7 întrebări recurente despre alergiile alimentare - sciences et Avenir

Postat pe 29.10.2014 la 12:35, actualizat pe 02.02.2018 la 12:13

alergiile

Cum să le preveniți? Cum să ai grijă de ei? La ce profesionist să apelezi? Atâtea întrebări de care trebuie să te confrunți.

Alergii la mancare

1. Este posibilă prevenirea de la o vârstă fragedă împotriva alergiilor? ?

NU, dar luarea în considerare cât mai devreme este esențială pentru a o controla mai bine.

LAPTE MATERN. Deoarece copiii au organisme deosebit de fragile, ar trebui hrăniți cu grijă. Laptele matern este o formă de prevenire deoarece permite o dezvoltare optimă a sistemului imunitar al sugarului. Rețineți că nu este necesar să utilizați lapte hipoalergenic pentru sugari, recomandat numai în cazul unui teren alergic familial. Înțărcarea nu ar trebui să fie precoce, deoarece laptele matern acoperă toate nevoile copilului până la 6 luni și trebuie făcut cu ușurință, cu o reducere treptată a hrănirii.

DIVERSIFICAREA ALIMENTELOR. În plus, diversificarea (introducerea de alimente solide în plus față de laptele pentru sugari sau matern) rămâne o perioadă cheie. Se estimează că o perioadă de toleranță se deschide între 4 și 6 luni. Atenție, chiar și după 6 luni, laptele (sân sau vârsta a 2-a) trebuie să rămână dieta de bază, copilul descoperind fiecare aliment (legume, fructe, cereale, carne, pește.) Unul după altul, în cantitate mică, pentru a reduce riscul de reacție alergică sau intoleranță. Unii profesioniști din domeniul sănătății recomandă chiar introducerea de alimente potențial alergenice în acest moment: albuș de ou, anumite fructe (kiwi, pere, căpșuni), pește, crustacee și nuci. În ceea ce privește glutenul, aceștia recomandă să îl oferi cel mai devreme la vârsta de 4 luni și cel târziu la 7 luni, întotdeauna în cantități mici și foarte treptat.

A SUSTINE. Vârsta diversificării trebuie stabilită de comun acord cu medicul pediatru și/sau alergologul în funcție de istoricul familiei. Unele persoane, în special femeile însărcinate sau care alăptează, ar trebui să consulte un alergolog sau un dietetician înainte de a elimina anumite alimente din dieta lor, pentru a se proteja de deficiențe. În cele din urmă, un alergen trebuie exclus din dieta copilului numai atunci când este declarată o alergie. De la trei luni, sugarul poate fi diagnosticat de alergolog.

2. Putem fi siguri că un produs nu conține alergen? ?

Teoretic DA, pentru alergeni majori.

În conformitate cu reglementările în vigoare din noiembrie 2008, dacă fac parte din compoziția unui produs, alergeni majori (gluten, crustacee, ou, pește, arahide, soia, lapte, nuci, țelină, muștar, semințe de susan, dioxid de sulf, lupini, moluște) trebuie să fie indicate pe etichetă. Dar trebuie avut în vedere faptul că amestecurile sunt comune în industria alimentară. Un alergen poate fi ascuns neintenționat într-un aliment (aceasta se numește contaminare încrucișată). În acest caz, producătorul nu poate garanta absența absolută a urmelor și folosește formulări de tipul: „probabil să conțină urme de.”, „Fabricat într-un atelier care folosește.” Dar legea nu îi obligă să facă acest lucru.

Rețineți că există uneori o confuzie între pesticide și alergen: atunci când produsele sunt „organice”, asta nu înseamnă că sunt libere de alergeni! În plus, există linii dedicate, precum și produse „gratuite”: de exemplu „fără gluten”, „fără soia”. adesea însoțită de sigle clar identificabile. În cele din urmă, pentru alergeni non-majori (kiwi, măr, banană, avocado.), Nu există nicio obligație de etichetare. Este posibil să obțineți informații de la serviciul industrial pentru consumatori.