A deveni vegetarian vegetarian Sfaturi simple pentru începători

20 iulie 2020 de Leonie Barghorn Categorii: Nutriție

Nu a fost niciodată mai ușor să devii vegetarian decât este acum: există o gamă largă de produse vegetariene, rețete și restaurante. Schimbarea va fi mai ușoară pentru dvs. cu sfaturile noastre.

De ce să devii vegetarian?

Există multe motive pentru a reduce consumul de carne - în special procesele uneori crude din agricultura industrială și creșterea bovinelor. O dietă vegetariană este, de asemenea, mai bună pentru mediu.

Patru cincimi din pământul agricol mondial este necesar pentru producția de produse de origine animală. În plus, creșterea animalelor generează cantități mari Emisii de gaze de seră și se folosește multă apă. La urma urmei, animalele din fermele de îngrășare sunt rareori ținute într-o manieră adecvată speciei și sunt adesea tratate cu antibiotice.

Vestea bună: a deveni vegetarian nu a fost niciodată atât de ușor ca și astăzi: există o mare varietate de cărți de bucate și bloguri vegetariene. Din ce în ce mai multe restaurante vegetariene se deschid în orașe, iar restaurantele „normale” au deseori multe feluri de mâncare vegetariene delicioase în meniu. Chiar și așa, nu este ușor să-ți schimbi dieta peste noapte. Următoarele sfaturi ar trebui să vă ajute să începeți.

Schimbați treptat și înlocuiți obiceiurile

Începeți încet, dar stabiliți-vă obiective specifice: de exemplu, aveți o zi vegetariană sau două pe săptămână și încercați să creșteți acest număr în timp. Astfel de linii directoare precise sunt mult mai eficiente decât să-ți spui: „Încerc să mănânc mai puțină carne”.

Este deosebit de dificil să înlocuiți obiceiurile precum pâinea cu cârnați seara. Vei face cel mai bine dacă le vei înlocui cu noi obiceiuri. Ce zici de unul răspândire vegetariană în loc de cârnați?

Deveniți vegetarian și gătiți-vă singur

Cel mai bun mod de a cunoaște diversitatea bucătăriei vegetariene este să gătești pentru tine. Vă puteți inspira de la prietenii vegetarieni, Cărți de bucate sau obțineți bloguri. Veți observa rapid că mâncărurile vegetariene sunt cu adevărat gustoase și sățioase.

Există câteva bucătării naționale care oferă multe feluri de mâncare vegetariene, inclusiv preparate din bucătăria indiană și italiană. Dar există și mâncăruri tradiționale fără carne din multe alte regiuni.

De asemenea, puteți înlocui carnea în multe rețete: De exemplu, puteți prepara un delicios sos pe bază de Bolognese soia, Pregătiți linte sau ciuperci. Acest lucru devine repede unul lasagne vegetariene.

Șnițel și cârnați fără carne?

Acum există multe șnițel vegetarian, cârnați și Mezeluri, care sunt foarte asemănătoare cu originalul lor cărnos. Cu toate acestea, înainte de a le cumpăra, vă recomandăm să aruncați o privire la lista ingredientelor, deoarece mulți dintre acești înlocuitori conțin mulți aditivi.

Dacă aveți poftă de mâncare pentru gustul ascuțit al cărnii, este mai bine să mâncați alimente care au un gust în mod natural picant. Acest lucru se aplică, de exemplu, ciupercilor sau brânzeturilor.

din 4 evaluări

din 1 recenzii

din 4 evaluări

din 1 recenzii

din 0 evaluări

Vegetarienii ar trebui să fie atenți la nutrienți

Vegetarienii mănâncă adesea mai conștient, dar o dietă fără carne nu este automat sănătoasă. Este posibil doar dacă vă asigurați că obțineți suficient din toți nutrienții importanți. Un accent special se pune pe proteine, vitamina B12 și fier. Aceste substanțe se găsesc în cantități relativ mari în carne, dar puteți obține aceste substanțe și din alte alimente:

Proteinele se găsesc în produsele lactate și ouă, la fel și multe alimente vegetale, precum nuci, soia, leguminoase și cereale.
Vitamina B12 obțineți de la produse lactate sau Ouă. Veganii sunt adesea sfătuiți să ia vitamina sub formă de suplimente. Dar ar trebui să primiți sfatul medicului în acest sens.
Foarte mult fier conțin legume verzi, cum ar fi spanacul sau bietul elvețian și produse din cereale integrale, cum ar fi fulgi de ovăz. Cel mai bun mod de a absorbi fierul este să mănânci în același timp ceva bogat în vitamina C. (Mai multe informatii: 5 alimente bogate în fier despre care ar trebui să știți)

Nu deveniți vegetarian pe cont propriu - găsiți colegi de campanie

A deveni vegetarian este mai ușor și mai distractiv când ai alături tovarăși. Poate aveți prieteni care se gândesc, de asemenea, să devină vegetarian? Și dacă nu, veți găsi în continuare oameni care ar dori să gătească mâncăruri vegetariene cu dvs. sau să încerce restaurante vegetariene.

Consolidați-vă motivația

Există câteva filme și cărți bune despre motivul pentru care noi oamenii ar trebui să mâncăm mai puțină carne și ce este în neregulă cu industria cărnii. Cu aceste cărți și documentare vă puteți consolida motivația:

„Mănâncă animale”: Una dintre cele mai faimoase cărți de non-ficțiune pe această temă. Autorul Jonathan Safran Foer se ocupă în carte Agricultura în fabrică. Deși Foer nu cere în mod explicit să devină vegetarian, cititorii se gândesc foarte critic la consumul de carne după ce au citit-o.
„Pământenii”: Acest documentar întreabă ce s-ar întâmpla dacă viața de zi cu zi a animalelor de fermă ar deveni brusc vizibilă pentru toată lumea. (Pământenii în fluxul online)
„Hrănim lumea”: Filmul denunță nebunia alimentară din Europa și arată latura întunecată a producției de masă. (Hrănim lumea în fluxul online)

Mai multe despre subiectul nutriției vegetariene: