8 obiceiuri alimentare bune inspirate de lume
Deschizându-ne la obiceiurile alimentare din restul lumii, ne dăm seama că există multe idei și sfaturi pe care le avem de câștigat din importul în farfuria noastră.!
Japonia
Am putea vorbi despre pește, tofu, alge marine sau ceai verde. Dar, înainte chiar să ne gândim la ingredientele stelelor japoneze, să vorbim despre principiul ancestral al hara hachi bunme. Aceasta este o regulă tradițională de mâncat până când sunteți 80% plin. Aceasta este o idee strălucitoare! Bunul hara hachi te încurajează să fii atent la semnalele tale de foame și plinătate, ceea ce îți permite să mănânci respectându-ți apetitul și nevoile. Evitând să consumăm prea multe calorii, promovăm menținerea unei greutăți sănătoase, evitând în același timp să ne simțim grei după masă.
Italia
Un sociolog, Claude Fischler, era interesat de relația cu mâncarea din diferite țări. El a observat că, în timp ce americanii tind să fie mai stresați și mai preocupați de mâncare, italienii, pe de altă parte, ar fi mai senini și mai intuitivi, bazându-se pe câteva noțiuni simple precum varietatea și prospețimea. Într-adevăr, italienii acordă o mare importanță calității produselor și achizițiilor locale. De asemenea, este țara care a văzut nașterea mișcării Slow Food, încurajând și susținând mâncarea bună, curată și corectă. Pentru partea sa de bun simț, responsabilă și orientată spre distracție, Italia are ceva care să ne inspire!
Leguminoasele nu se găsesc adesea în meniurile săptămânale din Quebec. Pentru mulți, ei nu fac parte din obișnuință. Și totuși, leguminoasele sunt pline de interese: oferă proteine și mulți nutrienți, sunt foarte bogate în fibre, aduc varietate în meniu și sunt deosebit de economice. Pentru a le face mai proeminente în meniu, să ne inspirăm din India, care este atât cel mai mare producător de legume, cât și țara care consumă cel mai mult. Mash, dahl, curry, crochetă, supă, garnitură; există multe modalități de a le pregăti și de a le da un gust real pentru a reveni la ele!
Portugalia
Portugalia este, fără îndoială, regele sardinelor, un pește mic, de multe ori evitat de cebecieni. Cu toate acestea, ei sunt sănătoși, economici și chiar „responsabili”. Deoarece se află în partea de jos a lanțului alimentar și se reproduc rapid, stocurile sunt menținute, iar pescuitul lor lasă o amprentă scăzută de carbon. Dacă sardinele simple nu te inspiră prea mult, optează pentru cele parfumate (lămâie, usturoi, chili, sos de roșii.). Inspirați-vă și din rețetele portugheze pentru a pune în meniu sardine proaspete sau congelate. Odată cu apropierea rapidă a sezonului de grătar, este timpul să încercați sardinhas assadas (sardine la grătar). Stropiți cu un strop de lămâie, veți sărbători în mod responsabil, în timp ce vă umpleți cu prețios omega-3!