Pâine albă cu cereale integrale, la fel de hrănitoare ca grâul integral

Cu reclame atrăgătoare, pâinea albă cu cereale integrale atrage atenția tuturor prin promisiunea lor: Bucurați-vă de bunătatea fibrelor mâncând pâine albă! Din punct de vedere nutrițional, sunt chiar atât de interesante? Cu riscul de a-i dezamăgi pe mulți, aceștia mai au de mâncat cruste înainte de a depăși pâinea integrală.!

Fibrele

Unul dintre beneficiile pâinii cu cereale integrale este de a promova regularitatea intestinului. Fibrele absorb apa si se umfla. Prin creșterea volumului scaunelor, acestea reduc riscul de constipație.

Cu toate acestea, rețineți că acest beneficiu întreg de cereale depinde în parte de mărimea particulelor de tărâțe și a fibrelor. S-a demonstrat că își pierd cele mai multe proprietăți laxative dacă sunt măcinate foarte fin. Pentru a avea un efect asupra regularității intestinului, particulele sonore trebuie să fie vizibile.

---