A deveni vegan va fi 5 sfaturi care vă vor ușura tranziția
Au trecut acum mai bine de opt ani și jumătate de când eu și Katrin ne-am schimbat dieta. De atunci suntem vegani și o parte interesantă a „noii noastre vieți” este modul în care reacționează oamenii când află că nu mâncăm carne, pește, ouă, lapte sau brânză.
Dieta vegană a devenit din ce în ce mai populară în ultimii ani, dar anumite idei și prejudecăți persistă.
De exemplu, ideea că aveți nevoie de o mare parte a autodisciplinei și a voinței dacă doriți să trăiți vegan este foarte răspândită. „Pur și simplu nu am putut face asta” este o reacție tipică pe care o auzim adesea.
Și este într-adevăr cazul în care multora le este greu să treacă la o dietă vegană sau că după un timp încep să mănânce din nou alimente de origine animală. Continuăm să primim mesaje de la cititori care, de exemplu, nu au găsit o alternativă la o mâncare iubită și, la un moment dat, nu și-au mai dorit sau nu au mai putut lipsi de ea.
Alții consideră că este inconfortabil că trebuie să se justifice față de prietenii și colegii de muncă pentru noua lor dietă. Sau pur și simplu pare prea complicat să mănânci cu adevărat vegan și să nu faci excepții în deplasare, la petreceri sau în restaurante.
A începe o viață vegană nu trebuie să fie obositor sau complicat
De asemenea, eu și Katrin am întâmpinat unele dintre aceste dificultăți atunci când am făcut primele noastre încercări vegane. La început, de exemplu, ne-a fost greu să explicăm altora de ce nu mai vrem să consumăm alimente de origine animală. Bineînțeles, deja ne cunoșteam foarte bine motivele la acea vreme, dar nu avusesem încă nicio practică să le exprimăm în cuvinte și să le stăm cu încredere. De aceea am evitat astfel de discuții cât mai des posibil.
Dar, una peste alta, trecerea la o dietă vegană a fost cu adevărat ușoară pentru noi! Nu am avut niciodată senzația că pierdem ceva. Nu am poftit anumite alimente care nu mai erau în meniul nostru. Nu a fost mai complicat decât înainte și nu am avut nevoie de vreo voință specială pentru ao face.
De ce schimbarea dietei a funcționat atât de bine pentru noi? Ne-am întrebat și noi asta. Și făcând acest lucru, am dat peste cinci lucruri pe care probabil le-am obținut chiar atunci, fără să ne gândim la asta.
5 lucruri care au făcut trecerea ușoară pentru noi
1. Am abordat problema foarte liber
Viața noastră vegană a început cu un autoexperiment - am decis să trăim vegetarian doar o lună și să vedem cum ne vom simți. Complet fără presiune, așa sunt auto-experimentele: la sfârșitul lunii se ia o decizie cu privire la modul (și dacă) lucrurile ar trebui să continue.
Este cu totul altceva dacă îți spui de la bun început: Niciodată niciodată carne, pește, lapte, brânză, quark! Asta îmi aduce în minte imagini ale unei vieți fără bucurie, pentru că nu știi încă toate alternativele vegane și nu știi că selecția de mâncăruri și delicii pur pe bază de plante este aproape fără sfârșit.
Această abordare de autoexperimentare ne-a permis să facem primul pas și să nu ne temem că am putea cumva să „eșuăm”. Orice altceva s-a dezvoltat apoi de la sine: am continuat autoexperimentul după prima lună și am schimbat din ce în ce mai multe alimente pe bază de animale cu alimente pe bază de plante. Și la un moment dat nu mai era un experiment, ci noua noastră stare normală.
2. Am făcut o călătorie de descoperire din ea
"Vegetarian? Ce altceva mai poți mânca acolo? ”După cum sa dovedit pentru noi, foarte mult!
Este adevărat: a mânca vegan înseamnă a tăia o gamă întreagă de alimente din meniu. Dar ce rost are să te concentrezi pe această „omisiune” atunci când poți descoperi în fiecare zi alimente și feluri de mâncare noi pe care nu le-ai încercat niciodată? Dreapta: niciuna!
Nu am văzut niciodată autoexperimentul nostru vegetarian sau vegan ca pe un sacrificiu, ci ca pe o călătorie de descoperire. Și această schimbare de perspectivă a făcut minuni! Dintr-o dată, stilul de viață vegan nu mai era o restricție, ci o eliberare. În cele din urmă am reușit să încercăm toate rețetele și alimentele exotice pentru care nu aveam niciun ochi înainte pentru că erau întotdeauna aceleași cinci feluri de mâncare.
3. Ne-am uitat la motivația noastră
Aproape că nu facem nimic oamenii, fără un motiv: dormim pentru că suntem obosiți. Mâncăm pentru că ne este foame. Alergăm maratonuri pentru că ne bucurăm sau pentru că ne face fericiți sau pentru că durerea ne face să ne simțim cu adevărat în viață.
Și asta nu diferă când treceți la o dietă vegană. Dacă nu știi de ce vrei să devii vegan, atunci cu greu vei rămâne cu el pe termen lung. Există atât de multe motive întemeiate pentru a nu mai mânca alimente pe bază de animale și, dacă știi motivul „tău” și îl continui să-ți readuci în minte, nu vei fi abandonat de la curs când vei întâlni un obstacol.
Am devorat o mulțime de cărți și filme pe atunci despre aspectele ecologice, etice și de sănătate ale nutriției și asta ne-a întărit convingerea că nu mai dorim să ne întoarcem la vechile noastre obiceiuri alimentare.
4. Am căutat suport (virtual)
Internetul și mai ales rețelele de socializare precum Facebook au căzut în discreditate în ultimii ani. Acuzația este că aceste tehnologii ne închid într-o realitate artificială și nu reprezintă un substitut echivalent pentru contactele sociale „reale”. Nu suntem de acord, deoarece prieteniile pe care le-am făcut pe internet în ultimii ani se simt foarte reale (și ne-am întâlnit deja cu mulți dintre noii noștri „prieteni pe internet” în așa-numita viață reală).
Internetul deschide oportunități excelente pentru minoritățile sociale precum noi, veganii: putem face contacte, putem schimba idei și putem beneficia de experiența „mâinilor vechi”. Și ne putem simți parte a unei comunități la nivel mondial în loc să ducem o existență singuratică.
Prima noastră legătură cu această comunitate virtuală a fost blogul lui Matt Fazier No Meat Athlete - în primele noastre luni de vegani am devorat postările lui Matt și a fost foarte important pentru noi să vedem că nu eram singuri în opinia noastră. De asemenea, am aflat de la Matt cât de ușor este să pregătești mâncăruri vegane delicioase precum Pregătiți un bob, un verde și un bob.
5. Am descoperit distracția de a fi diferiți
Nu este întotdeauna plăcut să ieși din mulțime. Este mai ușor să mergeți cu fluxul și să rămâneți invizibil. Când începi să devii vegan, te vei jigni ici și colo. Pur și simplu nu poate fi evitat. Unii oameni vor pune la îndoială alegerile tale (sau chiar sănătatea ta). Vei ajunge în situații în care trebuie să declari că nu mănânci alimente de origine animală - și acestea sunt situații în care stima de sine este sever testată, deoarece trebuie să te bazezi pe convingerea că majoritatea oamenilor din jurul tău au nu este împărtășit în jur.
După cum am scris mai sus, acest punct a fost o mare provocare pentru noi la început. Dar la un moment dat s-a întâmplat ceva: am observat că ne place să fim diferiți de ceilalți în acest sens și să mergem pe drumul nostru. Decizia noastră de a deveni vegani ne-a ascuțit identitatea și nu ne mai deranjează să ne luăm poziția în mod public.
Deci sfatul nostru final este să fim mândri de alegerile dvs. Vedeți vânturile frontale ca o modalitate de a crește și de a vă dezvolta. Și distrează-te cât mai mult posibil!
Mai multe sfaturi despre nutriția vegană
recomandări
- Sfat pentru carte: Adio clișeu vegan!: Răspunsuri științifice la întrebări critice despre nutriția vegană * de Niko Rittenau
- Prezentare generală: cărțile noastre preferate de rețete vegane
Începeți revoluția în bucătăria dvs.!
În rețetele noastre populare de cărți electronice (peste 5.000 de exemplare vândute) vă prezentăm mâncărurile noastre preferate pe baza ingenioasei formule Făină-Cereale-Verde pentru preparatul vegan perfect.
Info: Această postare a apărut inițial în noiembrie 2015. L-am revizuit ultima dată în aprilie 2019 și l-am actualizat.
Daniel Roth
Daniel este antrenor certificat de alergare, atletism și motivație și a fost pe drum de aproape 20 de ani pe distanțe cuprinse între 5 kilometri și ultra-maraton (cel mai bun timp de maraton: 2:54 ore). Îl poți găsi și pe Strava și Instagram.
Lista de verificare a nutrienților vegani gratuită
Obțineți lista noastră gratuită de verificare a nutrienților vegani - și primiți noi idei de rețete și cunoștințe practice nutriționale direct în căsuța de e-mail în fiecare săptămână!
Interacțiunile cititorului
Comentarii
Markus
Mulțumesc pentru Tipps. Poate chiar aș putea ajuta. Așteptați și vedeți ce aduce viitorul!
Daniel Roth
Foarte fericit Markus! Nu pot decât să vă recomand să încercați și să începeți un mic autoexperiment, așa cum am făcut atunci.
Kerstin
Exact așa am început anul trecut. Am vrut să încerc o lună și pe 5 noiembrie. este „prima mea aniversare”. 😉
Și sunt mult mai bine după acest an. Nu m-am gândit niciodată.
Nu pot decât să recomand tuturor să încerce și să se implice.
multe salutari
Kerstin
Daniel Roth
Hei Kerstin, apoi să ne felicităm pentru prima ta zi de naștere vegană 🙂 Fa o petrecere frumoasă și gătește ceva delicios!
toate cele bune
Daniel
Julia
Am descoperit articolul astăzi.
Am urmat o dietă vegană de trei săptămâni, care inițial a fost concepută ca un experiment de 4 săptămâni, dar acum începe să prindă contur. Cu siguranță voi continua. Mă simt foarte bine, am multă energie și forță și nu-mi lipsește nimic.
Pe blogul meu am scris două articole despre cum a decurs începutul vieții vegane și un echilibru intermediar.
Salutari
Julia
Matzo
Vă mulțumim pentru această actualizare!
Toate cele bune
Matzo
Katrin Schäfer
Suntem mulțumiți - foarte mult, Matze!
Angie
Katrin Schäfer
Bună ziua Angie,
În primul rând, vă mulțumesc foarte mult pentru laude - și povestea dvs. inspiratoare. Este minunat că ți-ai găsit drumul spre veganism în felul tău personal și că te descurci atât de bine cu el!
Vă dorim tot binele și un timp fără accidentări pentru semimaratonul dvs. din toamnă!
multe salutari
Katrin
Sonni
Mulțumesc pentru sfaturile minunate, cu siguranță mă vor ajuta!
Aveți vreun sfat despre cum să explicați familiei că doriți să trăiți vegan?
Sunt vegetarian de aproximativ 5 ani și sunt vegan de o lună. Îmi plac animalele și nu vreau să sufere, îmi place să mănânc tofu, îmi place orice alternativă de lapte, nu există Est sau legume care să nu-mi placă și sunt, de asemenea, destul de bun la „înfrângerea sinelui meu mai slab” - de fapt condiții perfecte pentru schimbare la nutriția vegană ...
Problema mea este că încă nu am vârsta legală și, prin urmare, locuiesc în continuare cu părinții mei. Au acceptat să fie vegetarieni foarte ușor, dar când am spus săptămâna trecută că nici nu voi mânca brânză (cheag de animale), ei au spus: „Dar cea mai mică limită a fost într-adevăr atinsă”
Cu toate acestea, stomacul meu se întoarce cu fiecare lingură de iaurt sau furculiță de ouă amestecate, în interiorul meu am decis deja să fiu vegan. Aveți vreo idee despre cum să arătați familiei că a fi vegan nu este atât de teribil sau complicat?
Katrin
Bună Sonni,
Suntem foarte mulțumiți - și poate că acest episod de podcast, în care am mai vorbit despre subiect, vă va ajuta: https://www.bevegt.de/veganes-umfeld-podcast/
Dar trebuie să spun imediat: Din păcate, nu există o singură cale sau sfat care să funcționeze pentru toată lumea.
Sper că există ceva pentru tine în episod!
multe salutari
Katrin
Dorothée
Dragă Katrin, dragă Daniel,
deci, desigur: mulțumiri pentru această postare. Mâncarea vegană are un mare obstacol sau dezavantaj pentru mine: și anume numeroasele calorii/carbohidrați. Acest lucru este deosebit de relevant pentru mine seara, pentru că atunci am masa principală. Obișnuiam să mă înțeleg foarte bine cu o concentrare pe seară. Pentru a pune în aplicare acest vegan, phew, uneori îmi este greu. Sigur, există linte, fasole, tofu, quinoa și altele în mod regulat, dar există și o mulțime de carbohidrați în ele. În fazele cu o mulțime de antrenament de anduranță acest lucru nu este atât de relevant, dar în fazele de a dori să slăbească sau cu un antrenament de anduranță mai puțin este. Cum o vezi? Toate cele bune. Dorothée
Katrin
Dragă Dorothée,
nu sunteți singuri cu această întrebare și tocmai de aceea nu se poate răspunde peste tot.
Am două sfaturi pentru dvs.: Pe de o parte, vă recomand să mâncați numai (sau cel puțin cât mai mult posibil) produse din cereale integrale. Acestea oferă mai multe vitamine, minerale și fibre, deci sunt mai sățioase și, de obicei, au și un indice glicemic mai mic. Așadar, nivelul zahărului din sânge nu va crește atât de mult.
Pe de altă parte, puteți crește cantitatea de leguminoase din masă și puteți reduce cantitatea de carbohidrați.
Dar, în concluzie, părerea noastră este: indiferent dacă este mai mult sau mai puțin sport de rezistență - dieta nu ar trebui să difere fundamental. Dacă acest lucru diferă semnificativ în ceea ce privește caloriile pentru dvs., aportul total de calorii ar trebui să fie reconsiderat. Excepție fac, desigur, sportivi de vârf și sportivi, pentru care sunt foarte puțini dintre cititorii noștri și nici noi.
Și continuu să observ că teama față de carbohidrați sub formă de paste, orez și co. Este încă acolo, dar carbohidrații „răi” de multe ori nu provin din mesele principale, ci sub formă de băuturi, gustări, ciocolată & Co. Acesta este adesea cel mai mare șantier decât carbohidrații semnificativi și importanți.