7 rețete de supă ayurvedice Terra Elements

Seara la 6 în Germania: La masă pentru o gustare! Așa cum arată clar termenul bavarez, în mod tradițional luăm ultima masă a zilei reci în latitudinile noastre. În Ayurveda, este opusul. Una dintre cele mai importante reguli nutriționale este ca ziua să se încheie cu o masă caldă. Cum ne putem face cina conform Ayurveda și totuși incitantă? Cele șapte supe ayurvedice vă vor face cald și gustos pe parcursul săptămânii.

Cina în Ayurveda

Când ne gândim la importanța mâncării pe care o consumăm seara, singurul lucru care ne poate veni în minte este sățietatea înainte de culcare. Din perspectiva Ayurveda indian, cina are multe alte semnificații importante în viața noastră de zi cu zi. Este responsabil pentru un somn bun, un început bun pentru a doua zi și prelucrarea tuturor alimentelor pe care le consumăm în timpul zilei. Cu toate acestea, pentru ca acesta să poată îndeplini aceste sarcini cu brio, ultima masă trebuie să îndeplinească câteva cerințe.

. să fie ușor digerabil, hrănitor și energizant.

. să fie luate înainte de ora 19:00.

. calmează și relaxează corpul în același timp.

. asigura un echilibru între Vata și Kapha.

Nu sună atât de dificil, nu-i așa? Cu toate acestea, dacă ne amintim de rutina noastră zilnică, ne dăm seama că respectarea acestor reguli este o provocare. Cât de des ne găsim nevoiți să renunțăm la gătitul extins seara din cauza lipsei de timp? Cât de des ne surprindem mâncând în timp ce facem activități secundare? Cât de des omitem cina la timpul „potrivit” vedic și suntem surprinși de pofte chiar înainte de culcare? Cât de des luăm următoarea cea mai bună mușcătură după o zi stresantă între ușă și balama?

În vremurile noastre de mișcare rapidă, cina amenință să se transforme într-o sarcină neplăcută; către o altă datorie pe care trebuie să o îndeplinim în viața noastră de zi cu zi. Din perspectiva Ayurveda, consecințele acestei dezvoltări sunt fatale: există un risc de tulburări în echilibrul nostru Dosha, probleme de somn și stare de rău dimineața. Chiar și digestia noastră nu este de acord cu neglijarea mesei. Cum putem evita aceste plângeri? Răspunsul vedic este: cu o masă ușoară și caldă.

O cină optimă din perspectiva Ayurveda indian permite corpului să se relaxeze după activitățile obositoare ale zilei. În același timp, întărește organismul pentru sarcinile pe care trebuie să le îndeplinească în timpul fazei noastre de odihnă. Un astfel de fel de mâncare conține carbohidrați de umplere, încălzirea produselor naturale și echilibrarea alimentelor care sunt încălzite ușor. Ingredientele care ne ajută corpul să scape de substanțe de care nu mai are nevoie sunt, de asemenea, binevenite. Dacă ne uităm la aceste componente în acest fel, compoziția sună suspect ca un fel de mâncare foarte specific. Probabil ați ghicit deja despre ce fel de mâncare vorbim. Nu? Suntem bucuroși să vă ajutăm la salturi! Cina perfectă din punct de vedere vedic este supa.

Săptămâna noastră de supă ayurvedică

În Ayurveda, supele sunt calde, hrănitoare și sățioase ca un final deosebit de benefic pentru ziua culinară. Istoria naturală recomandă preparatele pentru fiecare zi, pentru fiecare situație, pentru fiecare anotimp. Nu este plictisitor doar să mănânci supe o săptămână întreagă? Vă vom dovedi greșit. Rețetele noastre vă vor aduce variate și gustoase în timpul săptămânii dvs. de supă ayurvedică.

Luni: Întărire

Pentru a ne pregăti săptămâna supelor, începem cu o rețetă revigorantă. O mulțime de proteine vegetale, carbohidrați de înaltă calitate și condimente valoroase: această supă ne oferă tot ce avem nevoie pentru un sfârșit relaxat al zilei și o noapte bună.

Ingredientele:

Pregatirea:

Pentru a nu mai trebui să gătești atât de mult mai târziu, mai întâi punem lintea în apă timp de aproximativ zece minute. Folosim acest timp de așteptare pentru a ne spăla, coaja și tăia legumele. Procesăm condimentele într-un mortar într-un amestec frumos.

Odată ce toate pregătirile au fost făcute, oala intră în joc. Încălzim apa, mai întâi adăugăm păstârnacul și aproximativ zece minute mai târziu restul de legume și amestecul nostru de condimente. Alte cinci minute mai târziu, legumele noastre ar trebui să fie deja gata și supa ar trebui să fie gata de mâncare. Rafinați-l rapid cu ulei de nucă de cocos și apoi savurați-l confortabil cald.

Marți: cald

După acest mare preludiu, dragostea noastră pentru supe ar trebui deja aprinsă. Pentru a face cu adevărat să ardă, adăugăm încă una la supa de luni. A doua zi a săptămânii noastre de supă ayurvedică este tematică „Căldură”. Ce legume stăpânesc această sarcină? căutați-vă!

Ingredientele:

• Câteva frunze de măcriș

Pregatirea:

În primul pas ne pregătim legumele: spălăm, tăiem, tocăm. Deoarece sfecla roșie este un tubercul foarte ferm, ar trebui să o tăiați deosebit de fin. La fel ca legumele, pregătim și ierburile pentru baia lor în supa noastră. Deși ar trebui să fim foarte atenți la spălare, nu trebuie să fim foarte atenți la tăiere. Ghimbirul este tocat inclusiv pielea.

Încălzim apa într-o cratiță mare și adăugăm legumele noastre. Ghimbirul este permis și în baia caldă. Se amestecă pulberea de mesquite și tulsi. Supa este lăsată să fiarbă aproximativ 20 de minute la foc mic. De îndată ce acestea au expirat, a venit timpul pentru parada noastră cu plante medicinale. Punem acest lucru împreună cu uleiul de moringa în oală, amestecăm din nou viguros și apoi servim supa cu un vârf de piper proaspăt.

Miercuri: răcoritoare

După primele două zile ale săptămânii noastre de supă suntem întăriți și încălziți. Pentru a aduce lejeritate meniului, ne răsfățăm cu o băutură răcoritoare din oala de supă în ziua a treia. Cu arome de citrice fructate în combinație cu gustul pământesc al sfeclei roșii, această rețetă nu este doar o surpriză plăcută pentru papilele noastre gustative.

Ingredientele:

• 1/2 linguriță de chimen măcinat

Pregatirea:

După cum știm deja din primele noastre zile, începem să gătim în ziua a treia cu pregătirea legumelor. Apoi presăm sucul din lămâie și portocală și facem un amestec de condimente din chimen, sare, piper și pudră de amalaki.

Încălzim mai întâi uleiul de cocos într-o cratiță și sotăm scurt condimentele și ghimbirul în ea. Legumele tăiate au voie să le arunce la fel de scurt timp, până când turnăm peste ele lapte de cocos. Acum reducem focul la minimum și lăsăm supa să fiarbă aproximativ douăzeci de minute. De îndată ce legumele sunt moi, adăugăm suc de portocale și lămâie și condimentăm amestecul cu sare și piper.

Joi: fructat

În ziua a treia a săptămânii noastre a supelor, am constatat că aromele fructate intră și ele în supe. Deoarece a fost atât de frumos, vrem să repetăm experimentul. În loc de citrice, însă, în ziua a patra, luăm un exemplar exotic din coșul nostru cu fructe: mango. Nu numai datorită culorii sale, face o echipă excelentă cu morcovul.

Ingredientele:

Pregatirea:

Dacă mai aveți în stoc stoc de legume - aduceți-l! Altfel le pregătim din morcovi, țelină și praz. Deoarece durează un minut sau două pentru a fierbe legumele, ne putem lua timp pentru a ne pregăti supa de fructe.

Suntem deja foarte familiarizați cu principiul spălării, tăierii și tăierii. De asemenea, aderăm la această abordare cu compoziția noastră fructată. Încălzim ghee-ul într-o cratiță și încălzim condimentele din el. Adăugăm legumele și turnăm toate ingredientele cu bulionul de legume. Legumele vor fi fierte în aproximativ cincisprezece minute. De vreme ce urmărim o supă cremoasă astăzi, ne lăsăm blenderul să meargă prin oală pentru marea finală. În cele din urmă, un vârf de sare - gata!

Vineri: Emoționant

Weekend-ul este chiar după colț! Așteptăm cu nerăbdare două zile pline de experiențe noi, incitante. Dar, deoarece cea mai frumoasă parte a săptămânii va fi cu siguranță din nou prea scurtă, începem timpul plin de viață în săptămâna noastră de supă vineri seara. Când curry și pere se întâlnesc într-o oală de supă, papilele noastre gustative nu pot să nu fie uimiți.

Pregatirea:

Tăiem fructele și legumele curățate și spălate în bucăți mari și amestecăm condimentele într-un castron. Topim ghee-ul într-o cratiță și aburim legumele și amestecul de condimente din el. După ce ne-am lăsat un moment să ne bucurăm de aromă, turnăm bulionul de legume în cratiță și acoperim supa timp de aproximativ 20 de minute. Înainte de servire, condimentăm supa cu sare și piper. Dacă preferați o supă cremoasă, purificați pur și simplu ingredientele cu un blender manual înainte de a vă delecta.

Sâmbătă: alinare

După o săptămână de sărbătoare cu supă, corpul nostru este atât de puternic încât poate tolera o mică sesiune de detoxifiere. Supele pot face acest lucru și - cu condiția să conțină produsele naturale potrivite. Puteți afla ce alimente sunt excelente la detoxifiere în planul nostru de detoxifiere de 5 zile. Pentru începători, supa noastră ușoară de sâmbătă este o modalitate excelentă de a ne cunoaște.

Ingredientele:

Pregatirea:

Tăiem ceapa, varza, cartoful dulce și păstârnacul în bucăți mici. Încălzim uleiul de nucă de cocos într-o cratiță și aburim legumele cubulete în ea la o temperatură scăzută. Adăugăm iarbă de grâu și pudră de curcumă, amestecăm totul energic și apoi turnăm un amestec de legume pure peste amestec. Aproximativ 15 minute mai târziu adăugăm pătrunjelul tocat în oală și îl lăsăm să se absoarbă încă câteva minute. Și supa noastră de detoxifiere este gata să fie savurată.

Duminică: Clasic

La sfârșitul săptămânii noastre de supă ayurvedică, îndrăznim să încercăm un clasic absolut în repertoriul culinar de istorie naturală: Kichadi. Tocanita este foarte populară în perioadele de post și se spune că are un efect de echilibrare deosebit asupra dozelor. Bogat în proteine vegetale, diverse vitamine și o mulțime de condimente interesante, este cireașa perfectă pe tortul colecției noastre de rețete.

Ingredientele:

• 500 g legume proaspete (de exemplu morcovi, dovlecei, ardei)

• 100 g fasole mung galbenă pe jumătate

Pregatirea:

Ne tăiem legumele în bucăți fine și înmuiem fasolea mung și orezul sălbatic în apă timp de aproximativ 15 minute. Între timp încălzim ghee-ul din oala noastră, adăugăm ceapă și condimentele. De îndată ce acestea au prins un maro deschis, adăugăm puțină apă în oală și lăsăm ingredientele parfumate să fiarbă câteva minute. Acum adăugați restul de legume și câteva minute mai târziu amestecul de orez-dal.

Turnăm acum supa de legume pe supa noastră și o acoperim și o lăsăm să fiarbă aproximativ o jumătate de oră la foc mic. Chiar înainte de a ajunge la asta, ne condimentăm creația cu sare și ardei iute din Himalaya.

Gata, cele 7 rețete ale noastre pentru o săptămână de supă ayurvedică. Nu ai chef să faci experimente extinse în bucătărie în fiecare zi? Supele sunt, de asemenea, excelente pentru depozitare! Pur și simplu pregătiți o cantitate mai mare și păstrați-o în frigider. Când îți este foame a doua zi, tot ce trebuie să faci este să aduci supa la o temperatură confortabilă și să te bucuri de ea relaxat.

Vă dorim multă distracție încercând-o și multe seri delicioase cu cele 7 supe ayurvedice!