8 sfaturi simple pentru a obține o dietă serioasă în salata dvs. 2020
Irene Wissel/EyeEm/Getty Images
Doar pentru că mănânci ceva numit „salată” nu înseamnă că este de fapt sănătos. Pentru dovezi, aruncați o privire asupra principalelor lanțuri de restaurante care au dat cumva seama cum să preparați salate cu 1.000 de calorii și 50 de grame de zahăr. Dar chiar și salatele de casă sau cele pe care le faceți singur la barul de salate Whole Foods pot eșua dacă nu acordați atenție ingredientelor pe care le alegeți și ce suplimente aruncați deasupra.
Utilizați aceste 8 sfaturi pentru a maximiza nutriția și a minimiza riscurile pentru sănătate în următorul bol de legume.
Vă puteți dezabona în orice moment.
Politica de confidențialitate | despre noi
1. Adăugați ouă.
Un nou studiu de la Universitatea Purdue arată că grăsimea găsită în gălbenușurile de ou vă poate ajuta să absorbiți cu 500% mai mulți carotenoizi - antioxidanți care pot reduce riscul anumitor boli oculare și cancer - decât consumul de legume.
MAI MULT: 10 utilizări strălucitoare pentru cojile de ouă
2. Se amestecă aceste verdeață.
Un studiu din Journal of Agricultural and Food Chemistry a constatat că antioxidanții din salata verde încep să neutralizeze radicalii liberi mai încet decât salata roșie, care are un efect antioxidant semnificativ mai rapid. Amestecarea ambelor culori ar putea oferi cea mai bună și mai durabilă protecție împotriva deteriorării radicalilor liberi.
3. Puneți kale în locul său.
Kale este foarte la modă, dar asta nu înseamnă că leguma este superioară din punct de vedere nutrițional oricărei alte salate cu frunze. De fapt, într-o analiză a densității nutrienților esențiali CDC, varza era mult sub câteva alte verdeață, inclusiv năsturelul, varza chineză, ceata elvețiană, ceata elvețiană, spanacul și chiar smeritul roman. Utilizați kale pentru că vă place gustul, nu pentru că credeți că este mai sănătos decât toate celelalte.
4. Faceți-vă propriul pansament - serios.
Nu numai că pansamentul de casă este ușor de realizat și infinit personalizabil, este și cel mai simplu mod de a evita excesul de zahăr și emulsifianți chimici care sunt legați de creșterea în greutate în studiile recente și sunt abundenți în sticlele cumpărate comercial. (Consultați aceste combinații ușor de sos pentru salate pe care le veți încânta.)
5. Schimbați crutoanele cu nuci.
Fiecare salată are nevoie de puțină crocantă, dar crutoanele preambalate, care sunt deseori mai mici în calorii decât nucile, sunt aproape întotdeauna făcute din făină slabă și rafinată, cu un conținut scăzut de micronutrienți și fibre; Grăsimi și proteine pentru a adăuga salată.
6. Nu vă fie frică de brânza bogată în grăsimi.
Două noi studii din Jurnalul American de Nutriție Clinică au descoperit că lactatele cu conținut ridicat de grăsimi erau de fapt benefice: într-un caz, persoanele care consumau lactate cu conținut ridicat de grăsimi aveau un risc cu 23% mai mic de a dezvolta diabet de tip 2 pentru persoanele care au optat pentru produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsimi. Brânzeturile pline de grăsimi, în special soiurile mirositoare, cum ar fi albastrul și gorgonzola, conțin, de asemenea, mai multă aromă, astfel încât să consumați mai puțin.
7. Nimic nu creste.
Da, sunt sănătoși din punct de vedere nutrițional, dar mugurii prezintă, de asemenea, un risc major pentru siguranța alimentelor - a existat cel puțin o recuperare majoră a mugurilor în fiecare an din 1995, potrivit FDA. Replicați prospețimea delicată cu o altă legumă precum mazărea.
MAI MULT: 25 de salate cu conținut scăzut de cal, care nu vă vor lăsa flămând
8. Alegeți rodia peste afine.
Stafidele și afine uscate sunt feluri de mâncare populare, dar costă până la 40 de grame de zahăr în fiecare jumătate de cană. Optează pentru fructe proaspete, cum ar fi felii de struguri sau arile de rodie - o jumătate de cană oferă doar 12 grame de zahăr.