7 motive pentru a mânca mai mulți cartofi SĂNĂTATEA FEMEILOR
Cartof sănătos 7 motive pentru a mânca mai mulți cartofi
Este discret și este adesea subestimat. Cartoful nu este nici nou, nici deosebit de șold și nu este neobișnuit să fie etichetat ca produs de îngrășare datorită conținutului său de amidon. Nu este de mirare că bietul tubercul nu se simte ușor.
Este timpul să clarificăm cele mai importante fapte despre cartofii discret. Gata cu zvonurile rele și miturile false - pentru că un lucru este clar: cartoful ar trebui să ajungă cu siguranță în farfurie mai des!
Care sunt valorile nutritive ale cartofului?
Este un aliment cu potențial de superaliment și, ca atare, a fost pe rafturile noastre de legume cu mult înainte de semințele de chia și co. Ceea ce mulți nu știu: tuberculul sănătos provine inițial din America de Sud, mai exact din Anzi. Nu ne-a ajuns în Europa până în secolul al XVII-lea.
Chiar dacă nu te uiți la tubercul la prima vedere, chiar are totul - în sensul cel mai adevărat al cuvântului. Valorile lor nutriționale sunt impresionante. Nu conține aproape grăsimi, dar conține o mulțime de vitamine, minerale și multe fibre. Dacă fierbiți cartoful sau îl prăjiți cu o cantitate mică de ulei, puteți mânca aproape cât de mult doriți.
De ce sunt sănătoși cartofii?
În plus față de densitatea nutrienților, există și alte beneficii. Iată primele 7 motive pentru care ar trebui să serviți cartofi mai des:
1. Cartofii sunt săraci în calorii
Cartofi și săraci în calorii? Ai citit bine. Pentru că dacă aruncați o privire mai atentă asupra valorilor nutriționale, verdictul este incredibil de bun. Ceea ce mulți nu știu: cartofii constau în aproape 80% apă și, cu 0,1% grăsime, sunt practic lipsite de grăsimi.
Cartoful crud oferă 68 de calorii la 100 de grame. Spre deosebire de orez (aproximativ 345 de calorii la 100 de grame de orez crud) și paste (362 de calorii la 100 de grame), tuberculul sănătos este un adevărat ușor. Dacă doriți să economisiți calorii, cartoful este exact acest lucru.
- Plan de nutriție de 32 de pagini în format PDF
- Ștergeți planurile săptămânale
- Instrucțiuni precise pentru ajustarea individuală
- 63 de rețete ușoare și delicioase
- Mese practice de gustări cu informații despre calorii
- Optimizat pentru imprimare, dar disponibil și pe orice dispozitiv digital
- Puteți găsi mai multe informații despre planul nutrițional aici
Vrei să slăbești, să-ți construiești mușchii sau să fii mai în formă peste tot? Atunci ai exact dreptate cu noi. Antrenorii noștri de top vă iau exact unde vă aflați și vă scriu unul personalizat Plan de formare și/sau nutriție - Motivație și întrebări incluse.
2. Cartofii te mențin sătul mult timp
Cartofii sunt umpluturi foarte bune. Într-un studiu realizat de Universitatea din Sydney, cartoful a ajuns chiar pe primul loc. Responsabil este amidonul conținut în acesta, care este parțial despărțit în gură și astfel îi semnalează corpului în mod devreme că energia este pe drum. În acest fel, senzația de sațietate se instalează mai repede.
În plus, amidonul este un carbohidrat complex, care se descompune doar încet. Cu cât corpul tău are mai mult timp să se ocupe de împărțirea lor, cu atât vei rămâne mai plin. Cartoful conține, de asemenea, 2,1 grame de fibre la 100 de grame. Acestea sunt componente alimentare nedigerabile care se umflă în intestine și cresc senzația de sațietate.
3. Cartofii oferă vitamine
Cu 17 miligrame de vitamina C la 100 de grame, cartoful conține mai multă vitamina C decât un măr. Cu toate acestea, deoarece antioxidantul nu este rezistent la căldură, ar trebui să vă asigurați că nu lăsați cartoful să gătească prea mult atunci când îl pregătiți. Acest lucru se datorează faptului că o mulțime de substanțe nutritive bune sunt distruse sau spălate. Este mai bine să-l pregătiți la cuptor decât cartofii la cuptor sau în tigaie.
4. Cartofii te fac fericiți
După ciocolată, paste și banane, cartoful se alătură și alimentelor care produc fericirea. Tuberculul cu conținut scăzut de calorii este datorat carbohidraților buni - dintre care cartofii asigură aproximativ 15%.
Când sunt metabolizați, acești carbohidrați determină eliberarea insulinei. Insulina este un hormon care asigură că aminoacidul triptofan este mai bine absorbit în creier. Și acest lucru este necesar pentru a forma hormonul fericirii serotonina. Cei care ridică în mod regulat cartofii ar trebui să-și crească permanent nivelul de serotonină. Creșterea bună dispoziție este astfel asigurată.
5. Cartofii protejează celulele și le mențin tinere
Makeover-ul este inclus cu cartofi. Pe lângă vitamine și minerale, ele furnizează și substanțe vegetale secundare. Toate cele trei componente alimentare fac parte din așa-numiții antioxidanți. Acestea acționează ca o protecție a celulelor prin combaterea substanțelor nocive, așa-numiții radicali liberi.
Antioxidanții întăresc astfel sistemul imunitar, reduc riscul bolilor cardiovasculare și asigură pielea radiantă. Tot ce trebuie să faceți: ridicați cartofii în mod regulat.
6. Cartofii sunt deosebit de buni pentru sportivi
Sportivii au nevoie de energie sub formă de carbohidrați. Dar vă rog să nu aveți produse de patiserie daneze, ci doar cele care vă oferă energie pe termen lung fără a pune prea multă presiune pe organism.
Glucidele complexe din cartof sunt perfecte. Acestea sunt descompuse încet, astfel încât moleculele individuale de zahăr ajung în sânge treptat. În acest fel, corpul dvs. are furnizori buni de energie disponibili pe o perioadă mai lungă de timp, care oferă o porțiune suplimentară de energie. Acest tip de energie este deosebit de important pentru sportivii de anduranță.
7. Cartofii pot fi preparați în multe feluri
Aproape orice garnitură nu este atât de diversă și ajunge pe farfurii în atât de multe variante diferite: ca salată, cartofi prăjiți crocanți, cartofi fragili la cuptor, găluște consistente, piure fin sau cartofii clasici. Plictiseala este un lucru din trecut aici.
Între timp, tuberculul vizibil își face din nou un nume ca hrană de trend. În spatele numelui de cod Kumpir se ascunde clasicul cartof copt, care poate fi umplut cu multe toppinguri diferite. Puteți găti acest lucru minunat și acasă.
Cum ar trebui să pregătesc cartofi?
Înainte ca tuberculul cu conținut scăzut de calorii să se transforme într-un adevărat captator de ochi pe farfurie, acesta trebuie fiert. Crud nu este deosebit de digerabil și poate provoca dureri severe de stomac și crampe stomacale. Încălzirea își schimbă structura chimică, făcându-le ușor de digerat. ar trebui să luați în considerare și următoarele sfaturi:
1) Decupați zonele verzi
Cartofii sunt minunați de depozitat. Într-un loc răcoros și întunecat, pot fi savurate chiar și săptămâni întregi. Cu toate acestea, se poate întâmpla ca tuberculii să înceapă să germineze și să se formeze pete verzi. Atâta timp cât germenii nu depășesc 5 centimetri, pur și simplu îi puteți tăia cu generozitate.
Aruncarea nu trebuie să fie la fel. Totuși, dacă cartofii au încolțit prea mult, trebuie să-ți iei adio de la ei, altfel vor forma o substanță toxică numită solanină. Dar nu-ți face griji, ar trebui să mănânci 2 kilograme pentru a te otrăvi.
2) Tăiați cartofii în bucăți mici înainte de a găti
Dacă îți ia prea mult timp până când tot cartoful este gătit, ar trebui să încerci acest truc: Dacă tăiem tuberculii mari în cuburi mici înainte de gătit, timpul de gătit va fi redus de multe ori. Un piure delicios sau o supă de cartofi cu conținut scăzut de calorii poate fi preparată în cel mai scurt timp. Dar chiar și pentru cartofii de jachetă, este perfect să împărțiți tuberculi deosebit de mari.
3) Vă puteți salva peelingul cartofilor tineri
Cartofi cu sau fără coajă? Opiniile sunt împărțite cu privire la acest subiect. În timp ce unii sunt prea leneși și spun că nu contează, alții avertizează asupra toxinelor din coajă. Crede cine?
Pentru a evita întreaga discuție, pur și simplu ajungeți la așa-numiții cartofi tineri sau noi. Acestea sunt puțin mai mici, mai fine și au o coajă mult mai subțire cu care puteți mânca în siguranță. Singurul dezavantaj: nu se păstrează la fel de bine ca cartofii tradiționali și ar trebui epuizați în decurs de o săptămână sau două.
4) Dacă lăsați cartofii să se răcească, economisiți calorii
Cel mai bine este să fierbeți cartofii în cantitate dublă. Acest lucru economisește nu doar a doua zi, ci și calorii. Când se răcește, se creează așa-numitul amidon rezistent. Aceasta este una dintre fibrele dietetice și nu poate fi absorbită de intestin.
Cu toate acestea, pentru ca acest amidon rezistent să se formeze, trebuie să lăsați cartofii să se răcească complet. După răcire, puteți prelucra tuberculul cu conținut scăzut de calorii într-o salată de cartofi sau îl puteți încălzi din nou în tigaie sau în cuptor.
Ceară sau făinoasă: ce tip de cartof este cel mai bun?
Cartofii sunt împărțiți în 3 categorii: ceros, predominant ceros și făinos. În funcție de preparat, ar trebui să faceți alegerea corectă.
Cartofii cu ceară sunt deosebit de adecvați pentru salate, dar și pentru toate celelalte feluri de mâncare pentru care doriți o consistență fermă. Alternativ, puteți folosi în principal cartofi ceruiți, care sunt un pic mai slabi și, prin urmare, un adevărat versatil.
Al treilea soi sunt cartofii făinoși, care se dezintegrează deosebit de repede. Acest lucru este minunat pentru a face piure sau găluște.
Apropo: În funcție de soi, există nu numai diferențe de consistență, ci și de valori nutriționale. Cartofii ceruiți conțin mai multă apă și proteine. Acest lucru le face, de asemenea, cel mai mic soi de calorii. Celelalte două au un conținut de amidon ceva mai mare.
Cartofii sunt demonizați pe nedrept ca hrană pentru îngrășat. Tuberculul local conține multă apă, puține calorii și umple carbohidrați complecși - deci este producătorul perfect de sațietate.