii: 20
- Carbohidrați: 1,7 grame
- Proteină: 4 grame
- Gras: 0,5 grame
- Fibră: 0,3 grame
- Riboflavină: 15% din CDI
- Tiamina: 11% din CDI
- Fier: 11% din CDI
- Mangan: 7% din CDI
- Cupru: 21% din CDI
Algele marine conțin, de asemenea, cantități mici de vitamine A, C, E și K, precum și folat, zinc, sodiu, calciu și magneziu.
Deși poate contribui doar cu un procent mic din unele dintre ADR-urile de mai sus, utilizarea acestuia ca condimente o dată sau de două ori pe săptămână poate fi o modalitate ușoară de a adăuga mai mulți nutrienți în dieta ta.
Proteinele găsite în unele alge, cum ar fi spirulina și chlorella, conțin toți aminoacizii esențiali. Aceasta înseamnă că algele vă pot ajuta să obțineți întreaga gamă de aminoacizi.
Algele marine pot fi, de asemenea, o sursă bună de acizi grași omega-3 și vitamina B12.
De fapt, se pare că algele marine verzi și violete conțin cantități substanțiale de vitamina B12. Un studiu a descoperit 2,4 mcg sau 100% din CDI pentru vitamina B12 în doar 4 grame de alge marine nori.
Acestea fiind spuse, există o dezbatere în curs cu privire la faptul dacă corpul dumneavoastră poate absorbi și utiliza vitamina B12 din alge marine.
ABSTRACT: Algele marine conțin o gamă largă de vitamine și minerale, inclusiv iod, fier și calciu. Unele tipuri pot conține chiar cantități mari de vitamina B12. În plus, este o sursă bună de acizi grași omega-3.
3. Conține o varietate de antioxidanți de protecție
Antioxidanții pot face substanțele instabile din corpul dvs. numite radicali liberi mai puțin reactivi.
Acest lucru le face mai puțin susceptibile de a vă deteriora celulele.
În plus, producția în exces de radicali liberi este considerată a fi cauza principală a mai multor boli, cum ar fi bolile de inimă și diabetul.
Pe lângă faptul că conține vitaminele antioxidante A, C și E, algele conțin o mare varietate de compuși vegetali benefici, inclusiv flavonoizi și carotenoizi. Acestea s-au dovedit a fi eficiente în protejarea celulelor din corpul dumneavoastră împotriva deteriorării radicalilor liberi.
O mulțime de cercetări s-au concentrat pe un anumit carotenoid numit fucoxantină.
Este principalul carotenoid găsit în algele brune, cum ar fi wakame, și are de 13,5 ori capacitatea antioxidantă a vitaminei E.
S-a demonstrat că Fucoxantina protejează membranele celulare mai bine decât vitamina A.
Deși organismul nu absoarbe întotdeauna bine fucoxantina, absorbția poate fi îmbunătățită consumând-o cu grăsime.
Cu toate acestea, algele marine conțin o mare varietate de compuși vegetali care lucrează împreună pentru a avea efecte antioxidante puternice.
ABSTRACT: Algele marine conțin o gamă largă de antioxidanți, cum ar fi vitaminele A, C și E, carotenoizi și flavonoizi. Acești antioxidanți vă protejează corpul de daunele celulare.
4. Oferă fibre și polizaharide care vă pot sprijini sănătatea intestinului
Bacteriile intestinale joacă un rol imens în sănătatea ta .
Se estimează că aveți mai multe celule bacteriene în corpul dumneavoastră decât celule umane.
Un dezechilibru al acestor bacterii intestinale „bune” și „rele” poate duce la probleme și boli.
Algele marine sunt o sursă excelentă de fibre, cunoscută pentru a sprijini sănătatea intestinului.
Poate constitui aproximativ 25-75% din greutatea uscată a algelor. Este mai mare decât conținutul de fibre al majorității fructelor și legumelor.