9 concepții greșite despre ciocolată

despre

[SLIDESHOW] Ciocolata este rege în timpul sărbătorilor. Întunecat, lapte sau alb, ce știi cu adevărat despre ciocolată? Afrodisiac, bun pentru moral, care dă naștere la cosuri ... Facem bilanțul a 9 idei primite de ciocolată.

În timpul serbărilor de la sfârșitul anului, vitrinele bomboanelor de ciocolată sunt pline de tentații și ți se pare greu să reziste. Nu ești singurul, deoarece 9 din 10 francezi recunosc că sunt dependenți de ciocolată. Dar, fii sigur, chiar dacă gustul tău pentru ciocolată pare a fi o dependență, potrivit experților în nutriție, nu putem vorbi cu adevărat de dependență, ci mai simplu de „ciocolatomanie” !

Pentru oamenii de știință, ceea ce pare să explice impulsul nostru către ciocolată în caz de slăbiciune sau depresie este că ciocolata este compus din 500 de molecule diferite, dintre care unele au proprietăți psihoactive: teobromină, cofeină, feniletilamină, magneziu, serotonină. Un experiment pe animale este o bună ilustrare a acestui impuls către ciocolată. Injecția intravenoasă la câini de feniletilamină, una dintre componentele cacao, stimulează impulsul acesteia pentru această moleculă, a cărei structură este similară cu cea a amfetaminelor (potrivit unei comunicări a prof. C. Bistmuth, de la Spitalul Lariboisière din Paris) !