7 - Mănâncă sănătos c; este bun, Mananca sanatos si fericit c; e mai bine! Colocviul Nutriție pentru Sănătate

În acest discurs, îmi voi concentra discursul mai precis pe munca desfășurată recent de Lucile Marty ca parte a tezei sale.

Plăcerea și sănătatea sunt două concepte care sunt adesea opuse atunci când vine vorba de nutriție, în special la copii. Până în prezent, campaniile de sănătate publică și în special cele destinate copiilor se concentrează în principal pe valoarea nutrițională a alimentelor, făcând distincție între alimentele „bune pentru sănătate” și „rele pentru sănătate”. Dar sănătatea și plăcerea sunt într-adevăr ireconciliabile la copii? ?

Pentru a răspunde la această întrebare, am realizat un studiu cu șaizeci de copii cu vârste cuprinse între 6 și 12 ani. Copiii au fost invitați la laborator pentru o gustare. Toată lumea ar putea alege cinci porții dintr-un bufet format din alimente de diferite calități nutriționale: fructe, dar și prăjituri și dulciuri. Rezultatele noastre au arătat că copiii care au asociat cel mai mult mâncarea cu plăcerea au fost cei care au făcut cele mai bune alegeri nutriționale: în medie, au selectat încă o porție de fructe din bufet decât copiii care au asociat mâncarea.

Aceste rezultate rup cu ideea larg răspândită conform căreia câștigarea „conștientizării nutriționale” de la o vârstă fragedă este garanția unei diete sănătoase. Dimpotrivă, rezultatele noastre sugerează că plăcerea de a mânca ar putea servi drept pârghie în intervențiile care vizează încurajarea consumului de alimente „sănătoase” la copii.

---