7 zile de provocare cu conținut scăzut de carbohidrati reduc pur și simplu carbohidrații

Lisa Kilimann

Soul foodie

Motto-ul Lisei: Plăcerea sănătoasă poate fi atât de ușoară! Pentru că mâncarea sufletească adevărată este de obicei făcută cu rețete simple și ingrediente bune. Alimentația conștientă este importantă pentru ea și se simte la fel de bine ca acasă în bucătărie și în brutărie. Mai întâi există legume la cuptor cu halloumi, apoi mirosul de rulouri vegane de scorțișoară - totul la timp!

Descriere

Pizza de casă aici, paste proaspăt gătite acolo ... și sandvișurile și burgerii plini de dragoste cu chifle de casă, de la venerabilul nostru „Earl of Booze and Bacon”, desigur, nu pot lăsa asta doar - asta ar fi o infracțiune alimentară absolută!

În astfel de momente, intră în joc sentința standard, cu care colegul meu Lotte și cu mine ne liniștim conștiința vinovată atunci când mai avem ceva de gustat în bucătărie: „Ei bine, trebuie să încercăm o bucată mică ...” Problema: pe una Pe farfurii, piesele nu arată, de obicei, la fel de mici pe cât a fost planificat inițial. „Lisa, dacă lucrurile continuă așa, în curând va trebui să fim scoși din bucătăria Springlane.” Da, draga Lotte probabil avea dreptate. Și deja am fost de acord: era timpul pentru următoarea provocare - de data aceasta pentru amândoi!

O săptămână și fără carbohidrați - bine, mai puține carbohidrați. Fă doar zahăr, făină și alimente cu amidon. Și simți-te mai ușor, mai sănătos și mai în formă și fă ceva pentru figura bikini din lateral. Acesta a fost planul nostru. Am crezut că este un plan bun!

Cu o zi înainte - adio carbohidrați

Ziua zero - pentru Lotte și pentru mine, asta însemna să îndepărtăm toate gândurile despre tort și co. Și să ne concentrăm asupra elementelor esențiale, astfel încât începutul să poată începe cu cât mai puține ispite posibil:

Așteptări pentru săptămâna noastră cu conținut scăzut de carbohidrați:

Regulile cu conținut scăzut de carbohidrați studiază și conștientizează unde ne ascund micii carbohidrați urât.
Planificarea meselor: Avem nevoie de rețete cu cât mai puține carbohidrați pentru întreaga săptămână.
De ce avem nevoie pentru gătit și coacere - avem toate accesoriile acolo?
Dă drumul cămarii si cu alternative cu conținut scăzut de carbohidrați completează - avem totul la colț sau trebuie să comandăm ingrediente speciale (cum ar fi Xucker) online?
Cel Mare Cumpărături săptămânale cu un plan specific, mașină mare și fără dulciuri.

Deci, ce zici de regulile cu conținut scăzut de carbohidrați?

Citim din nou:

Evitați zahărul!
Dacă nu puteți face fără, utilizați înlocuitori ca Xilitol sau stevia.
Băutură 2-3 litri de lichid pe zi - apa și ceaiurile neîndulcite sunt ideale.
Mănâncă multe legume, sărace în amidon și evitați soiurile cu conținut ridicat de amidon.
Nu vă fie frică de grăsime și mâncați o mulțime de acizi grași nesaturați sub formă de grăsimi vegetale. Ocazional consumă grăsimi saturate prin alimentele de origine animală.
Asigurați puterea proteinelor sub formă de ingrediente bogate în proteine.
Dacă sunt carbohidrați, atunci carbohidrați complecși - deci mereu cereale integrale în loc de făină albă.
Oferă-i corpului tău unul între mese Pauză digestivă de 4-5 ore.

Sună destul de simplu - în teorie. Dar deja bănuiam că nu ar fi atât de ușor într-o redacție alimentară cu o bucătărie de testare și numeroși artiști culinari și acrobați de bucătărie.

Ceea ce trebuie și ce nu faci atunci când faci cumpărături

Când mergeam la cumpărături împreună, trebuia să tragem centura, să ne concentrăm și să ne ținem de lista de cumpărături. Bine că departamentul de legume ne aștepta mai întâi. După o mulțime de dovlecei, salată, avocado, roșii și altele asemenea, nu ar fi existat spațiu în coșul de cumpărături pentru o escaladare de ciocolată la scară largă - ceea ce ne-a ușurat lucrurile un pic.

Aceste ingrediente cu conținut scăzut de carbohidrați nu ar trebui să lipsească în bucătărie.

De fapt, este ușor și ce este permis să aterizeze în mașină și ce este mai bine lăsat afară, în conformitate cu ideea cu conținut scăzut de carbohidrați: Produse bogate în grăsimi și proteine sunt permise în. Alimentele care conțin zahăr și amidon rămân afară.

Dos - o mulțime de ea

Apă și ceai
Ouă
Carne (fără pâine!)
Pește și fructe de mare
Legume cu conținut scăzut de amidon și cu conținut scăzut de zahăr, cu conținut scăzut de carbohidrați (de exemplu dovlecei, varză, broccoli, castraveți, ciuperci, spanac)
Nuci, miez, semințe
Fruct cu conținut scăzut de fructoză în cantități mici (de exemplu, fructe de pădure, citrice, kiwi, avocado, papaya)
Produse lactate neprelucrate (de exemplu, iaurt, lapte, quark)
brânză
Grăsimi

Nu trebuie - cât mai puțin posibil

Sucuri, băuturi răcoritoare și alcool
Cereale, făină de grâu și fulgi de ovăz, pâine și produse de patiserie
Legume cu amidon (de exemplu, cartofi și cartofi dulci, dovleac, porumb)
orez
Fructe bogate în fructoză (în special fără banane, struguri, cireșe dulci, curmale și alte fructe uscate)
Cârnați prelucrați cu zahăr adăugat
Dulciuri
Zahăr rafinat (înlocuitori naturali ai zahărului cât mai rar posibil)

Când vine vorba de evitarea zahărului, am fost deja bine testat datorită provocării mele de a mânca curat. Pe de altă parte, Lotte avea un pic mai mult respect. Dar uitându-se la numeroasele ingrediente proaspete, ea era încă foarte motivată.

Pe de altă parte, eram puțin mai îngrijorat dacă vom fi plini și fericiți în fiecare zi fără mâncărurile obișnuite, cum ar fi cartofi, paste și altele asemenea. Sau ar trebui să facem drumul spre casă cu o gaură în stomac. Următoarele zile ar trebui să apară.

Cu toate acestea, în ziua 0, a fost necesar să finalizăm pregătirile și să pregătim încă câteva gustări pentru a fi pregătiți pentru primele zile cu delicioase bile de nuci și mici mușcături FroYo. Cu ei putem face față cu încredere micii foame ...

Ziua 1 - Fără pâine, fără noi

Luni - ziua 1 a Provocării noastre Low Carb. Pentru a preveni în mod optim foamea de la început, a fost pâine la micul dejun. Un fault grav chiar înainte de a începe cu adevărat provocarea? Gândit greșit. Lotte a fost extrem de motivat să pregătească micul dejun și noi Paine proteica cu seminte de chia copt. Unt cald cu niște cremă de brânză, a fost începutul ideal pentru luni. Cea mai mare downer pentru mine în această dimineață: cafea fără zahăr sau sirop de agave.

La prânz mi-a venit rândul. Deci, acolo era peștele meu preferat: somon. Pentru ca lucrurile să meargă repede în pauză, am mers după rețeta extra rapidă de tablă cu legume proaspete și lime am decis că în cel mai scurt timp va ajunge în cuptor și apoi pe farfurii. Rapid și ușor - conținut scăzut de carbohidrați ar putea fi atât de ușor.

În mijlocul preparatelor pentru somonul chili-lime din tavă.

După-amiază, așa cum era de așteptat, foamea mică a atras atenția. Bine că ne-am pregătit. Cel mic Bile de nuci ar putea ateriza chiar în gura noastră - unul câte unul.

Prima cină a săptămânii a fost făcută rapid: feliați avocado, umpleți-o cu mini mozzarella și roșii mici și garniți cu busuioc. avocado umplut funcționează întotdeauna, și Lotte a trebuit să recunoască asta.

Concluzie pentru ziua 1: Nu prea observasem că am sărit peste carbohidrați. Ar putea continua astfel.

Ziua 2 - Pizza verde poate face orice

Marți dimineață a oferit o nouă putere Granola cu conținut scăzut de carbohidrați cu o mână de afine și iaurt, care ne-au alimentat imediat rezervele de energie datorită multor nuci și semințe. Ca adevărați iubitori de musli, am găsit amândoi micul dejun preferat cu el. Interesant, Lotte și cu mine ne-am simțit amândoi grozavi și plini de energie - așa că ziua 2 a fost extrem de motivată.

Granola proaspăt coaptă cu conținut scăzut de carbohidrați cu iaurt.

Astăzi ar trebui să obținem o mulțime de proteine! Pentru a face ceva pentru echilibrul nostru proteic, am ajuns la prânz omletă cu ouă din belșug în tigaie. La vârful special al dragului nostru coleg și prieten feta Susi, era deasupra niște brânză cremoasă de oaie. Deoarece împărtășirea este cea mai bună, am dat lingura de ou finit direct din tigaia fierbinte ... mmhh.

Întâlnire de seară cu Lotte: a fost marți pentru Ziua pizza ales. Spre deosebire de obicei, nu au fost făcute cu aluat clasic de drojdie, ci mai degrabă în verde, cu unul suculent Baza de dovlecei. Doamne, ea a fost bună! Din fericire pentru Lotte, masa gourmet a fost servită de două ori - pentru că nu aș fi renunțat la niciuna din pizza mea din invidia pură a mâncării.

O provocare comună se conectează - așa că seara a durat puțin mai mult. Canapeaua era prea confortabilă, filmul prea bun și proaspăt coaptă Biscuiti de susan doar prea gustos. Așa că am stat puțin mai mult după pizza.

Ziua 3 - Echipa Liselotte continuă să ruleze ... împachetări

Poate ar fi trebuit să mă duc acasă mai devreme cu o seară înainte? Oricât de energici am simțit cu o zi înainte, am fost epuizați a doua zi. S-a simțit brusc retragerea zahărului? Oricare ar fi cauza scăderii bruște, a trebuit să luăm contramăsuri. Mijloacele noastre pentru un scop: un castron mare plin Budinca Chia cu piure de mango - putina fructoza naturala nu ar putea face rau! Cu speranța că va oferi un plus de energie ca în ziua precedentă, a existat, de asemenea, o mână de granola de nuci pentru toată lumea.

În timp ce Lotte a rezistat destul de bine după micul dejun până la prânz, m-am răsfățat cu încă câteva între ele FroYo Bites din congelator înainte să mor la prânz Boluri de quinoa de thuna aranjate împreună, care ne-ar putea ridica puțin starea de spirit.

O postare distribuită de Lisa (@ lisa_kiki11) pe 6 iunie 2017 la 23:07 PDT

Prima învățare: în mijlocul unei dispoziții scăzute, este mult mai ușor să stai pe minge cu un coleg decât singur. Deci, motto-ul nostru în ziua 3 a fost: „Continuăm să rulăm!” Am reușit să facem asta seara în timp ce rulam salate asiatice împachetează dovediți-l și direct: #TeamLiselotte continuă să ruleze!

Ziua 4 - La zoodle, pregătește-te, du-te!

Ceașca de ceai de dimineață a fost consistentă în ziua 4: Când am ajuns la birou, Lotte deja sfârâia în bucătăria de testare și parfumul mi-a crescut. slănină prăjită și ouă amestecate copioase în nas. Observați-mă: ar trebui să o întâlnesc mai des la micul dejun ...

La prânz am fost siguri că cel mai grav minim a fost deja depășit. Starea noastră de spirit a crescut constant și și asta Pui cu fasole verde, că ne-am pregătit cu o zi înainte în cel mai bun stil de pregătire a mesei, ne-a făcut plini și mulțumiți.

Ca un dinte dulce recunoscut, Lotte l-a aruncat cu bucurie câteva ore mai târziu Tort cu lămâie cu frisca, pe care a amestecat-o repede in cana si a copt-o la cuptorul cu microunde. Așteptase cu nerăbdare asta de la începutul provocării.

Cea mai bună investiție pentru fanii cu conținut scăzut de carbohidrați? Dacă ne întrebați, un tăietor spiralat pentru răsucirea tăiței de legume crocante din tot ceea ce afișul de legume are de oferit. Pentru noi ar trebui să fie clasicul făcut din dovlecei: Zoodle cu pesto de avocado și somon de susan. Rețeta ideală pentru a respecta regulile cu conținut scăzut de carbohidrați pentru legume și proteine, din câte știți. Și da, are un gust pe cât de gustos pare - promitem.

Faceți paste din legume

Cu ajutorul tăietorului spiralat electric de la Kitchen Crew, puteți transforma legumele și fructele în spaghete și spirale frumoase - totul la simpla apăsare a unui buton. Dispozitivul de tăiat spiralat vine cu 4 inserții tăietoare ascuțite din oțel inoxidabil și o tijă puternică a motorului, astfel încât morcovii și merele să se înfășoare pe placa dvs. în diferite grosimi și forme.

Ziua 5 - Marea petrecere lasagna

Ca mare prieten al budincii de orez, este dificil să mă conving de alternativele la orezul dulce cu o mulțime de scorțișoară și zahăr. Dar trebuie să recunosc, cel cremos Budinca de amarant cu fructe de padure si alune prajite și-a făcut treaba mai mult decât bine. De acum înainte va apărea mai des în bolul meu pentru micul dejun.

Între timp, corpul meu părea să se fi obișnuit cu dieta cu conținut scăzut de carbohidrați. M-am simțit mai puțin flămând între mese decât înainte. Prin urmare, timpul a trecut până la pauza de masă, în cea pufoasă Taler de conopidă pe farfuria mea ca în zbor.

M-am bucurat de două ori că ziua a trecut atât de repede, pentru că invitasem la petrecerea de lasagna în seara aceea. Împrumutasem deja câteva feluri de caserolă din bucătăria Springlane și eram gata să le umplu până la refuz cu Lotte și câțiva coechipieri: cu dovlecei și vinete ca unul cremos. Lasagna vegetală. Avantajul: nu este la fel de greu în stomac ca originalul. Crocant Chipsuri de dovlecei Existau deja standuri largi pentru gustări.

Ziua 6 - Kebab te face mai frumos, chiar și fără carbohidrați

La sfârșit de săptămână am putea lua puțin mai mult timp la micul dejun. Deci, ce ar putea fi mai bun sâmbătă în mijlocul sezonului de căpșuni decât o rundă de feluri de mâncare proaspăt coapte? Clatite de migdale cu fructe proaspete. De îndată ce au aterizat pe plăcile noastre, au fost din nou tencuite.

La prânz am scos tigaia pentru grătar din dulap și ne-a fost dor de noi Felii de vinete câteva benzi de grătar și una picantă Topping de roșii și brânză de capră - una dintre rețetele preferate de Lotte cu conținut scăzut de carbohidrați. Dar această creație vegetală a fost cu adevărat minunată! Gustarea a fost apoi servită cu prânzul. Pentru aceasta am încolăcit un castravete cu cremă de brânză și somon rulouri crem, crocante de castravete.

„Acum un doner kebab - asta e” ... Recunosc, din când în când câteva pofte de fast-food mă apucau. Mai ales când am primit mirosuri familiare, ca în acest caz pe drumul spre casă. Soluția mea: Doner kebab cu pâine de nor. Nu este la fel de rapid ca oprirea la snack bar, dar este la fel de delicioasă pe cât am descoperit repede. Pentru cheltuiala noastră suplimentară de timp, am economisit și mulți carbohidrați cu frumosul nostru kebab.

Ziua 7 - Tort pentru lume, brownies pentru noi!

Și atunci venise timpul, venise ultima zi a provocării noastre. A mers mai repede decât se aștepta. Pentru doi, săptămâna a trecut foarte repede fără carbohidrați. Pentru a sărbători în mod corespunzător ultima zi, am vrut să arătăm din nou ce poate face carbohidrații cu conținut scăzut de carbohidrați la micul dejun. Ar trebui să fie dulce, fructat și de preferință cald. Așa că alegerea noastră a prins caserola pufoasa cu fructe de padure - făcut pentru micul dejun de duminică.

O postare împărtășită de Lisa (@ lisa_kiki11) pe 11 iunie 2017 la 3:26 PDT

Întrucât micile caserole ne-au ținut pline, am sărit peste prânz și, în schimb, am continuat puțin mai târziu, cu deliciul culinar absolut și fulgerul de ciocolată al săptămânii. A fost brownies de dovlecei super suculenți, pe care Lotte și cu mine le-am plăcut să le împărtășim cu câțiva prieteni care au trecut spontan, desigur.

Și pentru că erau toți acolo și soarele arăta cea mai bună parte, am încălzit grătarul seara pentru a-l face pentru toată lumea Fâșii de friptură cu legume la grătar a sfârâi. feta la cuptor, care a fost planificat pentru prânz, am adăugat ca garnitură și toată lumea a fost bine îngrijită - un sfârșit delicios pentru săptămâna noastră cu conținut scăzut de carbohidrați.

Hidratant scăzut - concluzia noastră după 7 zile

2 fete, 7 zile și cât mai puțini carbohidrați - la început acest lucru sună ca un pericol acut pentru toată lumea din imediata apropiere. În cele din urmă, totuși, putem spune: în afară de o scurtă scufundare a dispoziției în ziua 3, săptămâna a fost destul de simplă și netedă.

Provocarea noastră a avut mult entuziasm și ochi mari, mai ales în rândul colegilor noștri. Citat din dragul meu coleg Meike: „Ei bine, cred că trebuie să încerc cu carbohidrați cu conținut scăzut de carbohidrați.” Să vedem dacă această motivație continuă și dacă sare pe trenul cu conținut scăzut de carbohidrați - sunt curios.

Trucuri inteligente pentru începători - Pentru că conținutul scăzut de carbohidrați nu este un picnic

Fii pregătit - planificarea este jumătate din luptă

Punctul final și provocarea alimentară: perseverența! Indiferent dacă este sărac, mănâncă curat sau vegetarian - să te sprijini cât mai bine în perseverență și să te protejezi de atacuri urâte de gustări plan concret de masă cel mai bun remediu pentru săptămână - așa că nici nu vei fi ispitit.

Ca începător, puteți face un simplu Plan de mese pentru o săptămână Imprimați-l, introduceți vasele și ingredientele și plecați.
După ce ați descoperit planificarea pentru dvs., vă puteți extinde cu ușurință provocarea și planificarea meselor în general - peste o lună sau chiar pe tot parcursul anului. A Planificator anual de mâncare vă poate ușura pregătirea: