8 feluri de mâncare pe care trebuie să le mănânci la Tokyo

A călători înseamnă a cunoaște o altă cultură. Și fiecare cultură are și bucătăria ei. În timpul săptămânii mele din Tokyo, am încercat o mulțime de lucruri locale. De la teribil de dulce la cu adevărat consistent. Aș vrea să vă spun unde mi-a plăcut, unde aș merge din nou și ce trebuie absolut să încercați.

Mâncare tipică și recomandări despre restaurantul meu din Tokyo

1. Ramen

Ramenul este absolut tipic pentru Japonia. M-am sărbătorit cu asta înainte de călătoria mea la Berlin și știam că va fi un punct culminant și în Tokyo. Ramenul este tăiței care sunt mai ales folosiți în supe. Și, așa cum se întâmplă adesea în cazul mâncărurilor tradiționale, fiecare bucătar ramen are propria sa rețetă secretă. Supele pot fi foarte diferite, uneori cu carne, alteori cu pește, alteori vegetariene. Mi s-a recomandat un mic magazin lângă stația de metrou Asakusa: Takesaburo. Incontestabil, dar al naibii de gustos. Și bucătarul servește cu o astfel de carismă prietenoasă, mâncarea are un gust de două ori mai bun.

O experiență tipică japoneză într-un restaurant ramen: nu comanzi de la un chelner, plătești la un aparat și îți alegi felul de mâncare acolo. Acest lucru poate fi dificil dacă nu puteți citi caractere japoneze. Dar japonezii sunt foarte atenți și bucuroși să vă ajute.

2. Pâine cu pepene galben

La doar câțiva metri de magazinul de ramen din Asakusa, îți face un miros irezistibil. Aici se vinde pâine proaspătă cu pepene galben. Un fel de patiserie de drojdie aerisită, cu o crustă ușor crocantă și dulce. Foarte al naibii de gustos.
Pâinea cu pepene galben vine peste tot în oraș. Dar asigurați-vă că acesta iese din cuptor, apoi nu puteți greși.

3. Găluște și bile de orez

În Japonia există diferite variante de feluri de mâncare umplute: indiferent dacă sunt bile mici, dulci din jeleu, găluște consistente, găluște aburite sau bile de orez. Există nenumărate feluri de mâncare în această categorie. Fierbinte, umplute cu carne și servite cu sos fierbinte sau soia, așa au gust găluștele. Aici găsești bilele de orez cu o umplutură dulce. Puteți obține ambele la un mic stand din piața Ameyoko-Döri de lângă Parcul Ueno, de exemplu.

4. Okonomiyaki

Okonomiyaki este servit pe o farfurie. Include întotdeauna varză și ou. Indiferent dacă sunt diferite tipuri de pește, carne sau paste, restul ingredientelor variază. În plus, există adesea fulgi de bonito. Acestea sunt fulgi subțiri de napolitane de pește uscat. Cu sosul Okonomiyaki și un fel de maioneză. Am mâncat-o la Rokumonya lângă gara Shinjuku. Magazinul a fost o recomandare a unui japonez, așa că am fost singurii turiști de aici.

Apropo: Stephanie din poveștile mânioase tocmai a publicat o rețetă pentru a face tu deliciosul okonomiyakis. Cu siguranță voi încerca asta în curând, pentru că deja îmi lipsește acest fel de mâncare aici, în Germania.

5. Cel mai proaspăt sushi

Un punct culminant pentru toți consumatorii de pește, un flop pentru cei cărora nu le place peștele: piața de pește Tsukiji. Da, într-adevăr aici sunt doar pești! Dar proaspăt prins. Deci, locul potrivit pentru cumpărături pentru o calitate excelentă. Dacă nu vrei să-ți pregătești propriul pește, dar să iubești sushi, poți sărbători prin diversele baruri de sushi chiar de pe piață. Cunoscătorul vine devreme. Deoarece noile capturi sunt livrate dimineața devreme și magazinele se deschid la 9:00 a.m. Pariu: nu ai mâncat niciodată sushi atât de proaspăt? Și cu siguranță nu pentru micul dejun.
Sfat: cel mai bun magazin este întotdeauna cel cu cea mai lungă coadă.

6. Yakiimo

Ador cartofii dulci. Fie ca cartofi prăjiți sau ca curry. Sigur, am fost încântat când am citit în ghidul de călătorie despre vânzătorii care vând cartofi dulci fierbinți (Yakiimo). Căutarea nu are prea mult sens, totuși, deoarece colportorii. Am avut norocul să dau peste o mașină mică pe strada Cat. Cum îl recunoști? Mai ales mireasma dulce, inconfundabilă. Cartofii se cumpără întregi într-o pungă de hârtie. Curățați cu mâna (este foarte ușor) și mușcați direct în el - atât de delicios. Dar fii atent: lipicios.
Apropo: acest fel de mâncare este chiar disponibil ca emoji, este posibil să fi observat-o pe WhatsApp: 🍠.

7. Clătite umplute

Afișarea cremelor din plastic atrage atenția. Arată drăguț, puternic. Un fel de minunat. Vreau să încerc asta! Comanda este o provocare cu selecția largă. Preferați matcha, caramelul sau banana? Am ales Specialul Strawberry Chocolate Brownie.

Ceea ce primești nu este nici pe departe atât de mare ca versiunea din plastic. Dar asta este probabil mai bine așa. Pentru că umplutura are totul - o bombă de zahăr. Bineînțeles, prefer tortul real sau înghețata cu fructe, dar trebuie doar să încercați crepele. Apropo: Puteți găsi „Crepes Santa Monica” pe fiecare stradă comercială importantă din Tokyo.

8. Udon - fidea

Udon sunt tăiței foarte groși care, la fel ca ramenul, sunt oferiți într-o mare varietate de soiuri. Ceea ce a fost cu adevărat grozav a fost o versiune foarte simplă într-un mic restaurant chiar lângă Altarul Nezu (adresa: 〒113-0031 Tokyo, Bunkyo, 根津１丁目２３−１６).

O privire la tabelul următor a explicat și modul în care mănânci aceste paste. Scoți o pereche de ele din apa fierbinte cu bețișoarele, le pui în sosul de soia-susan și apoi sorbi cu gust. Da, exact, încurcarea este încurajată în mod expres! Cu cât este mai tare, cu atât mai bine, pentru că acesta este un semn că are un gust bun. Mâncarea este super simplă, dar al naibii de gustoasă.

Desigur, există nenumărate alte specialități japoneze. Bilele de caracatiță, de exemplu. Totuși, nu sunt un fan al lor. Ai fost vreodată în Japonia? Ai un fel de mâncare japoneză preferat sau ai ceva teribil? Anunță-mă în comentarii!