7 rețete de morcovi care ne plac love - Alimentar
7 idei geniale despre ce să faci cu morcovii
Mulți văd morcovii - numiți și morcovi, rădăcină sau nap - ca o garnitură plăcută, ca însoțitor al mâncărurilor din carne sau pește.
Rădăcina de culoare portocalie 🥕 poate fi utilizată în atât de multe moduri și, prin urmare, poate fi găsită în multe feluri de mâncare în aplicația Foodly.
Poți avea morcovi bucătar, aburi, a coace, friptură, Carne fripta sau pur și simplu brut mânca.
De asemenea ca suc Au un gust minunat și sunt răcoritoare - mai ales în combinație cu mere sau sfeclă roșie. 😋
Deoarece morcovii sunt atât de versatili, pot fi folosiți anotimp în diferite moduri: fie că este mai dulce sau mai fierbinte, oriental sau asiatic, orice merge.
Chiar și în Deserturi se potrivește bine, această rădăcină flexibilă. De exemplu, gândiți-vă la cele bune tort de morcovi cu glazură de brânză cremă. 😍
Și caramelizat, Doar morcovii își dezvoltă dulceața deplină cu înghețată de vanilie. Doar lucrul pentru vara viitoare!
Nu deveni portocaliu!
Desigur, și morcovii sunt sănătoși.
Conțin caroten, vitamina C, potasiu și fier.
Cu toate acestea, dacă mănânci prea multe, poți la portocaliu. Fara gluma! 🙈
Deoarece morcovii conțin beta caroten, care se transformă în vitamina A în organism. În cantități mari, acest lucru duce la un ten ușor portocaliu.
Este interesant de știut că absorbția betacarotenului în organism este accelerată dacă morcovii sunt consumați cu puțină grăsime (de exemplu unt sau ulei de măsline) și, de asemenea, dacă sunt frecați sau tăiați.
7 idei geniale despre ce să faci cu morcovii
Dar acum, așa cum am promis, vin 7 idei strălucitoare, ce poți face cu morcovii.
1) Ca tampon de morcovi
Acum țineți-vă bine: morcovii concurează chiar cu dragii noștri cartofi! Pentru că sunt un substitut minunat pentru legumele noastre preferate în orice fel de tampon.
Draga noastră Ulrike de la Cookies & Style vă arată cum, cu aceste tampoane crocante, delicioase de morcov-mei cu chutney. Chiar și amestecate cu dovlecei rasi și cartofi dulci și sotate în ulei de măsline, morcovii pot fi transformați în concurenți cu clătite de morcov.
2) Ca înlocuitor de slănină
Știați că nu toți morcovii sunt portocalii?
Există, de asemenea galben sau de culoare violet. 😱 Cu ele aduceți un contrast de culoare deosebit în salate sau tartă.
Puteți, de exemplu, să tăiați morcovii mov alungiți în fâșii foarte subțiri și să le marinati în sirop de arțar și Tabasco sau sos de grătar.
Apoi le așezați pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și le prăjiți 15 minute la 200 ℃.
Devin crocante, au un gust cam afumat și sunt substitutul perfect pentru slănină. 🥓
3) Ca un pesto de morcovi
Lucrul grozav despre morcovi este că, de obicei, nu aveți nevoie de cantități mari, dar puteți evoca feluri de mâncare minunate cu doar câțiva morcovi.
Ca și pesto-ul de morcovi din această rețetă. Tot ce ai nevoie este de doi morcovi și poți da pastelor tale o lovitură complet nouă.
Următoarele inspirații ar trebui să te facă să strălucească sănătos.
4) Raseți mărunt și tocate în salate crocante
Morcovii merg bine în multe salate atât crude, cât și prăjite.
De exemplu, marinat în ulei de măsline și condimentat cu curry ca garnitură orientală, ca în salata de morcovi cu stafide și nuci de pin prăjite de la Schüsselglück.
Dar poate fi și mai puțin dominantă. Anume ca o componentă brută în salata asiatică de tăiței de sticlă cu arahide de la dragul nostru Katja von Stilettos și Sprouts. Morcovii dau acestor rețete prospețime, dulceață, o întorsătură optică și mușcătura potrivită.
Ți-e deja foame? Apoi încercați ambele rețete imediat. Cu aplicația Foodly, toate ingredientele sunt disponibile astăzi la ușa dvs. cu un singur clic. 😉
5) În tarte crocante
O rețetă minunată - perfectă pentru un prânz de lucru - este o tartă orientală cu morcovi.
Pentru aceasta, pregătiți o patiserie simplă cu coajă scurtă (sau obțineți de la supermarket o coajă scurtă sau foietaj gata preparată) și o rotiți plat.
Apoi prăjiți ceapa tocată mărunt și puțin usturoi până când devin translucide și adăugați morcovi tăiați felii.
Condimentați totul cu chimen, puțină scorțișoară, pătrunjel proaspăt și - dacă aveți la îndemână - niște cardamom. Presărați suc de lămâie și un praf de sare.
Dacă doriți, puteți adăuga câteva stafide și migdale tocate.
Se amestecă totul bine și se pune în mijlocul aluatului. Acum pliați în colțurile aluatului, astfel încât să se întindă ușor pe morcovii exteriori.
Puneți tarta la cuptor pentru 25 de minute și serviți-o cu iaurt proaspăt. Un vis!
6) Ca actor principal și secundar în supe
Morcovii sunt, de asemenea, minunați ca ingredient în supe.
Fie ca actor secundar în bulionul convențional de legume și pui sau în supe cu fler asiatic - ca în delicioasa supă de pui-chili-cocos din aplicația Foodly.
Sau ca personaj principal în supe, care constau în principal din morcovi înșiși.
Datorită dulceaței lor, pot fi combinate foarte bine cu ingrediente picante sau fierbinți, cum ar fi Ghimbir în această variantă cu semințe de rodie de la bloggerul nostru Corinna von Schüsselglück.
Ciorbele pe bază de morcov pot fi condimentate și cu lămâie, lapte de cocos și coriandru.
7) murat
Un ultim truc: Dacă doriți să planificați în avans, puteți, de asemenea, să murati morcovi.
Pentru a face acest lucru, pur și simplu tăiați morcovii în felii și puneți-i într-un borcan de zidărie sterilizat.
Apoi aduceți 2 cani de oțet, 1 cană de apă și 1/2 cană de zahăr la fiert într-o cratiță, adăugați frunza de dafin și semințele de coriandru sau muștar.
Umpleți amestecul cu morcovii în borcanul de zidărie, sigilați etanș și puneți-l într-un loc întunecat.
Serviți cu brânză, carne sau alte feluri de mâncare după 4-6 săptămâni.
Concluzie
Vedeți: totul merge, nimic nu trebuie.
Deci, dacă mai rămâneți câțiva morcovi sau morcovi, nu le lăsați să se înmoaie în frigider (deși morcovii se păstrează mult timp în locuri răcoroase și întunecate), dar folosiți-le!
Acum aveți suficiente idei pentru asta. Toate acestea le puteți citi în detaliu în aplicația Foodly. ✌🏻