7 sfaturi pentru a mânca în pace - slăbirea bunăstării
Între o obsesie a kilogramelor și a mânca sănătos, alegerea a ceea ce trebuie pus pe farfurie poate fi copleșitoare. Sfaturi pentru a găsi o relație mai pașnică cu mâncarea.
Sophie Deram, dietetician nutriționist și cercetător în neuroștiințe, specialistă în comportamentul alimentar și autoarea cărții Uită de diete, te îngrașă (ed. Marabout) ne oferă regulile ei de aur pentru a mânca din nou cu atenție și cu plăcere din nou.
Uitați de diete
Este dovedit: nu numai că recâștigă în mod sistematic greutatea (dincolo de greutatea inițială), dar pot fi și factorul declanșator al tulburărilor alimentare. „Restricția alimentară perturbă metabolismul, centrul poftei de mâncare și sistemul de recompensă emoțională și se manifestă în creier. De aceea ajungi mereu să mănânci mai mult ”, explică Sophie Deram. Studiile au arătat că pofta de mâncare rămâne mai mare chiar și la un an după oprirea dietei! Și chiar și o dietă de tip Weight Watchers, recunoscută de nutriționiști drept una dintre cele mai eficiente și mai puțin restrictive, nu este lipsită de risc: „Este nevoie de multă atenție asupra mâncării, ajungi să nu mănânci alimente. “, Avertizează specialistul. Cel mai bun lucru de făcut este să nu porniți niciodată sau să luați rezoluția corectă. pentru a opri dietele.
Nu demonizați niciun fel de mâncare
Tindem să clasificăm alimentele ca fiind bune sau rele. Cu toate acestea, orice evacuare este problematică, chiar și fără a vorbi despre o dietă hipocalorică. Dietele „gratuite” (gluten, lactoză, zaharuri.) Sau care se concentrează pe anumite alimente considerate „mai bune” decât altele (cereale integrale, legume crude.) De asemenea, ne pot perturba relația cu alimentele. Nu există alimente de interzis, nici măcar chipsuri sau sifon. „Cantitatea și relația cu alimentele sunt problema, nu produsul în sine. Ciocolata nu te îngrașă dacă nu este consumată în exces ”, explică Sophie Deram. Acordându-vă permisiunea de a-l mânca și știind că îl veți obține mâine, vă ajută să spuneți nu când nu doriți cu adevărat. În plus, creierului îi plac în mod natural alimentele bogate în energie și care oferă aromă (datorită amestecului de grăsimi și zahăr sau grăsimi și sare, de exemplu), vrea să revină la ele. „Dar acesta este primul lucru pe care îl scoți din diete și creează frustrare. Dacă ne privăm de asta, vom ajunge întotdeauna să mâncăm mai mult decât am planificat ", avertizează dieteticianul. Și cu forța de a demoniza pâinea, laptele, pastele. pe scurt, alimentele care au stat la baza dietei noastre, ajungem să nu știm ce să mâncăm.