7 sfaturi pentru a preveni intoxicațiile alimentare în timpul vacanței
Nu ratați o ofertă de vis cu buletinul nostru informativ.
Mâncărurile de stradă și magazinele de bucătărie nu sunt populare numai de turiștii din Asia de Sud-Est.
Foto: imagini imago/Peter Widmann
Astfel puteți preveni otrăvirea alimentară în timpul vacanței
Mâncare neobișnuită de stradă, fructe proaspete, mirosuri exotice - călătoria înseamnă și sărbătoare. Dar stomacul nostru nu poate procesa întotdeauna acest lucru. Șase sfaturi despre cum să preveniți otrăvirea alimentară.
Continuați să citiți după anunț
Plimbați-vă pe alei seara, lăsați-vă ghidați de parfumul mâncărurilor exotice și încercați-vă mâna la diverse bucătării. Mâncarea de stradă este o necesitate pentru mulți călători, inclusiv excursii în Thailanda, Vietnam și Co.
Dar stomacul european nu poate ține întotdeauna pasul cu aceste mese ciudate - pot rezulta diaree, greață sau intoxicații alimentare. De cele mai multe ori este doar pentru că stomacul nostru european nu cunoaște condimentele, aromele, alimentele și bacteriile inofensive străine.
Dar se poate termina și mai rău, deoarece există riscul de a mânca ceva putred. Dar cu puțină precauție și câteva trucuri, riscul de boli gastro-intestinale grave poate fi redus.
1. "Curățați-l, fierbeți-l, gătiți-l - sau uitați-l"
Fiecare călător a întâlnit probabil această zicală: „Curăță-l, gătește-l, gătește-l - sau uită-l.” Aceasta se referă în principal la consumul de legume, fructe și alte produse care pot fi consumate crude.
Germenii și contaminarea fructelor și legumelor tratate reprezintă un pericol deosebit. Prin urmare, fructele trebuie întotdeauna curățate de coajă, iar legumele fie fierte, fie fierte. Din păcate, salata este, prin urmare, în mare parte tabu - singurele excepții sunt restaurantele mai mari, cu reglementări stricte de igienă, recomandă portalul suedez de călătorii „Allt om Resor”.
2. Alegeți mâncarea de stradă cu înțelepciune
Mâncarea de stradă nu este întotdeauna mâncare de stradă. Nu știți cât de veche este mâncarea și cât timp aștepta un cumpărător. Cârnații sau ouăle care au fost fierte sau prăjite, de exemplu, nu durează pentru totdeauna - mai ales în căldura Asiei de Sud-Est.
Acesta este motivul pentru care este înțelept să recurgi la feluri de mâncare și carne preparate proaspăt în fața ochilor tăi. Chiar și supa care încă fierbe poate fi consumată de obicei fără probleme.
De asemenea, ar trebui să aruncați o privire asupra condițiilor igienice. Dacă mâinile bucătarilor sunt destul de curate, se folosesc vase curate?
Continuați să citiți după anunț
3. Nu beți apă de la robinet
În Germania este obișnuit ca apa de la robinet să fie potabilă, ba chiar este sănătoasă. Chiar și în aeroporturi puteți atinge cu ușurință ceva de la robinet și puteți bea apă. Nu este așa în Thailanda, Filipine, Cambodgia și alte țări.
Chiar dacă nu este bun pentru echilibrul ecologic, ar trebui să consumați apă numai în țările din Asia de Sud-Est din sticle închise anterior complet. Chiar și în zonele turistice precum Pattaya și Phuket, unde calitatea apei s-a îmbunătățit semnificativ, se recomandă prudență. Biroul Federal de Externe recomandă cumpărarea apei carbogazoase, astfel încât sticlele deschise anterior să poată fi identificate mai bine.
Cu toate acestea, în unele hoteluri și restaurante mai mari, puteți avea și sticla de băut umplută cu apă curată - astfel puteți economisi deșeuri de plastic.
4. Lăsați afară gheața
O băutură rece ca gheața este extrem de plăcută la temperaturi ridicate. Dar există pericole ascunse aici: cuburile de gheață sunt adesea făcute din apă de la robinet - și atunci ne-am întoarce la punctul trei!
Dacă nu sunteți sigur dacă cubul de gheață a fost făcut din apă potabilă sigură (ceea ce este de obicei cazul hotelurilor și restaurantelor), este mai bine să vă comandați băutura fără gheață. O băutură călduță este mai bună decât o ședere în spital.
5. Evitați resturile de mâncare
Pizza de ieri, taiteii thailandezi care aveau un gust atât de delicios - le reîncălzim doar a doua zi? Ceea ce este comun în Germania vă poate pune în pericol sănătatea în unele țări.
Clima din țările tropicale asigură că durata de valabilitate a alimentelor este semnificativ mai scurtă. În plus, în calitate de călător, de multe ori nu aveți ocazia să păstrați resturile în mod corespunzător - și să vă asigurați că acestea sunt încă comestibile până când doriți să le consumați.
Continuați să citiți după anunț
6. Aveți grijă când vă spălați dinții și spălați vasele
Acest punct poate fi, de asemenea, redus la punctul trei: Nu trebuie să evitați doar apa de la robinet atunci când beți, ci și când faceți alte lucruri, cum ar fi spălarea dinților sau spălarea vaselor. În caz contrar, atunci când vă spălați dinții, posibilii contaminanți și bacterii vor intra direct în gură.
De asemenea, vasele curate nu trebuie clătite cu apă de la robinet, ci cu apă potabilă curată - pentru a minimiza riscul de infecție. În cazul magazinelor de bucătărie și al mâncării de stradă, acordați puțină atenție modului în care sunt manipulate vasele murdare.
Dacă pierdeți prea mult sticlele de plastic: există, de asemenea, sisteme de filtrare și tablete de filtrare care pot fi utilizate pentru curățarea apei de la robinet. De asemenea, puteți utiliza apa de la robinet dacă ați fiert-o în prealabil.
7. Bea suficient
De asemenea, bacteriile pot fi spălate din nou - dacă beți suficiente lichide. Într-un pliant, Foreign Office scrie că fiecare călător la tropice ar trebui să bea suficient în fiecare zi, astfel încât culoarea urinei să rămână întotdeauna galben deschis și să mergi la toaletă de mai multe ori pe zi.
Și dacă stomacul o ia razna oricum?
În ciuda tuturor măsurilor de siguranță, pot apărea tulburări de stomac. Acest lucru nu are întotdeauna de-a face cu alimente stricate sau cu apă potabilă contaminată, poate fi, de asemenea, simple probleme de ajustare a stomacului.
Dacă aveți diaree sau greață, trebuie mai întâi să rămâneți liniștiți. Ar trebui să bei din abundență, să te odihnești și să-ți reglezi dieta: orezul, bananele, cartofii și pâinea sunt alimente bune de mâncat atunci când stomacul este nebun.
Diareea se curăță de obicei după câteva zile. Dar dacă durează mai mult sau dacă aveți alte simptome, cum ar fi febra, ar trebui să consultați cu siguranță un medic.