7 moduri delicioase de preparare a sparanghelului
Sparanghelul se potrivește perfect în dieta cu conținut scăzut de carbohidrați. Pentru ca bățurile populare să nu vină întotdeauna gătite pe masă, am rezumat aici 7 idei grozave despre modul în care puteți prepara tulpinile de sparanghel, fie ele albe sau verzi, ca rețete delicioase cu conținut scăzut de carbohidrați.
Cuprins
Sparanghelul este clar în partea de sus a meniului în dieta cu conținut scăzut de carbohidrați. Deoarece 100 de grame de sparanghel conțin doar 2 grame de carbohidrați. Astfel, aceste legume sănătoase se încadrează perfect într-o dietă săracă în carbohidrați. Puteți citi tot ce trebuie să știți despre sparanghel în articolul nostru Asparagus in the Low Carb Diet. Veți afla acum cum puteți transforma cel mai bine aceste legume nobile într-un delicios fel de mâncare cu conținut scăzut de carbohidrați.
1. Gatiti sparanghelul corect
Lăncile de sparanghel decojite sunt gătite fie individual, sub formă de bețișoare, fie legate împreună cu sfori de bucătărie ca un pachet în apă clocotită, ușor sărată. Ar trebui să existe suficientă apă în oală pentru a acoperi barele. Lichidele sunt apoi fierte timp de 10-15 minute cu capacul ușor deschis.
Testul de gătit - este sparanghelul deja făcut?
După 10 minute de gătit puteți face testul de gătit. Pentru a face acest lucru, înțepați o bucată de sparanghel cu un cuțit sau furculiță de bucătărie, ar trebui să fie moale, dar să ofere totuși o anumită rezistență, apoi sparanghelul este perfect gătit. Dacă vă place sparanghelul mai moale, lăsați tulpinile să fiarbă încă câteva minute.
Oala potrivita pentru gatirea sparanghelului
Pentru a evita să trebuiască să scurtați sau să tăiați barele în jumătate, cea mai bună alegere este o oală mare în care bare pot sta întregi sau o oală mai înaltă în care pot fi așezate bare. Cu oale înguste și înalte, bețele sunt doar parțial în apă, în special capetele fragede ale bețelor sunt gătite numai de aburul fierbinte și rămân în formă bună. Pentru a putea găti sparanghelul în poziție verticală, aveți nevoie de puțin mai mult sparanghel, astfel încât tulpinile să se țină reciproc și să nu cadă peste.
Aici puteți găsi cratițe potrivite: Cratiță de sparanghel
2. Sparanghelul ca o supă
Sparanghelul are un gust minunat ca ingredient în supă. Pentru o supă poți folosi și bețișoare strâmbe, rupte sau mai degrabă subțiri. Pentru a face acest lucru, curățați sparanghelul și tăiați-l în bucăți uniforme, de mărimea mușcăturii. Apoi gătește sparanghelul al dente și prepară o supă folosind o rețetă potrivită.
Puteți găsi supe delicioase de sparanghel în galeria noastră: Rețete cu conținut scăzut de carbohidrați cu sparanghel
Creați o aromă grozavă în supe cu coji de sparanghel
Supa dvs. are un gust deosebit de frumos de sparanghel dacă fierbeți cojile de sparanghel cu multă apă și fierbeți timp de 10 - 20 de minute la foc mic cu oala închisă. Apoi turnați bulionul de sparanghel printr-o sită într-o ceașcă de măsurare și folosiți-l în loc de bulion sau bulion pentru supă.
3. Gatiti sparanghelul la cuptor
Sulitele de sparanghel pot fi gătite și la cuptor. Există două moduri de a face acest lucru.
Mai ales cu un număr mare de oaspeți, poate fi util să gătiți bețele în cuptor doar datorită spațiului. Pentru a face acest lucru, bețele decojite sunt așezate pe o foaie de copt adâncă. Aceasta este împinsă în cuptor pe șina de mijloc. Acum adăugați aproximativ 1 litru de apă, care a fost condimentată cu puțină sare, xucker și suc de lămâie, la sparanghel până când tulpinile sunt doar acoperite cu el. Gatiti betele la cuptor la 200 ° C timp de 30 - 40 de minute. Faceți un test de gătit după aproximativ 30 de minute.
În cea de-a doua metodă, sulițele de sparanghel decojite sunt fierte la cuptor fără apă. Acest lucru are avantajul că nu mai trebuie să scoateți bețele din apă, ci puteți pune un vas finit direct în cuptor. Așezați sulițele de sparanghel cu puțin ulei într-un vas pentru cuptor, de exemplu un vas de copt lung și presărați cu alte ingrediente, cum ar fi nuci de pin, migdale mărunțite, feta sau ierburi. Gatiti totul in cuptorul preincalzit 15-20 minute la 180 ° C.
4. Se prăjește sparanghelul în tigaie
Curățați sparanghelul ca de obicei și apoi puneți bețele în tigaia fierbinte cu puțin ulei sau unt. Sparanghelul verde gătește mai repede decât albul. Întoarceți barele de mai multe ori, astfel încât să fie prăjite peste tot.
Dacă bețele ar trebui să obțină doar câteva arome prăjite, este indicat să gătiți în prealabil bețele albe în apă timp de 5 - 10 minute în prealabil. De asemenea, este popular să înfășurați bețele în slănină, șuncă sau alte ingrediente și să le prăjiți în tigaie. Un exemplu de rețetă îl puteți găsi aici: Ou prăjit cu rulouri de slănină de sparanghel
5. Sparanghelul ca un gratinat
Bastoanele sănătoase sunt, de asemenea, excelente pentru un gratin delicios. Mai întâi curățați sparanghelul și gătiți-l în apă clocotită timp de câteva minute până la al dente. Apoi puneți bețele într-un vas de copt și acoperiți cu alte ingrediente, cum ar fi felii de șuncă. Mâncarea este deosebit de delicioasă cu sos de casă holandez și brânză, care se topește frumos în cuptor. Întreaga rețetă o puteți găsi aici: Gratin de sparanghel
6. Grătară sparanghelul
Pe grătar, tulpinile de sparanghel primesc arome delicioase la grătar. Dacă nu doriți încă să faceți grătarul afară, puteți folosi și tigaia pentru grătar. Sparanghelul verde, în special, este adesea gătit pe grătar, deoarece se gătește rapid. Dar sparanghelul alb poate fi gătit și pe grătar sau în tigaie.
Deci nimic nu cade în jăratic
Pentru a nu fi nevoie să întoarceți toate barele individual și astfel încât niciuna dintre ele să nu cadă prin grătar, puteți utiliza următoarea procedură. Așezați tulpinile de sparanghel decojite una lângă cealaltă și folosiți două până la trei frigărui de kebab pentru a le lipi în partea de sus, în mijloc și în partea de jos, astfel încât să arate ca un gard. Deci, trebuie să întoarceți barele compact o singură dată și să obțineți dungi de grătar frumoase.
7. Pregătește sparanghelul într-un mod asiatic
O variantă complet diferită este de a pregăti sparanghelul în mod asiatic. O rețetă delicioasă cu conținut scăzut de carbohidrați este făcută cu sparanghel verde, miere, sos de soia și ulei de susan. Fâșiile de piept de pui, usturoiul, sarea de bambus și piperul colorat fac din felul de mâncare un lucru rotund. Mâncarea este excelentă pentru prepararea mesei, poate fi luată și consumată rece. Întreaga rețetă o puteți găsi aici: Benzi din piept de pui cu sparanghel verde în stil asiatic
Concluzie
Sparanghelul poate fi preparat și savurat în atât de multe moduri diferite. Cu siguranță ar trebui să acordați atenție prospețimii și calității atunci când cumpărați. Deci, rețetele cu legumele regale sunt întotdeauna o sărbătoare pentru gust. Bastoanele pot fi folosite și la salate și chiar la deserturi.
Există, de asemenea, rețete delicioase de sparanghel pentru a se potrivi sezonului sparanghelului în programul nostru săptămânal gata pregătit. Încercați imediat planificatorul digital de nutriție cu planuri și programe săptămânale. Vă ajută să vă planificați mesele, să calculați valorile nutriționale și caloriile și să mâncați o dietă sănătoasă cu conținut scăzut de carbohidrați. La Planificatorul de masă cu conținut scăzut de carbohidrați