Franța introduce sistemul de etichetare Nutri-Score pentru alimente, un jurnal de proiectare
În Franța, consumatorii au o nouă etichetă alimentară din aprilie. Acest lucru face din Franța a doua țară din Europa, după Marea Britanie, unde guvernul recomandă etichetarea alimentelor folosind o scală de culoare simplă.
Ministrul francez al Sănătății, Marisol Touraine, i-ar fi plăcut să facă obligatoriu noul sistem de etichetare, așa cum a subliniat tabloidul parizian Le Parisien. Cu toate acestea, Regulamentul UE privind informațiile alimentare, care a intrat în vigoare la sfârșitul anului 2014, nu a permis acest lucru. Touraine se bazează pe consumatori, care, prin decizia lor de cumpărare, ar putea exercita presiuni asupra producătorilor pentru a aduce alimente sănătoase pe piață. Organizația Mondială a Sănătății (OMS) consideră introducerea etichetării alimentelor în Franța ca un succes important pentru nutriție în regiunea europeană.
Testul etichetelor nutriționale în Franța
Înainte de introducerea sistemului de etichetare, aspectul etichetei, care, spre deosebire de modelul britanic, are cinci în loc de trei culori, a fost testat în 60 de sucursale de supermarket într-un test care a durat câteva săptămâni (fig. Anterior, ca parte a unui sondaj, reprezentarea codificării culorilor, așa-numita „etichetă nutrițională cu 5 culori”, a fost examinată cu ajutorul a trei variante diferite de sigle (Fig. Mai jos).
Variante de logo Nutri-Score, sursă: Ministerul Sănătății, Franța
Înainte ca experimentul să se desfășoare în supermarketuri, francezul Eric Delannoy scrisese o petiție adresată ministrului sănătății Touraine pentru a sublinia ceea ce credea că este cea mai bună formă de prezentare pentru etichetarea alimentelor. Petiția, susținută de 251.496 de persoane, a avut succes. Cu câteva zile în urmă, guvernul francez a prezentat publicului aceeași siglă color, care a fost favorizată și de susținătorii petiției. Potrivit guvernului francez, noua codificare color permite consumatorilor să identifice mai bine și mai rapid calitatea alimentelor. Scopul noii etichetări este de a promova vânzarea de produse care conțin mai puține grăsimi, sare și zahăr.
În Germania, centrele de consiliere a consumatorilor fac campanie pentru introducerea unor astfel de coduri de culoare pentru alimente de mai mulți ani. Organizația pentru protecția consumatorilor Foodwatch, de exemplu, solicită de mult timp etichetarea nutrițională obligatorie la nivelul UE în culorile semaforelor de pe partea din față a ambalajului. Din punctul de vedere al asociațiilor, semaforul alimentar afișat pe partea din față a mâncării este cea mai bună soluție. Tabelul nutrițional prezentat pe spatele unui produs, care a fost obligatoriu în întreaga UE de la sfârșitul anului 2016, nu este suficient, printre altele, deoarece dimensiunea fontului este adesea insuficientă. Informațiile importante au rămas ascunse consumatorilor.
Producătorii de alimente consideră că codarea culorilor este greșită. Asociații precum Federația pentru Dreptul Alimentar și Știința Alimentelor e. V. (BLL) susține că evaluarea culorii este arbitrară. Actualul guvern federal consideră că codificarea culorilor este o „simplificare inadmisibilă, care aparent oferă doar informații despre valoarea sănătății alimentelor”, a declarat ministrul federal al agriculturii, Christian Schmidt, într-o declarație recentă. VERZII, care au solicitat introducerea unui astfel de cod de culoare în Bundestag în 2008, sunt de părere că lobbyiștii din această țară au împiedicat etichetarea semaforului pentru produse alimentare.
cometariu
Este binevenit faptul că francezii au ales să introducă o gamă de culori pentru alimente. Cinci în loc de doar trei culori mi se pare un model mai corect decât varianta semaforului preferată de multe asociații. Tocmai pentru că codarea culorilor este voluntară, poate deveni un model de succes în Franța.
De exemplu, producătorii de batoane de ciocolată, chipsuri și băuturi răcoritoare, probabil, nu vor folosi Nutri-Score. În opinia lor, riscul de a fi pedepsit de către client este prea mare. În acest sens, noua codificare a culorilor ar trebui utilizată în primul rând pentru acele alimente al căror conținut nutritiv de grăsimi, sare și zahăr este destul de redus și, prin urmare, produsele au un scor Nutri de A (verde închis) sau B (verde deschis). Mâncarea care este bună pentru dvs. poate fi identificată folosind eticheta Nutri-Score. Acele alimente care ar trebui consumate în cantități mici, deoarece nu contribuie la o dietă sănătoasă, se vor descurca probabil fără scala de culoare.
Similar cu etichetarea energetică a produselor, care este în vigoare în întreaga UE din 2010, etichetarea produselor alimentare este suplimentară și, în opinia mea, este o informație foarte practică. Oricine susține că o astfel de scară de culoare este o simplificare inadmisibilă nu reușește să recunoască faptul că informațiile nutriționale sunt de fapt greu de găsit pe produse și adesea plasate mult prea mici. Stând în fața unui raft pentru câteva minute, de exemplu pentru a găsi un produs cu cel mai mic conținut de zahăr posibil, consumă mult timp. O informație suplimentară (!), Ușor de recunoscut, pe baza căreia valoarea nutritivă poate fi citită rapid, este absolut utilă.
Codificarea culorilor evaluează informațiile conținute în tabelul valorilor de cusut. Este de la sine înțeles că mulți producători doresc să evite o astfel de evaluare. Cu toate acestea, în calitate de consumator responsabil, aș dori un sprijin mai bun atunci când cumpăr mâncare. Un fel de sistem de ghidare vizuală care servește drept ghid dur. Producătorilor și lobbyiștilor le place să argumenteze ca și cum o scară de culoare îi scutește pe consumatori de decizia de cumpărare gratuită, ceea ce, desigur, nu este cazul. În afară de asta: ceea ce s-a dovedit în mașini, aparate electrice mari și, de asemenea, în case și este extrem de practic, nu ar trebui permis alimentelor? Acum cititorii dt sunt în căutare.