A face mâncarea hrănitoare să fie gustoasă Cum ne hrănim sănătos copiii - Salzburg
Aproape orice alt subiect îi preocupă și îi tulbură pe părinți mai mult decât nutriția potrivită pentru copilul lor. O mulțime de sfaturi și internet oferă recomandări și sfaturi, dintre care unele se contrazic. Ingrid Kiefer de la Agenția austriacă pentru sănătate și siguranță alimentară a oferit o prezentare generală a stării actuale a științei cu privire la diferitele aspecte ale nutriției copiilor, la invitația Centrului pentru părinți și copii din Salzburg.
SALZBURG. Toți părinții cunosc dilema: copiii sunt atrași în mod magic de dulce și colorat, preferă sucurile decât apa pură de la robinet și, în cea mai mare parte, se bucură de carne și pește - în mod austriac - pâine. Ca adulți, este important să contracarați cu ușurință acest lucru pentru a oferi copiilor suficiente vitamine, minerale și substanțe de protecție și, în general, o cantitate echilibrată de nutrienți de care au nevoie pentru creșterea și dezvoltarea sănătoasă. „Copiii nu sunt adulți mici”, spune Ingrid Kiefer și recomandă ca preferințele lor pentru mâncăruri colorate, gustări mici sau lucruri noi să fie luate în considerare în dieta lor.
Evidențiați comunul
Acestea ar putea fi puse în aplicare prin sandvișuri colorate, aranjate cu imaginație sau gătind feluri de mâncare simple împreună, ceea ce nu numai că îmbunătățește aspectul nutrițional, ci și întărește experiența comunitară. Dacă o componentă a piramidei alimentare se desprinde deoarece este complet respinsă de copil sau nu poate fi consumată din cauza unei intoleranțe, provocarea este de a compensa nutrienții din acest grup alimentar prin creșterea aportului altuia. „Cu cât alegerea hranei este mai limitată și copilul este mai mic, cu atât riscul de defecte este mai mare”, spune Kiefer, subliniind pericolele.
Utilizarea sensibilă a alimentelor
Părinții ar trebui să acționeze întotdeauna cu prudență atunci când alimentele amenință să devină un subiect controversat sau sunt utilizate în mod abuziv ca mijloc de presiune. Calea către tulburările de alimentație este foarte scurtă de acolo, subliniază Kiefer. „În principiu, nu ar trebui să existe interdicții pentru hrana copiilor”, spune nutriționistul și psihologul sănătății. Mai degrabă, ar trebui învățată o manipulare sensibilă și echilibrată a alimentelor, astfel încât copiii să nu înceapă să mănânce în secret. În plus, spune Kiefer publicului, cel mai eficient mijloc în educația nutrițională este încă imitația.