7 sfaturi pentru cea mai bună cafea de la mașini complet automate

Creat de: Merlin Stellwag

Aparatele de cafea complet automate sunt foarte populare, nu numai în companii și birouri, ci și în gospodăriile private. Motivul pentru aceasta este adesea ușurința în utilizare și varietatea băuturilor. Dar de multe ori se dovedește repede: chiar și dispozitivele presupuse a fi infailibile produc cafea proastă. Acest lucru se datorează în principal faptului că toți parametrii pentru aparatul de cafea complet automat trebuie optimizați. Am creat acest articol pentru a vă ajuta. El explică punctele esențiale ale modului în care se poate face cafea bună dintr-un aparat complet automat. Dacă sunteți interesat în primul rând de cafeaua potrivită pentru mașina dvs. complet automată, aruncați o privire aici. În caz contrar, urmați lista de verificare din imagine și următoarele 7 sfaturi pentru a obține o cafea bună de la mașina complet automată:

Sfat 1: Cafeaua potrivită pentru mașinile complet automate

Majoritatea subestimează diferențele de cafea. Cu toate acestea, dacă doriți să vă îmbunătățiți cafeaua, nu puteți evita o selecție bună de boabe de cafea. Nicio mașină sau setare nu poate produce un gust pe care cafeaua nu îl conține. Desigur, este dificil să o alegi pe cea potrivită din masa de soiuri și mărci. În special la supermarket, nu știi cine se află în spatele acestuia, de unde provin boabele de cafea sau pentru ce este potrivit.
Provocarea specială a celor mai multe mașini complet automate este aceea că acestea ar trebui să producă atât băuturi cu cafea, cât și băuturi espresso. O cafea ar trebui să conducă, de obicei, la o ceașcă mare, ușoară și aromată, în timp ce un espresso ar trebui să fie mic, puternic și puternic.
Dacă există un singur compartiment pentru fasole (și bei atât cafea, cât și espresso), alegerea cafelei potrivite nu este ușoară. Aici trebuie să găsiți cel mai bun echilibru încercând mult. Noi, la cafeaua earlybird, avem „earlybird pentru mașini complet automate” în care am încercat să găsim exact acest echilibru. Această cafea este capabilă să acopere această gamă de băuturi și mulți clienți reacționează foarte pozitiv la gust atunci când venim la degustare și comparăm cafeaua veche cu păsările noastre timpurii.

Bine de stiut: Boabele espresso și boabele de cafea diferă într-adevăr doar în ceea ce privește tipul de prăjire sau, mai exact, „adâncimea de prăjire”. Boabele espresso sunt de obicei prăjite mult mai întunecate.
Asta înseamnă că puteți folosi fiecare bob pentru fiecare băutură de cafea. Pentru gust, acest lucru tinde să însemne:

Fasole espresso -> mai puternice, mai intense
Boabe de cafea -> mai blânde, mai fine

Dacă aveți o mașină de cafea complet automată, cu două compartimente pentru fasole, selecția este ușoară - și anume pentru compartimentul respectiv. Dacă aveți doar un compartiment pentru fasole, vă recomandăm mai întâi Earlybird FULLY AUTOMATIC sau, pentru cei care îl preferă mai blând sau mai puternic, Earlybird ORGANIC COFFEE sau ORGANIC ESPRESSO.

Ce cafea pentru mașini complet automate? Recomandările noastre:

Desigur, unul dintre cele mai importante lucruri este calitatea cafelei, deoarece ceea ce intră în partea de sus iese în partea de jos. Desigur, nu putem vorbi decât pentru noi, dar diferențele dintre o cafea direct de la noi sau de la o altă mănăstire și de a ajunge la raftul supermarketului tind să fie după cum urmează:

Cu o mașină complet automată vă puteți îmbunătăți cafeaua foarte ușor și ieftin. Aruncați o privire la magazinul nostru după ce ați citit.

Sfatul 2: igiena și curățenia aparatelor de cafea complet automate

De fapt este o chestiune firească, dar mai ales cu mașinile complet automate, igiena și curățenia sunt extrem de importante și deseori subestimate. Datorită naturii închise a sistemului și a procesării frecvente a laptelui, se formează reziduuri peste tot în și pe mașină.

Zona în care se prepară cafeaua (termen tehnic: grup de infuzare) este predispusă la faptul că unele zațuri de cafea cad lângă grupul de infuzare sau din grupul de infuzare de fiecare dată când se distribuie cafeaua. Aceste reziduuri se acumulează apoi în mașină și se pot agăța cu bucurie în fața ta. Din păcate, ca utilizator, de multe ori nu aveți nicio modalitate de a curăța această zonă, deoarece grupul de fabricare a berii nu este accesibil pe multe tipuri de mașini. În acest caz, sfatul nostru este: Mai bine să întrețineți mașina o dată prea des decât o dată prea puțin și să cereți în mod activ curățarea grupului de infuzare și a componentelor din jur. Pentru toți ceilalți, curățarea regulată a grupului de infuzare și a interiorului aduce beneficii reale ale gustului.

Sfat important: De asemenea, vă sfătuim să nu lăsați apă proaspătă în rezervor prea mult timp și să goliți rezervorul în mod regulat - cel târziu după 1-3 zile de neutilizare. Bineînțeles, programul normal de curățare cu recipientul pentru sol și recipientul pentru apele uzate ar trebui să se desfășoare în mod regulat (de fapt zilnic).

Caracteristica specială a mașinii complet automate este că unele părți intră în contact și cu laptele. Acestea sunt deosebit de critice și trebuie îndepărtate și curățate imediat după utilizare și cel târziu după o zi lucrătoare. Murdăria și dispozitivul nu numai că dăunează duratei de conservare și igienei dispozitivului, uleiurile sau grăsimile de cafea rânce și laptele acru au, de asemenea, un impact negativ semnificativ asupra gustului băuturii de cafea. Mașina de cafea complet automată ușurează multe lucruri atunci când preparați cafea și produce băuturi prin simpla apăsare a unui buton - efortul pentru curățenie și igienă este prețul pe care trebuie să îl plătiți pentru aceasta.

Sfat 3: Setați corect mașina complet automată

Setați corect gradul de măcinare al aparatului de cafea

Setarea corectă a gradului de măcinare este, de asemenea, importantă pentru o mașină complet automată. Corectul nu este, de obicei, nici cât mai fin posibil sau cât mai grosier posibil. Espresso-ul poate fi de obicei folosit ca orientare pentru o decorare. Cu o setare a volumului de 25 ml, băutura ar trebui să dureze câteva secunde (de preferință în jur de 10) pentru a curge. Dacă timpul de prelucrare este mai scurt, apa are cu greu șansa de a elibera toate aromele și aromele dorite din zațul de cafea. Cu toate acestea, ar trebui să vă fie clar că, cu o mașină complet automată, nu vă veți apropia de valorile din punct de vedere al calității sau al timpului de transfer (25 de secunde) care pot fi atinse cu mașinile portafiltre. Practic, dacă cafeaua este prea amară sau prea puternică pentru dvs., ar trebui să setați măcinarea puțin mai grosieră, dacă cafeaua este prea apoasă sau acidă, măcinarea ar trebui să fie mai fină.

Când suntem alături de clienți și reglăm în mod optim mașina de cafea complet automată la cafeaua noastră, gradul de măcinare este de obicei un factor important. Ca sfat, s-a dovedit că majorității oamenilor le place o măcinare ușor mai grosieră. Când setați gradul de măcinare, rețineți că trebuie să faceți adesea 2-3 căni de cafea până când gradul de măcinare este în ceașcă. Mașinile complet automate au de obicei un canal în care există deja cafea măcinată (spațiu mort), iar aceasta trebuie mai întâi înlocuită cu cafea proaspăt măcinată cu noul grad de măcinare până când puteți gusta diferența.

Setați cantitatea corectă de băutură

Una dintre cele mai frecvente erori de funcționare ale unei mașini complet automate este cantitatea sau dimensiunea unei singure băuturi. Următorul fenomen poate fi adesea observat (și mai ales în companii): Regulatorul de volum pentru cafea cremă sau altele similare este oprit până la oprire deoarece "cupa ar trebui să fie plină". Acest comportament nu are sens din diverse motive. Producătorul elvețian de mașini Jura, de exemplu, are o setare implicită de 100 ml pentru un Cafe Creme, recomandăm chiar și doar 90 ml. Cu această cantitate de băutură, raportul cafea/apă este echilibrat. Dacă se folosește mai multă apă, cafeaua tinde să se extragă excesiv. Puteți vedea asta atunci când jetul de cafea de pe aparat devine strălucitor și aproape alb. Consecința este amărăciunea și aciditatea în cafea - două lucruri pe care cu siguranță nu le doriți acolo. Prin urmare: Chiar dacă nu este familiar la început: Setați din nou cantitatea de băutură la setarea recomandată și preferați să aveți două cafele la rând atunci când ceașca va fi plină. Gustul îți va mulțumi:) Și dacă vrei cantități mai mari de cafea sau băutură dintr-o găleată, cafeaua cu filtru este o alternativă grozavă și gustoasă!

Prezentarea finală pentru setarea corectă

Timpul de plumb poate fi de obicei folosit ca un ghid pentru o setare bună. Cu un espresso simplu (25 ml), alergarea ar trebui să dureze aproximativ 10 secunde, iar espresso-ul să iasă gros și crem. Pentru o ceașcă mică de cafea (125 ml), durata ciclului ar trebui să fie de aproximativ 25 de secunde - dacă doriți să rulați o ceașcă mai mare de două ori, ar trebui să fie.
Cel mai important lucru este că nu schimbați toate variabilele în același timp și apoi sperați să experimentați miracolul cu prima dvs. cafea. Este mai bine să schimbați o variabilă (de exemplu, gradul de măcinare sau cafeaua nouă) și apoi să beți mai întâi 3-4 căni. De multe ori, aparatul are nevoie de câteva achiziții până când noua setare este găsită și ajunge de fapt în cupă.
În acest moment trebuie menționat faptul că alegerea cafelei în primul pas are cea mai mare influență. Este dificil să obțineți rezultatele dorite prin setări dacă cafeaua efectivă nu poate produce rezultatul dorit.

Sfat 4: Utilizați lapte sensibil în mașina complet automată

Mai ales în cazul băuturilor cu lapte precum un cappuccino, băutura este formată din 80% lapte. Gustul laptelui determină, prin urmare, gustul băuturii mult mai mult decât gustul cafelei. Același lucru se aplică și laptelui: grăsimile sunt purtătoare de aromă. 3,8% lapte proaspăt are un gust mult mai bun decât 1,5% lapte de lungă durată, chiar și de la o mașină complet automată. Auzim adesea argumentul potrivit căruia laptele cu conținut scăzut de grăsimi este ales din motive nutriționale. Cu toate acestea, trebuie să aveți întotdeauna în vedere: diferența dintre cele două tipuri de lapte este de aproape 2%, ceea ce înseamnă aproximativ 20 de calorii pe cană de cappuccino. Nu foarte mult, dar are un gust mult mai bun!

Sfatul 5: Apa potrivită pentru aparatele de cafea complet automate

Faptul este: De fapt, fiecare băutură de cafea constă în mare parte din apă. Prin urmare, apa folosită poate avea, desigur, o mare influență asupra gustului. Experiența arată că apa filtrată are adesea un gust mai bun. Mașina dvs. complet automată are un filtru încorporat? Bine, dar fii atent, din păcate, acest lucru trebuie înlocuit în mod regulat, altfel poate fi chiar dăunător sănătății. Pentru toți ceilalți, merită un test gustativ, de ex. pur și simplu cu apă îmbuteliată sau un ulcior de filtrare Britta.

Sfatul 6: păstrați cafeaua corect

Cel mai bine este să lăsați cafeaua în ambalajul original și să o închideți cât mai strâns și etanșă la aer după fiecare deschidere. A nu se păstra la frigider sau lângă surse de căldură. Un dulap de bucătărie este potrivit, dar nu în vecinătatea aromelor străine puternice (de exemplu, condimentele). Dacă doriți să aflați mai multe, puteți găsi articolul nostru despre stocarea corectă aici.

Sfatul 7: aparatul de cafea complet automat

O sursă comună de nemulțumire constă în mașina complet automată.
Prea mic: Cea mai mare provocare pentru o mașină este de a prepara mai multe băuturi de cafea una după alta. Chiar dacă producătorii declară de obicei o capacitate mare, mașinile mici sunt repede copleșite și gustul scade după prima sau a doua ceașcă. Deci, fie lăsați puțin timp între distribuirea cafelei, fie alegeți în general o mașină mai mare sau de calitate superioară.
Prea batran: Am auzit adesea „mașina are 5 ani, dar funcționează perfect”. Poate, dar atunci nu ar trebui să fii surprins dacă cafeaua nu are un gust bun. Faptul este că cafeaua conține grăsimi/uleiuri. Chiar dacă mașina este curățată frecvent, nu puteți împiedica materialul să absoarbă și să degajeze aceste grăsimi și mirosuri în timp.
Dacă doriți să aflați în detaliu ce aspecte trebuie luate în considerare atunci când alegeți o mașină complet automată, veți găsi aici articolul nostru detaliat pe blog.

Sperăm că v-am putut ajuta cu acest articol. Oferim tuturor clienților noștri ajutor și asistență personală pentru o cafea bună în orice moment. Aici puteți afla mai multe despre noi și despre cafeaua noastră.