7 super-alge comestibile pentru a invita la farfuriile noastre
alge au sunt din ce în ce mai consumate pentru a lor virtuți, atât de mult încât îi găsim și în cosmetic, în medicina pe bază de plante sau în farfuriile noastre. Pentru a afla mai multe DocteurBonneBouffe.com vă face să descoperiți 7 alge pentru a câștiga din adăugarea mai frecventă la dieta ta !
7 alge marine comestibile și beneficiile lor, de descoperit
# 1 Nori
Nori ? Numele lui vă spune cu siguranță ceva, dacă vorbim despre Makis;). Și da, pentru că nori este tocmai asta alge marine utilizate la fabricarea maki.
Știați că Nori are frumos calități nutriționale ? Sursă importantă de proteine vegetale (despre 30g/100g !) dar și multe vitamine ca Vitamina A și chiar Vitamina F (da, există!). De asemenea, conține minerale într-o cantitate interesantă (Potasiu, sodiu, magneziu) și cine spune fructe de mare spune prezențaoligoelemente ca Fier, zinc sau chiar iod. 100 de grame de Nori mai mult permite acoperă nevoile de fier cu peste 40mg/100g sau în Potasiu cu peste 1300 mg/100g.
# 2 Kombu
Intrigant, dar plin de beneficii pentru sănătate, kombu este o mină de minerale: această algă brună este bogată în calciu (de aproximativ 8 ori mai mult decât laptele), magneziu, fosfor, potasiu și sodiu. Dar și vitamine precum vitamina A, B (B1, B3 și B12), C, E, F, K și oligoelemente precumIod și fier.
Are particularitatea de a se căsători foarte bine cu leguminoase ceea ce îmbunătățește digestibilitatea.
# 3 Wakame
Un nume care poate fi înspăimântător, dar delicios în gură! wakame este adesea folosit ca potențiator de aromă dar are și mai multe calități nutriționale: foarte bune sursa de proteine cu un conținut de 21g/100 g,o prezență a Vitaminele B1, B2, B12 și Vitamina C.
În ceea ce privește mineralele, wakame este bogat în calciul este de aproximativ 13 ori mai mare decât în lapte dar deasemenea Magneziu și Potasiu. În ceea ce privește oligoelementele: fierul, iodul sunt încă prezente. Putem adăuga la această listă deja lungă lipide de bună calitate, acizi grași polinesaturate: Omega 3 care au un rol în protecție cardiovasculară !