8 sfaturi pentru a te arăta cu un whisky - La Cave d; Antoine
Iată câteva sfaturi și trucuri pentru a distila seara pentru a juca cărturar printre snobii scoțieni. Așa cum spun prietenii noștri englezi: „Fake it until you make it” - prefăcă-te până nu știi.
1. Comandă un scotch fără să te bâlbâi
Deoarece sunt cel mai adesea derivate din gaelică, uneori influențate de scandinave și mai târziu anglicizate, numele distileriilor scoțiene sunt pronunțate într-un mod care poate părea departe de ortografia lor. Comandarea unui „Glenfidiche” sau a unui „Glen Garioc” la bar îl dezvăluie pe novice în plăcerile de malț înainte chiar să aibă timp să-și vadă băutura sosind. Un exercițiu de pronunție puțin aproximativ, știind că accentele regionale adaugă variații - și rulează mai bine decât lopețile din Scoția.
Să începem cu Insula Islay (pronunțată "Aï-la"), care oferă cele mai multe dintre minunatele whisky turbate pe care le adoră francezii și care face ca limba să se lipească atât de bine înainte de a o titila. Laphroaig se pronunță „Lafro-èg”; Bruichladdich arată ca „Broukladi” (uneori „Brourladi”, cu un r în jota spaniolă); Bunnahabein își spune „Bounahabenn” prin suptul h în mijloc; Caol Ila sună un pic ca „Col Ila” (uneori „Cool Aïla”); Kilchoman și Lagavulin? Joc pentru copii: „Kilkomann” și „Lagavoulinn”.
În altă parte, printre distileriile perfide de pronunțat, să cităm Glenfiddich (între „Glennfiddic” și „Glennfiddir”, cu un r în jota spaniolă), An Cnoc („Anok”), Auchentoshan („Arentoshenn”, cu ar în jota), Knockando ("Nokanndou"), Jura ("Djoura"), Glen Livet ("Glenn Livette") și capcana amator: Glen Garioch ("Glenn Guiri").
2. Citiți eticheta fără să vă înșelați
Studiați rapid sticla: vă oferă câteva informații valoroase, a căror absență vă va spune la fel de multe despre calitatea (slabă) a produsului. Numărul dinaintea unui procent indică nivelul de alcool. Nu poate fi mai puțin de 40% să merite numele de whisky, dar poate urca mult dincolo.
Dacă este indicată vârsta (această mențiune tinde să dispară, inclusiv pe sticlele de înaltă calitate, din cauza dificultăților distileriilor în menținerea stocurilor în fața cererii globale galopante), este cea a celui mai tânăr whisky care intră pe piață. sticla. În vârsta de 25 de ani a lui Grant, un amestec de 25 de whisky-uri, cea mai veche coniac este de două ori mai veche și datează din 1964. Ultima îmbuteliere a Glenfiddichului de 40 de ani, un singur malț de data aceasta, a inclus butoaie pline. În 1925, 1937, 1939, și în special la începutul anilor '50 și '60!
Termenul „whisky scotch” indică faptul că whisky-ul a fost fabricat și îmbătrânit în Scoția. Dacă a fost distilată, maturată și îmbuteliată de o altă companie decât marca, este un semn că norocosul său proprietar nu a cheltuit o avere pentru a prinde sticla cu prețul unui smucit la supermarket (da, acolo, la partea de jos a raftului). Dacă este un singur butoi (doar un butoi a fost îmbuteliat), se indică numărul butoiului, numărul sticlei și data îmbutelierii. Edițiile limitate sunt numerotate.