70 de rețete pentru polialergice, Florence Bourquard, Editions le Sureau
- Colectie:Cele 70 de rețete
- Teme:Alergii, gătit, rețete tematice
- Număr de pagini: 80
- Format: 15 x 22 cm
- ISBN: 978-2-911328-61-9 brut: 2 -> brut: 2 ->
- Preț: 15,00 €
Prezentare
Cu aceste 70 de rețete pentru polialergice, persoanele supuse unei diete specifice vor putea, în sfârșit, să se alăture lăcomiei generale și să-și permită gratine, pizza, feluri de mâncare unice și prăjituri care le sunt interzise în mod tradițional. Aceștia se vor putea bucura din plin de aceste momente de convivialitate, care sunt mese cu clasici grozavi revizitați și arome noi.
Principalul ingredient substitut propus aici este mămăliga sau făina de porumb, care are într-adevăr multe avantaje. Nu este scump și, în ciuda aparențelor, este ușor de gătit. La fel ca în multe culturi, acest amidon poate servi ca aliment de bază, dar poate avea loc și în mese mai festive.
Pentru toți micii bucătari și familiile lor,
Exclus din mesele festive din cauza alergiei,
Celor care acordă atenție liniei lor,
Pentru iubitorii de gust.
Prefață de Christiane Gouy, șefă dietetică la Centrul Spitalului Roanne
Prieteni și gurmanzi bucătari, utilizatori obișnuiți sau ocazionali de mămăligă, această carte este pentru dvs. Sper că vă va oferi la fel de multă plăcere de gust pe cât am experimentat-o navigând.
Un ghid real, care confirmă faptul că făina de porumb este ușor de utilizat și permite diverse aplicații culinare.
Autorul, Florence Bourquard, mi-a prezentat cartea sa anterioară în timpul unei petreceri de ceai pentru a-mi primi părerea ca dietetician.
Din punct de vedere nutrițional, înlocuirea grâului și a derivaților săi cu făină de porumb este obținerea unei echivalențe, o altă modalitate plăcută de a furniza zaharuri complexe furnizând energia necesară vitalității noastre.