7 motive pentru care alunele sunt sănătoase
Alunele au devenit o parte indispensabilă a bucătăriei. Biscuiți, prăjituri, ciocolată, tartine sau înghețată și totul fără alune? Deci nu ne putem imagina asta. Nici tu? Nu trebuie să!
Alunele, sau nucile în general, nu au cea mai bună reputație datorită numărului ridicat de calorii de 667 calorii la 100 de grame. Totuși, ceea ce nu vă spune acest număr este cât de multe beneficii pentru sănătate are alunul. Și exact asta vrem să vă prezentăm astăzi. Deoarece datorită numeroaselor substanțe nutritive și vitamine, nuca nu trebuie să lipsească în niciun meniu.
Puteți găsi o prezentare generală bună a tuturor tipurilor de nuci și a conținutului acestora în postarea de pe blogul nostru: „Nucile și nutrienții lor”.
1. Alunele au un efect pozitiv asupra performanței memoriei
Se știe că nucile sunt hrana nervilor și, prin urmare, sunt numite și „hrană pentru creier”. Iar alunul nu face excepție. Dacă mănânci alune, memoria îți crește. O nutriție sănătoasă este importantă pentru întregul corp, în special creierul, desigur. De ce alunele susțin capacitatea intelectuală a creierului?
Acest lucru are legătură cu conținutul de lecitină al nucii. Acest lucru are un efect pozitiv asupra memoriei și concentrării. Substanțele magneziu, vitamina E și niacina conținute în alune sunt bune și pentru nervi și creier.
2. Alunele scad colesterolul
Organismul produce colesterol de la sine, deoarece este important pentru construirea celulelor și a hormonilor. Deoarece acest lucru înseamnă că colesterolul este deja prezent în organism, o cantitate infinită nu mai trebuie consumată.
Pentru că dacă schimbarea solidelor este perturbată, colesterolul se poate acumula pe pereții arteriali. Acest lucru poate fi promovat în continuare de o dietă necorespunzătoare. Aceasta include prea multă carne, lapte sau ouă, deoarece conțin o mulțime de grăsimi saturate.
Dar nu toți acizii grași sunt răi. Acizii grași nesaturați pot chiar să scadă nivelul colesterolului. Acești acizi grași buni se găsesc, de exemplu, în mere, fulgi de ovăz, leguminoase și, mai ales, în nuci. O mână de nuci, cum ar fi alunele noastre iubite, scad deja nivelul de grăsime din sânge. Trebuie remarcat faptul că alunul nu trebuie sărat sau acoperit cu ciocolată.
Scopul ar trebui să fie înlocuirea pe cât posibil a grăsimilor saturate cu grăsimi nesaturate.
3. Alunul este bogat în vitamine B și vitamina E.
Alunele sunt o sursă excelentă de vitamine. Acestea conțin următoarele vitamine B: B1, B2, B3, B6, B7 și B9. Vitamina B7, de exemplu, este importantă pentru creșterea părului, numeroase procese metabolice și sistemul nervos. Necesarul zilnic este deja acoperit cu 73 de grame de alune.
Vitamina E are un efect antioxidant, este antiinflamator și susține sistemul imunitar. O deficiență poate duce la tulburări de vedere sau coordonare, precum și la boli ale sistemului nervos. Aportul zilnic optim de vitamina E se realizează cu aproximativ 50 de grame de nuci.
4. Alunul ca sursă excelentă de proteine vegetale
Proteinele, cunoscute și sub numele de proteine, sunt indispensabile pentru organism, deoarece sunt necesare pentru multe funcții. Acestea includ structura celulară a părului, pielii și unghiilor, sistemul imunitar, formarea de enzime și hormoni, transportul de oxigen și grăsimi și formarea de anticorpi. Deci, după cum puteți vedea, corpul are nevoie de proteine.
Proteinele se găsesc în legume, dar și în alimente de origine animală. Proteinele vegetale, cum ar fi leguminoasele, cerealele, fructele, legumele și, desigur, nucile, au avantajul că conțin și micronutrienți precum vitamine și oligoelemente.
Alunele au un conținut de proteine de 12 g la 100 g. Cât de bine este protejată sau utilizată proteina poate fi măsurată cu valoarea biologică. Cu cât valoarea este mai mare, cu atât mai bine. Alunul are o valoare de 50, comparativ cu fulgi de ovăz o valoare de 64.
5. Alunele oferă multe minerale importante
Pe lângă proteina importantă și multe vitamine, alunele conțin și minerale precum calciu, fosfor, care ne întăresc oasele și fierul.
6. Alunele ca sursă de fibre
Fibrele dietetice sunt esențiale pentru o dietă echilibrată și sănătoasă. Acestea sunt ingrediente bogate în fibre din alimente în principal vegetale. Sunt molecule de zahăr legate care nu pot sau nu pot fi descompuse suficient în intestin. Cele mai multe fibre sunt glucidele găsite în cereale, fructe, legume sau leguminoase.
Alunele au un conținut relativ ridicat de fibre, la 8,6 g la 100 g. Dar care sunt avantajele? Fibra din alune înseamnă că ești bine sătul și nu îți mai este foame. Din această cauză, persoanele care mănâncă regulat fructe cu coajă lemnoasă sunt mai puțin susceptibile să se îngrașe. Fibrele protejează, de asemenea, digestia și ajută împotriva constipației.
7. Alunele întăresc inima și vasele de sânge
Nu în ultimul rând, alunele întăresc inima și vasele de sânge. Nucile au un conținut relativ ridicat de grăsimi de 63%, dar așa cum am menționat deja, acestea sunt, printre altele, acizi grași nesaturați. Alunele conțin 4,5 g acizi grași nesaturați la 100 g.
Și acestea nu numai că au un efect pozitiv asupra nivelului de colesterol, ci și asupra inimii, vaselor de sânge și circulației. Riscul de a suferi de boli cardiovasculare este redus.
Aceste șapte beneficii alune sunt motivul pentru care vi le recomandăm cu drag. Este adevărat că are un conținut ridicat de calorii, deci este mai bine să consumi doar o mână din ele în fiecare zi.
Ai cuvântul? Alunele sunt, de exemplu, conținute în Nues Frucht Urkorn Muesli și în Bircher Muesli. Deoarece chiar și în rețeta originală pentru muesli Bircher, adică primul musli existent vreodată, alunele sunt un ingredient important: