7 mituri despre vegani și dietele vegane; Fiica lui Arthur, Kocht, explică foarte simplu și pe scurt

Să vorbim pe scurt despre vegani și nutriția vegană

Există o dezbatere constantă despre vegani în general și nutriția vegană în special în mass-media și rețelele sociale. Multe dintre ele mi se par, mai întâi de toate, ca fiind trase de păr și suflate în lume de la distanța sigură a jumătății de cunoștințe pe care unghiile mele de la picioare mi le rostogolesc constant. În al doilea rând, țipă simplu și evident după momeală de clic, când radiodifuzorii, care sunt de fapt dedicați seriozității difuzării publice, proclamă din nou ingredientele și aditivii atât de groaznici și aditivii alimentelor vegane în scurtele teasere în fața articolelor pe jumătate coapte și se joacă cu indignarea de încredere a cititorilor lor. - care la fel de fiabil nu mai citesc și nu urmăresc articole sau videoclipuri nici atunci. Am ajuns să devenim o cursă de cititori titulari.

Și dacă nimic nu ajută, există întotdeauna Udo Pollmer, care a găsit acum o nouă casă cu domnul Tichy . (vă rog să vă gândiți să vă rotiți ochii în acest moment) și care a fost de fapt un nutriționist serios în urmă cu ani. Până când și-a descoperit aversiunea față de veganism și astfel a deschis o nouă sursă de venit: Pollmenik, un cuvânt artificial pe care l-am folosit, pe care l-am format din Pollmer și polemici. Dar nu este vorba despre bărbatul gras, care pufăie ușor mereu, despre care mereu cred că o dietă vegană și cu conținut scăzut de calorii i-ar face destul de bine lui și tensiunii arteriale, dacă nu este cazul aici, nu în special, cel puțin, el este doar un simbol al unui grup mare de Krakehler; unde îi dăm pe oameni ca Pollmer că se joacă conștient cu jumătăți de adevăruri de dragul entuziasmului planificat - mulți alții care deschid gura în coloanele de comentarii de pe rețelele sociale sunt doar ignoranți. Sau incult. Sau pur și simplu răuvoitor. Amestecul de toate este întotdeauna fatal. . Devag .

De ce scriu acest articol:

1. Dacă veganii/vegetarienii nu doresc să mănânce carne, de ce creează produse de substituție care seamănă cu carnea sau au gust de carne?

Cineva care, din motive etice (sau de sănătate), decide să nu mănânce carne, cârnați și produse lactate, (Bună?, care nu reușește să înlocuiască picătura zilnică de lapte din cafea cu un produs pe bază de plante. Sau brânză, am mai vorbit despre brânză?) probabil că îți va lipsi pentru totdeauna acest gust învățat; Aproape doar cunosc vegani și vegetarieni care au gura udându-se la mirosul unei fripturi. Mi se pare foarte ușor de înțeles ca renunțarea deliberată din motive etice să fie cât mai ușoară posibil prin recrearea cărnii, a cârnaților și a produselor lactate din alimente de origine vegetală.

Și în ceea ce privește aditivii neplăciți: v-ați uitat vreodată ce se află într-un Mettwurst disponibil comercial din raftul frigorific? Apropo, aproape niciun alt aliment nu are nevoie de la fel de mulți aditivi ca cârnații. Nu? Iată-l, ca exemplu, „Mettwurst uscat la aer” de la Herta:

carne de porc
sare de masă iodată (sare de masă, iodat de potasiu)
Dextroză (asta e zahăr, apropo!)
Condimente
Extracte de condimente
zahăr (zahăr!)
Sirop de glucoza (și asta e zahăr! Siropul de glucoză este alcătuit din glucoză cu zahăr unic și aproximativ cinci procente fructoză - acestea sunt aceleași componente din care constă zaharoza dublă de zahăr, zahărul nostru de uz casnic. În timpul procesului digestiv, această zaharoză este descompusă în zaharuri simple glucoză și fructoză. Cu alte cuvinte: din punct de vedere chimic, acestea sunt substanțe similare pe care le absorbem în metabolismul nostru - indiferent dacă consumăm sirop de glucoză sau zahăr.)

Glucoza se bucură de o popularitate din ce în ce mai mare în industrie. Este ieftin și, și cred că este un scandal, nu trebuie să fie etichetat ca zahăr în conformitate cu legea alimentară. Astfel, producătorii de alimente pot promova produsele fără zahăr și pot adăuga în continuare glucoză!

Antioxidant: izoascorbat de sodiu
Conservant: nitrit de sodiu
Culturi de început

Deci, vă rog, nu veniți la mine cu proteina de mazăre proastă din Dincolo de carne Burger patty! Și, desigur, carnea vegană și înlocuitorii de cârnați sunt alimente foarte procesate, produse industrial. La fel ca cele animale. Dar vom vorbi despre aspectul sănătății unei diete vegane mai târziu.

2. Omul este omnivor

următorul mit aparține direct acestui:

3. Creierul uman nu s-ar putea dezvolta în acest fel doar consumând carne

4. Veganii trebuie să spună întotdeauna tuturor că sunt vegani

5. Agricultura ucide o mulțime de insecte și animale mici, așa că nici un vegan nu trăiește niciodată vegan. Și ce zici de muștele de pe parbriz? Fiecare vegan ucide animale în timp ce conduce

6. Dacă am fi cu toții vegani deodată, toate animalele de fermă ar dispărea - sau ar trebui chiar să le ucidem în prealabil?

7. Dieta vegană nu este sănătoasă!

Lecturi și linkuri recomandate pe subiect:

Bine, mai bine, vegan? Documentar Arte, din păcate, cu un accent pronunțat pe produsele de schimb, dar totuși merită văzut și informativ: La you tube

Blog urlet ciudat scris totul despre viața vegană și protecția mediului: Iarba lolly din Wiesbaden

Fiica lui Arthur

Astrid Paul, autorul Fiica lui Arthur gătește., este obsedat de mâncare. Uneori se trezește noaptea pentru că, în vis, mâncarea îi miroase puf prin nas. Apoi se ridică și începe să gătească. Sau să scrii. Poate doar gătește să scrie despre asta, cine știe?.

Comentarii:

Dragă Astrid, de fapt mi-ai dat ceva de gândit cu acest articol. Mulțumesc pentru faptul că „trebuie” să regândesc prejudecățile care mi-au devenit dragi.

Asta îmi place foarte mult! Și asta e tot ce îmi doresc cu acest articol. Doar încurajează:)

1. Hm, vii de la mirosul de friptură la aditivi pentru cârnați în comparație cu produsele industriale vegane. Cred că e cam încrucișat. Pentru că: atunci când mănânci într-o bucată simplă de carne, nu consumi la început zaharuri, ulei de palmier sau alte bălegar. Și, de asemenea, cârnați - există așa ceva. Cu alte cuvinte, veganul care trebuie să se aprovizioneze cu mărfuri ambalate pe raftul frigorific atunci când are dubii nu trebuie neapărat să fie egalat cu un mâncător de carne care își cumpără produsele de la măcelarul în care are încredere - așa cum sugerați aici. Mâncătorul de carne iluminat și prudent are aici alternativa. Le are veganul - vrea să folosească astfel de produse?

De altfel, am înțeles de ce veganii își doresc încă șnițelul și cârnații. Cu toate acestea, încă nu înțeleg de ce scena nu a venit cu nume mult mai drăguțe pentru mâncarea sa, ci se menține mai degrabă cu varianta din industria cărnii atât de vehement.

2. Da și nu. Atâta timp cât oamenii trebuie să înlocuiască absența cărnii în metabolismul lor din chimie. Nici producția (Bayer și Consorts), deoarece nu pot fi generate din alimente, nu este atât de ușoară.

3. Văd și eu așa. Dovedit: traficul excesiv de carne (mai ales că în zilele noastre rareori ne punem carne în farfurie) nu te face inteligent. Dar, desigur, există mult mai mulți factori care joacă un rol în inteligența umană decât doar dieta.

4. Nu Așadar, veganii au o nevoie peste medie de a spori alte persoane foarte devreme că sunt vegani. Apropo, vegetarienii sunt departe de a fi așa. Veganii sunt foarte speciali în acest punct și, din păcate, deseori obositori. Problema mea nu este deloc că cineva mă informează că mănâncă așa - pe măsură ce informează, este o specialitate tonală comunicarea distincției personale. Sunetul face muzica. Dacă l-ați discutat deja, nu ar trebui să-l lăsați să alunece sub masă.

Din experiența mea, dieta vegană pare să se întâmple pentru mulți dintre acești oameni. S-ar putea ca Berlinul să aibă și un număr disproporționat de mare de reprezentanți de acest fel.

5. Da. Mă enervează și pe mine. Pe de altă parte, sunt întotdeauna uimit de convingerea naivă că poate exista vin vegan. După cum știu producția de vin: mai degrabă nu - indiferent de presare.

6. Ei bine. Scenariu: Într-o lume în care carnea nu mai era consumată și mâncarea vegetală ar deveni mai puțină din cauza altor tulburări externe, erbivorul își va extermina prădătorul fulgerător. E atât de.

Dar, desigur, este încă foarte gândit.

7. Ciuma și holera. Principalul punct este că tableta este necesară pentru a rămâne sănătos. Nu pentru că au existat de mult timp alternative (discutabile din punct de vedere ecologic). Cei mai mulți au nevoie de chimie în nutriția dietetică - nu este doar sănătos pentru organismul dvs. Punct.

Cu toate acestea: decizia fiecăruia.