Nutriție - dungile și firele din oțet sunt inofensive - economie

Știri actuale în Süddeutsche Zeitung

Bord

economie

Munchen

Cultură

societate

Cunoştinţe

Dieta: dungile și firele din oțet sunt inofensive

München (dpa/tmn) - dungile sau sedimentele din oțet nu sunt o problemă. Chiar dacă tulburarea se transformă într-o masă strânsă, este un proces natural, iar oțetul nu este alterat, așa cum explică Centrul Bavarian pentru Consumatori.

Direct de pe canalul de știri dpa

Masa gelatinoasă se numește oțet mamă și constă din bacterii active ale acidului acetic. De exemplu, fermentează vinul în acid acetic cu ajutorul oxigenului. Acetaldehida este produsă și în cursul acestui proces. Miroase înțepător. Dacă primiți un miros atât de neplăcut, este un semn că oțetul nu este complet fermentat, explică Heidrun Schubert de la centrul pentru consumatori.