A deveni vegetarian Acest lucru face ca începutul într-o viață vegetariană să fie mai ușor
Această postare conține linkuri afiliate, ceea ce înseamnă că primim un comision atunci când faceți clic pe ele și comandați produse.
Acest articol se adresează persoanelor care sunt pe cale să devină vegetariene sau care urmează deja o dietă fără carne, dar care nu sunt la fel de consistente pe cât ar dori să fie.
Fiecare început este dificil, pentru că dieta noastră se bazează în mare parte pe obiceiuri, care au fost ferm stabilite de zeci de ani. Mintea ta poate spune că nu ar trebui să mănânci carne, dar are un gust atât de bun, încât ai mâncat-o mereu și nimeni din jurul tău nu se îngrijorează. Schimbarea este dificilă în aceste circumstanțe.
În această postare, nu aduc armele mari. Nu va exista o listă de argumente clare pe care le cunoașteți deja și pe care fiecare mâncător de carne convins le va respinge imediat. Nici nu-ți voi spune de ce trăiesc vegetarian, pentru că nu mă cunosc cu adevărat. În schimb, vreau doar să te ajut, dacă v-ați decis deja asupra stilului de viață vegetarian, dar totuși vă este greu. Puteți înțelege conținutul acestui articol ca mici hacks care vă vor reduce riscul de recidivă.
trei mari provocări sunt din punctul meu de vedere:
- Indiferență și ignoranță în ciuda unei conștiințe proaste
- Nu știi cum să mănânci o dietă vegetariană în viața de zi cu zi
- Un mediu social în care se consumă multă carne
Voi aborda aceste trei aspecte în următoarele nouă sfaturi.
1. Citește cartea „Mănâncă animale”
Dacă sunteți încă în faza „Ar trebui sau nu ar trebui”, citiți această carte. Are un efect magic.
L-am citit destul de întâmplător acum câțiva ani, pentru că îmi plăcea autorul și m-am hotărât să citesc totul de la el. Publicase până atunci doar două romane. Nimeni nu ar fi putut ghici că va scrie o pledoarie pentru o dietă vegetariană! Cartea a fost citirea mea de călătorie în timp ce am fost în vacanță în Peru. După aproape 100 de pagini m-am gândit: „Dacă nu acum, atunci când?” Drept urmare, nu am mâncat carne timp de aproape doi ani.
Mai târziu am redevenit mâncător de carne pentru că nu am vrut să fiu vegetariană în timpul călătoriei mele prin lume (în funcție de țară poate fi foarte monoton). Am început din nou încet, dar apoi a devenit din ce în ce mai mare și în cele din urmă a degenerat. În urmă cu trei sferturi de an, mi-am dat o scuturare, am recitit hrană pentru animale și nu am mai mâncat animale de atunci.
Jasmin și alți prieteni au simțit la fel. Au citit cartea și apoi au terminat cu subiectul. După cum am spus, are un efect magic!
2. Citiți cartea „China Study”
Consumul de animale descrie condițiile cultivării în fabrică și ce influență acestea au asupra animalelor în sine, asupra mediului și asupra oamenilor. Cartea China Study tratează cu efectele consumului de carne asupra sănătății, indiferent de creșterea animalelor. Autorul T. Colin Campbell sfătuiește împotriva tuturor produselor de origine animală. În studiile sale, el a găsit o legătură clară între proteinele animale și boli precum diabetul, cancerul și bolile de inimă și, prin urmare, susține un stil de viață vegan.
Cartea este controversată, dar convingătoare din punctul meu de vedere. Nu trăiesc vegan acum, dar m-a confirmat că ar trebui să stau departe de pește și carne (și să fiu puțin mai atent cu ouăle și produsele lactate).
3. Urmăriți videoclipuri de pe YouTube despre agricultura în fabrică
Pe Youtube veți găsi suficient material despre cruzimea agriculturii în fabrică. Un videoclip este mai șocant decât celălalt!
Ceea ce declanșează aceste filme în tine depinde de cât de aproape îi lași să ajungă la tine. Cu astfel de imagini, Jasmin își pierde imediat pofta de mâncare pentru eternitate. Nu mă deranjează atât de mult, dar dacă mă gândesc la asta câteva minute după aceea, iau decizia rațională de a nu vrea să fiu implicat sau să fiu mai puțin implicat.
4. Definiți reguli clare
Dacă nu doriți să renunțați în totalitate la carne și pește, dar să faceți în mare parte fără ele, aveți nevoie de reguli clare. „Făcând puțin atenție” sau „oricum nu mănânc multă carne” nu vă vor duce mai departe. Definiți exact în ce situații doriți să mâncați carne și în care nu.
Jasmin, de exemplu, mănâncă carne numai dacă știe originea animalului și este de acord cu creșterea animalelor. Deoarece acest lucru nu este aproape niciodată cazul, ea mănâncă rar carne. O excepție este carnea unui fermier care locuiește în satul socrilor ei.
Nu vreau să o fac complicată inutil și să mă descurc în mod constant. Este mai ușor decât să fii nevoit să iei decizii noi în repetate rânduri în diferite situații.
5. Nu mâncați mâncăruri gata preparate, gătiți-vă singur
Oricum nu ar trebui să mănânci mese gata preparate. Sunt dăunătoare pentru sănătatea ta (mai multe despre acest lucru în cartea noastră Mănâncă mâncare reală!). Dar, mai presus de toate, mesele gata conțin adesea carne. Uneori doar cantități mici pe care ați putea fi înclinate să le treceți cu vederea cu generozitate.
Dacă, pe de altă parte, te gătești singur, vei fi mai atent cu dieta și nu vei mânca carne accidental sau din indiferență. La urma urmei, nu o veți avea în frigider.
6. Gatiti dupa retete fara carne
Ca vegetarian, rareori veți putea mânca tipic german, deoarece mâncarea tipic germană conține de obicei o componentă din carne. O știu de la bunici și de la restaurantele germane. În timp ce în general îmi place mâncarea germană, am întotdeauna senzația că lipsește ceva atunci când nu există carne. Cartofi și legume amestecate și ... nimic?
Oricine mănâncă în mod constant carne nu-și poate imagina, dar există nenumărate rețete vegetariene, unde nu ai senzația că lipsește ceva. Am rezumat rețetele noastre preferate în PDF-uri, pe care le puteți găsi aici. Toți sunt vegetarieni.
Luați aceste rețete, găsiți mai multe și gătiți-le din nou. Vă va fi automat mai ușor să lăsați carnea atunci când gătiți feluri de mâncare care nu includeau carne în primul rând. Nu vei simți că pierzi nimic.
7. Folosiți înlocuitori de carne (dacă trebuie)
Dacă nu puteți renunța cu adevărat la cartofi, legume mixte și șnițel, atunci folosiți înlocuitori de carne. În fiecare supermarket bine aprovizionat există o serie de imitații ale cărnii. Nu le recomand din toată inima, deoarece sunt mese gata preparate sau produse prelucrate industrial, dar dacă te ajută să te obișnuiești cu noua dietă, pune un șnițel fals în tigaie.
Cu toate acestea, vă recomand să vă obișnuiți cu rețete vegetariene adevărate care nu implică carne sau imitație de carne.
8. Vizitați restaurante cu opțiuni vegetariene
Nu ar trebui să aveți o problemă în orașele mari. Aici, în Leipzig, există părți ale orașului în care există (simțit) mai multe opțiuni vegane decât preparate pe bază de carne. Dacă puteți, ar trebui să preferați restaurantele vegetariene/vegane, pentru a nu fi ispitit. De asemenea, veți învăța rețete noi și bune.
În restaurantele obișnuite, mâncărurile vegetariene sunt aproape întotdeauna în meniu. Selecția nu este de obicei imensă, dar aceasta are și avantaje: De când sunt vegetariană, am încercat mai des feluri de mâncare pe care nu le-aș fi ales altfel. Meniul scurt este potrivit și pentru persoanele cărora le este greu să decidă în restaurante.
Este mai dificil în sate și orașe mici. Unele hanuri reușesc să încapă câteva cuburi de slănină în fiecare fel de mâncare vegetariană. Evitați aceste restaurante dacă este posibil sau faceți câteva cercetări în meniu în avans dacă nu sunteți sigur. Dacă sunteți deja în mijlocul tuturor, vă rugăm să întrebați atunci când comandați ca felul dvs. de mâncare să fie vegetarian. Nu strică să explic ce înseamnă vegetarian: „fără carne, fără pește, fără cârnați”.
9. Anunță public că nu vei mai mânca carne
Indiferent cu ce schimbare te lupți: presiunea socială ajută întotdeauna. Deci, anunță-ți familia, prietenii și poate chiar pe o rețea de socializare că vrei să fii vegetarian de acum înainte. Data viitoare când ieși la cină cu cineva care îți cunoaște intențiile, nu vei îndrăzni să ajungi după carne. La urma urmei, vrei să te ții de cuvânt.
Un astfel de anunț poate necesita un efort la început, deoarece înseamnă o abatere de la obiceiurile de lungă durată. Dar experiența a arătat că reacțiile sunt pozitive atâta timp cât nu încercați să-i convingeți pe alții de opiniile voastre. Am povestit treptat familiei mele despre asta. La început a fost ciudat, dar toată lumea s-a obișnuit și după un timp nimeni nu a vrut să mă convertească în carne și oase.
Dacă cei din jurul tău sunt luminați, te vor ajuta să faci tranziția (sau cel puțin nu vă stați în cale). Familia dvs. probabil că nu vă va mai pune șnițelul în fața nasului, atunci când alegeți un restaurant, se acordă atenție preparatelor vegetariene și la petrecere poate exista o salată fără benzi de piept de curcan. Cu toate acestea, dacă cineva continuă să încerce să te convertească la carne, stai calm și nu te implica în discuții.
Dacă țineți cont de acest sfat, trecerea la o dietă vegetariană nu va fi dificilă. Prin aceasta îți depășești propria indiferență, poți integra nutriția în viața ta de zi cu zi și poți să-ți iei mediul cu tine (fără a-ți converti semenii).
iti urez noroc!
Apropo, ca nou vegetarian, te poți obișnui cu aceste ziceri.
Dacă vă gândiți serios să deveniți vegetarian, vă recomandăm Animals Eating de Jonathan Safran Foer.
Distribuiți acest articol
Articole similare
8 comentarii
Bună Patrick, acesta este un articol interesant (ca de obicei). Cu toate acestea, trebuie să vă contrazic cu bucătăria tipică germană, există și mâncăruri tipice germane care sunt vegetariene, dar acestea sunt adesea mâncare de zi cu zi și nu în restaurantul din meniu. În casa părinților mei erau/mai există: clătite cu conopidă, linte și spaetzle, spanac cu ouă prăjite și cartofi, cartofi și quark, marș Gaisburger, totul fără carne sau ușor vegetarianizat.
bine, probabil că toată lumea are experiențe foarte diferite. Nici măcar nu știu trei din cele cinci feluri de mâncare. Celelalte două nu au existat niciodată cu bunicii mei și în casa părinților mei cam o dată pe an;-) Cu siguranță face o mare diferență în modul în care crești. Dar exemplele dvs. o arată foarte clar: există și o serie de mâncăruri vegetariene germane.
Hei,
mulțumesc pentru sfaturile de carte.
Acum sunt 80% vegan. Acum mănânc rareori carne și, atunci când o fac, mă asigur că este de bună calitate. Din motive de sănătate, omit complet produsele lactate.
Din experiența mea, a deveni vegetarian este o chestiune de cap. Gama de restaurante vegetariene și snack-baruri este deja imensă și în creștere. Mai ales dacă locuiți în orașe mari. între timp nu are probleme să rămână fără carne nici măcar la ieșire.
Ce aspect mi se pare incitant: cunosc un vegetarian „flexibil”. În viața lor de zi cu zi, nu mănâncă carne. Dar când merge acasă la familie, ei iau friptura, pentru că nu au chef să discute. Mai ales pentru generația noastră de bunici, atitudinea de a nu dori să mănânce carne este greu de înțeles.
De asemenea, cred că cea mai mare parte este mentală. Cu excepția situațiilor dificile și care pot duce la conflicte. Prin urmare, pot înțelege foarte bine vegetarienii flexibili, mai ales dacă dieta nu se bazează pe o convingere profundă.
da, de parcă ai fi fost 1,5 ani vegetariană, tânără care încă mai trăiește cu părinții ei, pot înțelege presiunea din exterior („O, nu, e carne pe tine, nu mănânci (din nou) * aspect enervat *” întrebarea ce să luăm la cină în următoarele zile) (În tabăra de antrenament cu întrebarea de mâncare: „Atunci vom face pește cu cartofi de jachetă și quark” ... tăcere jenată din partea mea „sau nici tu nu ești un pește?“
Există o zicală frumoasă (de la care am uitat din păcate) „Cine vrea să găsească căi, cine nu vrea scuze”
Pe atunci, post-procesarea fotografiilor de măcelărie (expunere, contrast etc. [media designer]) era suficientă pentru a „strica” pofta de mâncare. Pentru că dacă priviți din unghiul drept la două jumătăți de porc tăiate (din spate), coapsele și capătul din spate arată foarte uman ...
Desigur, din când în când îmi vine să am un șnițel sau o pâine de carne (pentru că nu mănânc carne pentru că nu-mi place), dar gândul că o altă ființă vie ar trebui să moară pentru asta este suficient pentru a-mi strica apetitul din nou.
mulțumesc pentru contribuție!
Știm și aspectele și comentariile, deși le percep mai mult ca inocente decât ca enervate.
Am mai văzut spectacolul dur, dar corect. De asemenea, interesant!
Frumos articol de bază!
De când am cunoscut logodnica mea, consumul meu de carne și cârnați a scăzut foarte mult. Sunt, de asemenea, foarte fericit de asta. Pentru că mi-a arătat că totul se bazează pe obiceiuri.
Dar nu vreau să mă lipsesc complet, pentru că mai sunt câteva feluri de mâncare care îmi plac foarte mult, mai ales când mâncăm în restaurant.